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40道白萝卜的家常做法大全素材来源网络编辑制作晚秋白萝卜的根肉质，长圆形、球形或圆锥形，原产我国，品种极多，具有多种药用价值。日文称其为“大根”，形状和胡萝卜甚为相似。萝卜根部是最常见的蔬菜之一，但实际上整株植物都是可吃的。种子称为莱菔子，是常用的中药。白萝卜的功效与作用消积滞、化痰定喘、清热顺气、下气宽中、解毒、消肿散淤、防癌抗癌、降血脂、软化血管、稳定血压、预防冠心病、动脉硬化、胆结石。如何挑选白萝卜  1.看颜。新鲜白萝卜，泽嫩白；
2.掂分量。新鲜白萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之，则表明白萝卜不新鲜；
3.看根须。如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜；
干贝的做法大全4.看表面气眼。如果白萝卜表面的气眼排列均匀，并在一条直线上，那么大多情况下，这是甜心白萝卜，反之，则可能会有些辣。
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