汇报人：***
日期：2022-12-22
目录CONTENTS 01
02
03
04果酒格局与发展趋势
果酒行业概述
果酒行业环境
果酒行业现状
第一章果酒行业概述
行业定义
果酒行业定义
果酒是以果品为原料，经过发酵酿造的低度饮料酒（通常酒精度5%vol～12%vol），其中葡萄酒就是最具代表性的果酒。我国水果种类繁多，许多水果都可以用以酿造果酒，尤以葡萄、苹果、猕猴桃、草莓等品种在果酒酿制中占较大比例。目前，商业生产的果酒种类繁多，按酿造方法和产品特点，分为发酵果酒、蒸馏果酒、配制果酒、起泡果酒；按酒精含量，分为低度果酒（最低酒精含量0.5%vol）和高度果酒（最高酒精含
市场营销就业前景
量15%vol）。近年来随着葡萄酒市场逐步萎缩，其他品类的果酒开始快速抢占葡萄酒留下的市场空间，尤其是果酒天生就低度、绿健康、彩缤纷，正好符合酒类发展的趋势和年轻消费者（新酒民）的饮用口感和要求。
产业链上游
果酒行业上游龙头企业已开始对产业链进行延伸，逐渐进军原材料生产领域，以规避高额进口
原料的成本支出，攫取上游毛利。此外，伴随着上游原料生产企业的重组进程加快以及中国市
场参与者技术水平的提高，果酒行业上游原材料供应有望朝着专业化和规模化的方向继续发展，
逐渐抢夺外资企业在行业内的话语权。