厨房美食菜谱：干贝粉条炖鸡的做法
清淡类的蒸菜、炖菜类菜肴是俺家奶奶最喜欢的品种了，不为别的，只是因为人老了牙口不好了，软一些的菜品嚼得动，吃着也更加地有味道。自从爷爷过世后，奶奶独自一人生活了这些年，越发显得苍老。人老了，就是做饭也觉得累人，为了能均衡营养，总是喜欢把肉和菜放在一起炖，整一锅下来能吃上好几天。每次我回去看她老人家，总会带上她老人家喜欢吃的文昌鸡或黑猪五花肉，先给她老人家炖上一锅，剩下的用盐巴腌起来，留着下回吃。
今天做这道菜时，莫名地觉得奶奶肯定会喜欢吃这个软软的粉条，下次再去看她时，便给她做这个吃吧，再给她煲个汤，好好尽尽孝心。
食材
主料：
土鸡600g
粉条
黑木耳6朵
香菇
干贝
姜适量
大蒜适量
料酒1勺
生抽1.5勺
老抽半勺
白糖半勺
精盐适量
蚝油1勺
步骤
1.原材料一；干贝的做法大全
2.原材料二；
3.粉条用温水浸泡20分钟，使其完全发软后洗净备用；
4.香菇和木耳用热水泡发；
6.香茹、木耳泡发后去蒂切小，姜蒜切丝，干贝洗净备用；
7.锅内入适量油，入姜蒜炒香，下入鸡块翻炒片刻；
8.调入老抽、生抽、蚝油，翻炒使鸡块均匀上；
9.倒入没过鸡块的热水，放入姜片；
10.放入粉条；
11.放入干贝；
12.放入香菇；
13.放入木耳，大火煮开转中小火炖30分钟以上，至留有小部分汤汁即可关火；
14.最后调入盐即成。
小贴士：1、最后放盐的多少取决于各自口味的轻重来调整；
2、想要汤汁多的可减少炖的时间；
3、炖菜一般都比较软烂，不喜欢菜太趴的人可以通过减少炖的时间来调整。
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