初级(师)卫生资格初级营养师模拟题2021年(5)
(总分100,考试时间120分钟)
A1/A2题型
1. 充血性心力衰竭饮食原则是( )。
A. 少量多餐、控制能量、限盐、限水、增加维生素和矿物质
B. 少量多餐、控制能量、限盐、增加蛋白质
C. 控制能量、低脂肪、低胆固醇
D. 控制能量、低碳水化合物、低脂肪
E. 控制能量、低脂肪、高蛋白
2. 关于同型半胱氨酸血症叙述错误的是( )。
A. 心脑血管疾病发生的危险因素
B. 叶酸缺乏使同型半胱氨酸向蛋氨酸转换障碍，同型半胱氨酸堆积
C. 可以损害血管内皮细胞
D. 促进自由基形成
E. 加速高密度脂蛋白氧化
3. 慢性食管炎膳食可选择的食物为( )。
A. 巧克力
B. 脱脂牛奶
C. 全脂牛奶
D. 咖啡
E. 橘汁
4. 慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。
A. 辣椒
B. 姜、葱
C. 新鲜蔬菜、豆制品
D. 花椒、桂皮
E. 适量饮酒
5. 无渣膳食总的目的是( )。
A. 防止刺激和感染，减少肠管内容物，推迟排便
B. 尽量减少体内氮代谢产物，减轻肝肾负担
C. 防止血脂升高
D. 防止出现电解质紊乱
E. 抑制血糖升高
6. 急性胰腺炎发作期应采用( )。
A. 低脂膳食
B. 流质膳食
C. 禁食
D. 低胆固醇膳食
E. 低盐膳食
7. 急性肾衰竭少尿期饮食，不正确的是( )。
A. 充足的热量、低蛋白、低盐
B. 热量供给以易于消化的碳水化合物为主
C. 每日供给15～20g高生物价蛋白
D. 大量食用水果
E. 根据排尿量计算入液量
8. 大脑所需能量的主要来源是
A. 甘露糖
B. 果糖
C. 酮体
D. 乳糖
E. 葡萄糖
9. 下列哪组食物是碱性食物
A. 奶油、鲤鱼、猪肝
B. 番茄、苦瓜
C. 青鱼、牡蛎
D. 鹅肉、兔肉
E. 咖啡、烤鱼片
10. 赵某为急性肾炎患者，检测发现尿中蛋白含量很高，临床上需要饮食配合。长期食用该膳食，应注意防止出现( )。
A. 能量缺乏
B. 矿物质缺乏
C. 维生素缺乏
D. 负氮平衡
E. 脂类缺乏
11. 慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。
A. 蒸 B. 炖
C. 烩 D. 炒
E. 煮
12. 对要素膳描述不正确的是( )。
A. 是一种营养素齐全的胃肠内营养
B. 以氨基酸混合物为氮源
C. 以易消化的糖类为能源
D. 可根据需要增加某种营养素的量
E. 常用于糖尿病、完全性小肠梗阻患者
13. 以下哪种不是常见胆管系统疾病( )。
A. 胆囊运动障碍
B. 胆石症
C. 胆囊炎
D. 原发性胆囊硬化
E. 肝硬化
14. 关于急性支气管炎患者营养错误的是( )。
A. 补充维生素
B. 优质蛋白质
C. 奶制品
营养师报考条件2021最新规定D. 增加液体摄入
E. 供给软食
15. 吞咽困难患者适用的膳食( )。
A. 禁食
B. 软食
C. 半流质
D. 流质
E. 普通膳食
16. 降脂药物易造成哪种营养素缺乏( )。
A. 水溶性维生素
B. 脂溶性维生素
C. 蛋白质
D. 钾
E. 无
17. 急性胰腺炎患者恢复期营养是( )。
A. 可经口给不含脂肪、高碳水化合物的流质
B. 通过静脉补充营养素
C. 可增加高脂肪膳食
D. 高蛋白质膳食
E. 可少量摄入有刺激性的食物
18. 以下不适于小儿心衰的食物有( )。
A. 大米 B. 鸡蛋
C. 菠菜 D. 牛奶
E. 冬瓜
19. 慢性胃窦炎（B型胃炎）绝大多数由
A. 幽门螺杆菌感染引起
B. 胆汁反流所致
C. 非甾体消炎药物所致
D. 饮食不当所致
E. 长期酗酒所致
20. 血糖指数是指某食物在2小时内血糖升高的曲线下面积占下列哪项的百分比
A. 相当含等量蔗糖在2小时内血糖升高面积
B. 相当含等量葡萄糖在2小时内血糖升高面积
C. 相当含等量果糖在2小时内血糖升高面积
D. 相当含等量红糖在2小时内血糖升高面积
E. 相当含等量木糖醇在2小时内血糖升高面积
21. 某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养时应遵循以下原则。营养时，关于营养素提供能量的论述不正确的是( )。
A. 蛋白质占总能量的20%
B. 碳水化合物占总能量的65%
C. 高甘油三酯血症者碳水化合物占总能量的50%以下
D. 脂肪占总能量的25%以下
E. 高胆固醇血症者，脂肪占总能量的16%以下
22. 不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。
A. 肿瘤患者若有严重营养不良，应给予肠内或肠外营养支持
B. 营养良好或仅有轻度营养不良的肿瘤患者，无需特殊营养支持
C. 完全肠外营养支持有益于对化疗或放疗无效的进展期肿瘤患者
D. 肿瘤患者若有胃肠道功能障碍，应给予肠内或肠外营养支持
E. 预期自然饮食足够的肿瘤患者在手术、化疗或放疗时无需特殊营养支持
23. 高胆固醇血症患者应选择的膳食种类( )。
A. 高蛋白膳食
B. 低蛋白膳食
C. 高热能膳食
D. 少盐膳食
E. 低胆固醇膳食
24. 婴儿哮喘营养，除外( )。
A. 排除引起过敏反应的食品
B. 婴儿慎用牛奶
C. 防止蛋白质的摄入
D. 补充各种营养素
E. 避免刺激性食物
25. 对血脂的主要成分描述正确的有( )。
A. 乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、中密度脂蛋白和高密度脂蛋白
B. 极低密度脂蛋白、中密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白
C. 乳糜微粒、甘油三酯、胆固醇、游离脂肪酸
D. 甘油三酯、胆固醇、游离脂肪酸、磷脂、胆固醇酯
E. 甘油三酯、胆固醇、游离脂肪酸、磷脂和类固醇
26. 急性胰腺炎最常见的原因是( )。
A. 药物
B. 胆石症
C. 高甘油三酯血症
D. 酒精
E. 外伤
27. 硅沉着病营养原则是( )。
A. 能量适中、高优质蛋白、高膳食纤维
B. 高能量、低蛋白、高膳食纤维
C. 高能量、低蛋白、低脂肪
D. 高能量、低蛋白、高脂肪
E. 低能量、低蛋白、低脂肪
28. 以下不是急性白血病的膳食原则的是( )。
A. 高能量、高蛋白饮食
B. 富含铁、锌、铜的食物
C. 富含维生素的食物
D. 多饮水
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