;豆花应该是甜的,还是咸的?冬至吃饺子还是汤圆?相信不同地区的人会有不同的选择。这些年,南北方的饮食文化差异可以说引发了无数口水战,之所以有这些差异,这与当地的地理环境是分不开的。
★战斗吧!美食!
南方人与北方人因为饮食差异吵了无数次架。
“你吃饺子居然是蘸酱油?”北方人不敢相信吃饺子还能配着醋以外的佐料。南方人一脸茫然,“蘸酱油怎么了,我想蘸番茄酱都是可以的!”.北方人面露呕吐之,南方人慌忙安慰道,“蘸醋也不是不行,但没酱油入味啊,醋这股酸味冲击力太强。”山西人怒而拍桌,“醋在我们那儿都是当饮料喝!居然还有人嫌弃醋这样的好东西?”南北双方沉默不言。
这一回合,山西人胜。
“这豆腐脑上面怎么飘着红油啊!”南方人一个蹙眉,“豆腐脑还是得放糖,不接受咸豆腐脑。”北方人闻声而来,列举咸豆腐脑的种种美味,不忘踩上对方一脚,“豆腐脑要甜的,粽子也要甜,汤圆也是甜的,天知道南方人怎么这么爱吃糖,不腻味么?”一句话引得多方势力
下场,争得不可开交。
这一回合,不分胜负。
西南地区的某家火锅店,南方人与北方人围坐一桌,福建人率先开口,“那就鸳鸯锅吧,我不能吃辣。”重庆人静静看着红白各占一半的锅底,心想,这清汤锅底比我的脸都白。看见北方人十分果断地往油碟里加上一大勺芝麻酱,重庆人瞪大了双眼,之前还疑惑芝麻酱又没人吃放在这是为什么,这回算是见识到了,“干吗放芝麻酱?”北方人习以为常,回之,“解辣”。
这一回合,北方人胜。
★地理环境导致口味差异
山西人出了名的爱吃醋,为了吃醋,山西人想尽各种办法,醋泡姜、醋泡洋葱、醋泡香蕉……一个赛一个的酸。那为什么山西人这么爱吃醋呢?如果打开中国地图,你就会发现,山西处于黄土高原,气候干燥、温差较大,常年干旱少雨。在这个特殊环境下,山西便适合以高粱小米为主的杂粮生长,除了作主食以外,多余的高粱就成为制醋的最佳原料。另外,
山西因水土碱性大,吃醋可以维持体内的酸碱平衡,对身体也好。
经常说南甜北咸,其实是有点刻板印象在里头,虽然大体是这样,但偏爱糖的可不是南方所有地区,你让重庆人去福建生活一阵子,肯定会万般想念红油冒泡的火锅。西南地区的一些省份,比如四川、贵州、重庆都钟爱辣也与气候潮湿的地理环境有关,吃辣椒则可以驱寒去湿。而北方人虽然不如这些地方能吃辣,但他们口味也并不清淡,比较重口,大多吃咸。
其实,我国地域辽阔,单以南北划分饮食差异并不科学,所谓的南北骂战更多是大家的娱乐调侃,毕竟,有这样一吃货,不管是咸还是甜,清淡还是麻辣,他们都很爱!
北方南方,到底谁更冷?
其实这方面反倒不如饮食口味争议大,口味还可以说因人而异,这冷热程度,要是让北方人来体验一把南方的冬天,他们大多可以得出这样的结论:室内还是南方更冷。毕竟,北方室内有暖气呀。在集中供暖这件事上,还是北方更急迫。
还有哪些南北差异?
米面之争:南方以吃米饭为主,而北方多以面食、馒头为主食,这是因为南方气候湿润,更加适合水稻,北方干燥,更适合种植小麦。
交通方式:南方比北方多出的交通工具就是船。南方降水丰富,地表河网密布,因此为适应"水乡"的船舶运输便应运而生。
南方
廣义上南方大致包括华东地区、中南地区、西南地区,今日狭义的南方通常是指长江以南的几个省份。
北方
北方的地域范围大致包括华北地区、东北地区、西北地区。北方平原交通便利,风俗文化比较统一。
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