酸菜火锅的做法大全有什么？
     
  文章导读
                      大多数人在平时的时候，一定都有吃过 酸菜 火锅 ，尤其是北方地区的朋友，对酸菜火锅是比较钟爱的，酸菜火锅的营养价值非常高，促进身体的 消化 吸收有帮助。一般火锅里面需要放上牛 里脊 ，羊后腿肉，猪里脊肉和水发的 海带 ，还有一些比较常见的海货、

       





      酸菜火锅 




      主料:



      酸菜丝、猪里脊肉，牛里脊肉、羊后腿肉各500克，水发 海参 海蛎黄、水发 干贝 、 桂鱼 肉、山 鸡肉 、 白菜 头、 菠菜 段、水发 口蘑各150克，水发大 海米 50克， 螃蟹 3只，净 玉兰片 100克， 冻豆腐500克， 香菜 段100克。调料:



      熟大油50克， 盐 12克，米醋70克，葱、 姜 丝少许，咸 韭菜 、咸 香菜、腐乳汁、酱油、辣椒油、卤虾、韭菜花、芝麻酱各70克，  鸡汤 5公斤。


       





      作法:



      (1)火锅中放3公斤鸡汤(余2公斤随时添用)，把螃蟹去脐洗净， 切成四瓣放入锅中，再放入250克酸菜丝、大海米，加入葱、 姜丝、咸香菜、盐、味精、咸韭菜和熟大油。用炭火把汤烧开。




      (2)把五花肉煮成的大白肉切成大薄片。猪、牛里脊肉、羊肉 切成薄片。山鸡肉、海参、桂鱼和大虾肉均分别切成片。然后 依次码入盘中。蛎黄去牙子洗净并码盘。干贝与海米码一盘。 口蘑与香菜、粉丝与玉兰片(切片)各码盘。酸菜丝250克、冻豆 腐、菠菜段、白菜头码一盘。余7种



      调料:



      分别装入小碗。

干贝的做法大全


      (3)各 料随火锅端上桌。根据各人所好选料下锅涮熟，蘸着对好的佐 料食用即可。

       





      营养价值 



      酸菜:




      预防便秘及肠炎



      ;降低血胆固醇含量



      ;降低肝脂肪浓度



      折叠编辑本段菜品特



      适冬季食用，味美汤鲜，营养丰富，宴客高雅。