一、教学背景
本教学主题为酿酒，该主题能够激发幼儿的好奇心和探究欲，让幼儿了解不同饮料的来源和制作方法，认识不同文化背景下的饮食文化。同时，本课程还能让幼儿学会如何安全运用不同的饮料。
二、教学目标
1. 了解不同酒类的种类和制作方法。
2. 知道饮料的种类和来源。
3. 了解酿酒的基础概念。
4. 学会在饮料制作中安全操作。
三、教学准备
1. 教学用品：盐、小麦粉、蔗糖、小麦、葡萄、酒曲、发酵器、气球等。
2. 教学环境：课室。
四、教学过程
1. 导入环节
a) 营造轻松的氛围，在课室中飘逸淡雅的音乐。
b) 让孩子们自我介绍，交换他们的名字和年龄，也可以了解他们家乡出产的葡萄或其他水果。
c) 询问孩子们是否喜欢喝果汁或某种特定的酒类。让孩子们分享自己的饮料喜好。
2. 正文教学
a) 酒类分类介绍：
酒类可以分为：蒸馏酒、发酵酒以及混合酒。其中，发酵酒又可分为葡萄酒、啤酒、威士忌
等。
b) 酿酒基础概念介绍：
让孩子们充分了解酿酒的基础概念，包括酒精、酵母和发酵。简单介绍葡萄汁和被称为酵母的发酵菌如何发酵，从而让学生了解酒类是如何制作而成的。
c) 制作葡萄酒：
首先，取一些新鲜葡萄并将其压成汁，然后加入葡萄酒曲或酵母。接下来，倒入发酵器中并覆盖上气球，防止空气进入，因为这会导致酒不能成功发酵。最后，把发酵器放在温度适宜的地方并等待几个星期即可。
d) 制作啤酒：
首先，把小麦粉加入蒸馏水中并混合。接着，加入少许盐和蔗糖，并使其结成稠糊状。再加入啤酒酵母，然后把混合物装入发酵罐中。最后，在适宜的温度下等待几天，啤酒就能完成发酵了。
3. 总结环节
通过问答形式总结酒类的种类和制作方法，及饮料的种类和来源。
如何制作葡萄酒五、教学亮点
1. 教学内容既具有实用性，又能开拓幼儿的视野。
2. 以孩子感兴趣的饮料为出发点，结合制作过程，使幼儿能够更加深入的理解酿酒的基础概念。
3. 教学内容中注重实用性和安全性，让幼儿在玩乐中得到安全的体验。
发布评论