《中国行业研究咨询报告》是中研普华依托国家统计局、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心提供的最新行业运行数据为基础，验证于与我们建立联系的全国科研机构、行业协会组织的权威统计资料。凭借中研普华在其多年的行业研究经验基础上建立起的完善产业研究体系，一整套的产业研究方法始终处于行业领先地位，是目前国内覆盖面最全面、研究最为深入、数据资源最为强大的行业研究报告系列。
《中国行业研究咨询报告》充分体现了中研普华所特有的与国际接轨的咨询背景和专家智力资源的优势，以客户需求为导向，以行业为主线，全面整合行业、市场、企业等多层面信息源，依据权威数据和科学的分析体系，在研究领域上突出全方位特，着重从行业发展的方向、格局和政策环境，帮助客户评估行业投资价值，准确把握行业发展趋势，寻最佳营销机会与商机，具有相当的预见性和权威性，是企业领导人制定发展战略、风险评估和投资决策的重要参考。
我们的优势：
丰富的专家资源和信息资源：中研普华依托国家发展改革委和国家信息中心系统丰富的数据资源，建成了独具特和覆盖全面的产业监测体系。同时，与国内众多研究机构和专家有着密切的合作关系。《中国行业研究咨询报告》全部由国内一流经济学家、行业专家作为顾问，由多年从事相关行业的资深研究员撰写，他们长期专门从事行业研究，掌握着大量的第一手资料，加上我们严格的审稿制度，使报告的质量都有充分的保证。
行业覆盖范围广、针对性强：中研普华《中国行业研究咨询报告》的入选行业普遍具有市场前景好、行业竞争激烈和企业重组频繁等特征。我们在对行业进行综合分析的同时，还对其中重要的细分行业或产品进行单独分析。其信息量大，实用性强是任何同类产品难以企及的。
内容全面、论述生动：中研普华《中国行业研究咨询报告》在研究内容上突出全方位特，报告以本年度最新数据的实证描述为基础，全面、深入、细致地分析各行业的市场供求、进出口形势、投资状况、发展趋势和政策取向以及主要企业的运营状况，提出富有见地的判断和投资建议；在形式上，报告以丰富的数据和图表为主，突出文章的可读性和可视性，避免套话和空话。报告附加了与行业相关的数据、政策法规目录、主要企业信息及行业的大事记等，为投资者和业界人士提供了一幅生动的行业全景图。
深入的洞察力和预见力：我们不仅研究国内市场，对国际市场也一直在进行职业的观察和分析，因此我们更能洞察这些行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在。我们有100多位专家的智慧宝库为您提供决策的洞察这些行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在。
有创造力和建设意义的策略：对行业或具体产品的投资特性、市场规模、供求状况、行业竞争状况（结构与主要竞争企业）、发展趋势等进行分析和论证，寻求规律、发展机会、现存问题的解决方案、做大做强的对策等等。
一、报告简介 PROFILE
2016-2020年重庆市住宿和餐饮行业市场深度分析报告 | ||
【出版日期】 2016年5月 | 【报告页码】 300页 | 【图表数量】 150个 | 中国火锅50强排名
【中文全套】 RMB 9500 | 【中文电子】 RMB 9000 | 【中文印刷】 RMB 9000 |
【英文全套】 USD 5500 | 【英文电子】 USD 5000 | 【英文印刷】 USD 5000 |
【版权声明】 本报告由中国行业研究网出品，报告版权归中研普华公司所有。本报告是中研普华公司的研究与统计成果，报告为有偿提供给购买报告的客户使用。未获得中研普华公司书面授权，任何网站或媒体不得转载或引用，否则中研普华公司有权依法追究其法律责任。如需订阅研究报告，请直接联系本网站，以便获得全程优质完善服务。中研普华公司是中国成立时间最长，拥有研究人员数量最多，规模最大，综合实力最强的咨询研究机构，公司每天都会接受媒体采访及发布大量产业经济研究成果。在此，我们诚意向您推荐一种“鉴别咨询公司实力的主要方法”。 | ||
2016年一季度,全市住宿餐饮业实现营业收入229.5亿元，同比增长12.9%，较1-2月降低了0.1个百分点。其中，2016年1季度限额以上住宿和餐饮业法人企业保持平稳增长，实现营业收入49.7亿元，同比增长16.6%，比去年同期加快7.3个百分点。整体收入增长持平，50强企业增速下降。一季度全市住宿餐饮业营业收入同比增长12.9%，比去年同期增加0.6个百分点。1-3月，前50强餐饮住宿企业实现营业收入21.9亿元，其中餐饮收入18.54亿元，同比分别增长9.3%、9.6%，增幅分别比2015年同期减少7.1、7.3个百分点。快餐市场竞争激烈，龙头企业出现负增长。兴红得聪（乡村基）、肯德基1-3月分别实现营业收入2.15亿元、0.78亿元，同比分别下降5.7%、7%。德克士由去年同期的前13位，跌出前50强名单。火锅市场被新进入者大量瓜分，龙头企业收入下降明显。1-3月营业收入前50强中火锅企业仅占3席，骑龙、刘一手、朝天门增长分别是5.5、10.3、23.3%。德庄、小天鹅火锅受市场份额缩小和出售风波等因素影响，营业收入大幅下降，跌出前50强名单。部分中高端餐饮企业转型成效突出，实现快速增长。菜香源、阿兴记等中高端餐饮企业积极转型，大力拓展婚寿宴市场，同时大举进军商业综合体，发展轻时尚餐饮店，营业收入实现快速增长，1-3月分别实现收入4040万元、2750万元，同比分别增长51.3%、30.5%。吉之源、巴菲盛宴去年逆市而上，新开了多家大型餐饮连锁店，营业收入大幅上升，1-3月收入同比分别增长457.9%、114.3%。
酒店企业普遍止滑回升，实现稳定增长。全市四星级以上高档宾馆酒店经营转好，1季度实现餐费收入3.9亿元，同比增长12.0%，比去年同期加快20.2个百分点。其中,五星级酒店实现餐费收入2.0亿元，同比增长6.6%，比去年同期加快10.8个百分点。前50强16家酒店企业均实现增长，其中天来酒店、贝迪酒店、金科酒店、涪陵饭店、江鸿国际饭店首次由负增长转为正增长。江津恒大酒店、武隆花园酒店、海宇温泉酒店、涪陵酒店、江城明珠酒店1-3月收入增幅均超过了20%，发展势头良好。
“十三五”时期，是住宿餐饮行业结构再造、产业升级的关键阶段，将经历消费升级倒逼行业升级、推动产品升级的发展历程，从以星级饭店为主的单一业态、高端餐饮为投资焦点的单一产品期进入以大众化为主体，多业态、多层次、多样化为特点的发展新时期。”绿饭店、主题饭店、客栈民宿、短租公寓、长租公寓、有机餐饮等新业态在“十三五”期间将会快速发展，而专注于某一细分市场的中型特化连锁企业将成为下一阶段市场创新主体。根据国家商务部和统计局发布的数据，截至2014年底全国住宿企业52.6万家，营业收入4893亿元，从业人员478.4万人;全国餐饮企业243.1万家，从业人员1445.2 万人，2015全年餐饮营业收入32310亿元，已经成为全国消费升级的十大行业之一。2016年1-3月份，全社会餐饮收入8302亿元，同比增长11.3%，高于社会消费品零售总额10.5%的总体增速。
2015年11月，国务院发布了《关于加快发展生活性服务业促进消费结构升级的指导意见》，明确提出积极发展绿饭店、主题饭店、客栈民宿、短租公寓、长租公寓、有机餐饮等满足广大人民众消费需求的细分业态。按照《绿饭店》国家标准评定的1000多家绿饭店，将引领住宿业的绿发展。文化主题酒店成为众多单体酒店转型方向，文化主题酒店目前发展迅猛，去年增长20%以上。目前国内文化主题酒店总量达3000多家，未来三年市场规模将超过250亿元。专注于某一细分市场如女性主题、亲子主题、年轻主题等的中型特化连锁企业将成为下一阶段市场创新主体。目前去哪儿网销售的客栈民宿数量约有43000家，客栈民宿的专业化、亲情化、人文化、规范化程度大大提升，“十三五”期间还将持续高增长。如今，长租公寓、短租公寓成为行业去产能的突破口，很多酒店集团都纷纷推出了自己的公寓品牌。下一阶段公寓和传统住宿业之间的进一步融合将成为趋势。品牌将成为公寓企业利润增长点。在他看来，中国长短租公寓行业已进入了精细化发展阶段。很多企业前些年都在跑马圈地，但从今年开始规模扩张的同时，会更加重视精细化的管理。此外，租客端对公寓品牌认知度在大幅提高，预测2016年中国长短租公寓正式进入品牌化的时代，而品牌效益带来利润的增长点将成为其核心的商业模式。
住宿和餐饮行业研究报告主要分析了住宿和餐饮行业的国内外发展概况、行业的发展环境、
市场分析（市场规模、市场结构、市场特点等）、生产分析（生产总量、供需平衡等）、竞争分析（行业集中度、竞争格局、竞争组、竞争因素等）、产品价格分析、用户分析、替代品和互补品分析、行业主导驱动因素、行业渠道分析、行业赢利能力、行业成长性、行业偿债能力、行业营运能力、住宿和餐饮行业重点企业分析、子行业分析、区域市场分析、行业风险分析、行业发展前景预测及相关的经营、投资建议等。报告研究框架全面、严谨，分析内容客观、公正、系统，真实准确地反映了我国住宿和餐饮行业的市场发展现状和未来发展趋势。
本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网以及国内外多种相关报刊杂志媒体提供的最新研究资料。本报告对国内外行业的发展状况进行了深入透彻地分析，对我国行业市场情况、技术现状、供需形势作了详尽研究，重点分析了国内外重点企业、行业发展趋势以及行业投资情况，报告还对行业上下游行业的发展进行了探讨，是相关企业、投资部门、研究机构准确了解目前中国市场发展动态，把握行业发展方向，为企业经营决策提供重要参考的依据。
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