2021-2022年公共营养师之三级营养师通关提分题库
(考点梳理)
单选题（共50题）
1、乳母能量RNI是在非孕育龄妇女的基础上增加（）kcal/日。
A.500
B.400
C.300
D.600
【答案】 A
2、河豚毒素含量最多的器官是（）。
A.鱼肉和血液
B.鱼头和鱼尾
C.肝脏和卵巢
D.鱼鳃和眼睛
【答案】 C
3、非血红素铁吸收率为（）。
A.1%
B.20%
C.30%
D.5%
【答案】 D
4、动植物平衡的膳食结构的代表国家是（）。
A.日本
B.发展中国家
C.欧美发达国家
D.意大利、希腊
【答案】 A
5、按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是（）。
A.肉、鱼、禽类
B.豆类及豆制品
C.蛋、奶类
D.粮谷类
【答案】 D
6、在（）阶段困扰大多数孕妇的可能是妊娠反应引起的恶心、呕吐、对食物没有兴趣，而此阶段正是胎儿脑神经发育最迅速的时期。要注意营养全面，保证膳食质量，尤其要注意优质蛋白质供给。
A.怀孕早期（孕1月～3月）
B.孕中期（孕4月～6月）
C.孕晚期（孕7月～9月）
D.产褥期
【答案】 A
7、下列关于孕妇对碘的需要叙述错误的是（）。
A.缺碘地区孕妇甲状腺肿的发病率增高
B.孕妇缺碘还可导致胎儿甲状腺功能低下，影响大脑的正常发育和成熟
C.孕妇孕期缺碘会导致克山病
D.孕期缺碘可致婴儿缺碘，其表现为智力低下、生长迟缓、聋鸣等
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【答案】 C
8、锌对儿童生长发育起重要作用，我国对7～11岁儿童锌的RN1是（）mg ／d
A.8
B.9
C.12
D.13.5
【答案】 C
9、维生素B6作为辅酶，可直接参与（）的催化代谢。
A.果糖
B.DNA
C.氨基酸
D.脂肪
【答案】 C
10、老年人每日膳食中的胆固醇含量不宜多于（）毫克。
A.100
B.200
C.300
D.400
【答案】 C
11、下列脂肪供能比计算公式正确的是（）。
A.脂肪物摄入量×4÷总能量摄入量×100%
B.脂肪摄入量×2÷总能量摄入量×100%
C.脂肪摄入量×9÷总能量摄入量×100%
D.脂肪摄入量÷总能量摄入量×100%
【答案】 C
12、可作维生素D体内的营养状况鉴定的指标是（）。
A.25-（OH）D3
B.1，25-（OH）2D3
C.VitD3
D.1-（OH）D3
【答案】 A
13、母乳喂养的婴幼儿添加辅食，从（）月开始最好。
A.1个月
B.2个月～3个月
C.4个月～6个月
D.7个月～8个月
【答案】 C
14、下列哪些食物碘含量丰富？（）
A.海带、紫菜
B.青菜、菠菜
C.大白菜、茄子
D.竹笋、番茄
【答案】 A
15、混溶钙池是指（）。
A.骨骼钙
B.牙齿中的钙
C.毛发中的钙
D.软组织、细胞外液和血液中的钙
【答案】 D
16、对儿童人体测量数据进行评价时，按待评对象数值与参考数值(均值X)距
离几个标准差(S)进行评价，此种方法称（）。
A.Gomez分类法
B.离差法
C.百分位数评价
D.方差法
【答案】 B
17、下列哪项法规对预包装食品的相关术语、基本要求等进行了规定（）。
A.《食品卫生法》