A. 鱿鱼干鱿鱼干红烧肉:
1,干鱿鱼放盐水里泡一个小时(这样鱿鱼的鲜味不会被泡掉),切成小块;
猪肉切块放水里浸10分钟,然后沥干
2,炒锅放油烧热,倒入猪肉和一大片生姜一起炒至猪肉轻细吐油,
放入鱿鱼再炒一小会儿,黄酒放入哧一下,放生抽、老抽偶们家用的是海天草菇老抽,上很好的,一点点就可以啦),
倒入可乐淹没大部门原料(糖和水都不用拉),再放小拇哥儿甲盖大小的八角和桂皮,
武火烧开,转文火焖。
3,有高压锅的可以用高压锅焖,没用高压锅,梗概要焖了一个半小时焖的越久,鱿鱼的味道就越出来,中途可以放一些盐调好味道,最后武火收汁,再撒一点味精就可以出锅了。烧好的鱿鱼还是有点韧性的,挺好吃的,猪肉已经到达入口即化的地步啦。发制鱿鱼干后炒菜或做成小菜:
1.鱿鱼在烹饪前应先举行发制,其方法是:先将鱿鱼放入净水中浸泡4--8小时,
使鱼体接收水分变软,并将鱼身上的污物浸出,使鱼体呈桃红。
2.将已泡软的鱿鱼放人碱水内泡3小时,当鱼体酿成鲜艳的桃红、柔软、厚度略有增加时,
再捞出放入净水浸泡,待鱼体膨胀且富有弹性即可。
3.发制后的鱿鱼烹饪方法多端,鱿鱼腹面切成网格状,
然后切片与鸡片,时蔬同炒,这样炒熟的鱿鱼卷起着花,吃起来清爽可口。
当然亦可将鱿鱼切成丝与韭黄、青蒜等爆炒或蒸、烤、煲汤等
这样做真的很好吃,比起新鲜的鱿鱼来的不会那么惺,又脆又香,又营养,极品啊
营养价值
鱿鱼是一种大众海鲜,曾列入清代"海八珍"之一,鱿鱼干营养价值较高,每一百克鱿鱼干含蛋白质66.7克,糖类3克,钙100毫克,磷1038毫克,铁4.4毫克,以及多种维他命。厦门的鱿鱼干体形适中,味道鲜美,淡干法加工,保持原味,没有盐分杂质,比其他地区优质。
鱿鱼对肝脏具有解毒、排毒功效,有助于身体抗疲劳。鱿鱼另有调治血压、保护神经器官纤维活化细胞的效用,经常食用鱿鱼能延缓身体衰老,补虚泽肤效用。还能增补脑力、预防老年痴呆症等,对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人是特别有益康健的食物
B.干贝
的做法比较简单,呵呵
1.常见的又粥,做法很简单,把干贝泡好后,把米和干贝一起放到锅里熬
然后加入响应的调味料,不要加太多哦,呵呵,简单的,没有加很多调味料的,拿来给小宝宝吃,很是营养
如果大人要吃甘旨一点的可以适当加点调料,甘旨一点,呵呵
2.泡发的干贝拿来炒鸡蛋啊,萝卜,冬瓜熬干贝做菜汤,炖排骨的时辰加入一点干贝下去炖,味道实在是不一样哦
不信可以试试着看看
3.用干贝做补汤,常见的有:
用干贝、百合、莲子炖补汤。
用燕窝、瘦肉、雪耳、冰糖、干贝炖补汤。
干贝的做法大全
用花胶、响螺片、干贝炖没有菜的汤
营养价值
干贝,性平味咸、滋阴补血、益气健脾;主治腹中宿食、烦渴、阴虚劳损。
对考生、劳动者、加夜班者、眼睛易疲劳等状况的人,常喝些对症的,安然平静一些的干贝炖的补汤还是有辅助效用的。
C.海砺干
海砺干在我们家的做法基本上和干贝一样
1.比较多,比较营养的一种做法就是拿来熬粥给BABY吃,可以补钙
做法很简单,就是先把海砺干泡好,洗一下,水烧开后,把米和海砺干一起放到锅里熬,熬到熟
值患上提的一点就是,如果宝宝过小了,吃补了,可以用磨子我们家有,偶也不懂得叫啥子名字,药店也有的那种或者豆乳机把海砺干磨碎,这样就可以给小宝宝吃了其实如果熬到很熟,海砺干没味了,也都不用吃了
因为营养成份都到粥里了,这时辰的粥可就是超有营养了哦
2.拿来炒菜和炖肉的做法还鱿鱼干,干贝一样没啥子特别的,
炖起来一样是很营养很甘旨,炒起来吃也很有嚼劲,很甜,呵呵
3.在我们家里,每一逢端午节也都拿海砺干来包肉粽,那叫香啊
营养价值
天然海鲜产品,富含蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等多种成份
常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身,特别对于妊妇和小宝宝,用来熬粥喝是最好的补钙方法
初初做买卖~~诚信,成心,诚意.
D.乌贼干
1.干乌贼烧肉做法和鱿鱼干是一样的啦不外还是再说一下,呵呵
烧五花或直排
1.烧五花或直排,不放盐。
2.乌贼放置净水中泡约20分钟,切成麻雀(麻将)大的块。
上好的五花,切块,锅里放油,先炒肉(排骨)
3.加入乌贼,炒干水分,加好料酒,加少许海天老抽上,加海天生抽,炒几下,
加水要淹没鱼肉,用文火烧(保持水似开非开状态)1-2小时,
您觉患上烂了就行,武火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段。结束。甘旨.
2.比较补的做法