2021公共营养师考试模拟题及答案9篇2021公共营养师考试答案9篇第1篇
食品强化的主要原则正确的选项是（）
A.补偿食品加工、储存及处理过程中的损失
B.确保食品仿制品或替代品中的营养平衡
C.补偿自然原因造成的营养素含量变化
D.提高食品本身的营养素含量
E.提供特殊情况下微营养素的平衡摄入
参考答案：ABCDE
2岁至青春前期体重公式为( )。
A.体重(kg)=年龄×2+7(或8)
B.体重(kg)=年龄×0．6+7(或8)
C.体重(kg)=年龄×1．5+7(或8)
D.体重(kg)=年龄×2+5(或6)
正确答案：AA
孕中期每日钙的摄入量为（）毫克
A.800
B.900
C.1000
D.1200
此题答案：C
清晨不宜吃的食物（）。
A.香蕉
B.大量冰凉的饮料
C.菠萝
D.以上都是
正确答案：D
营养师报考条件2021最新规定为什么婴儿在4～6个月时要添加辅食?
正确答案：
计划行为理论对不同健康相关行为的预测能力不尽相同。( ) 正确答案：√（考点）计划行为理论
尽管计划行为理论已经在健康领域得到大量应用，并证实了该理论在健康领域的适用性，但由于健康相关行为特点各异，所以该理论对不同健康相关行为的预测能力也不尽相同。
2021公共营养师考试答案9篇第2篇
粪便不容易分解破坏。( )
正确答案：×粪便本身含有大量细菌、水分、食物残渣、消化道分泌物等，粪便中的有形成分、阿米巴滋养体等容易分解。
整个医院信息系统的核心局部是（）
A.临床诊疗局部
B.药品管理局部
C.综合管理与统计分析局部
D.经济管理局部
E.外部接口局部
正确答案：A
需长时期肠内营养、胃肠功能较好的患者适于（）。
A.经鼻胃管
B.经鼻空肠管
C.胃造瘘
D.空肠造瘘
E.经鼻十二指肠管
参考答案：C
参与式培训的特点包括__________。
A.趣味性
B.准确性
C.开放性
D.操作性
E.创新性
正确答案：ACDE暂无解析，请参考用户分享笔记
哪些维生素的缺乏可引起同型半胱氨酸血症?为什么?同型半胱氨酸血症有哪些危害?
正确答案：
粮仓虫害有甲虫、螨虫、蛾类，最适宜这些昆虫卵孵化繁殖的温度和湿度分别是( )。
正确答案：B沙门氏菌中毒食品以动物性食品为多见，主要是肉类，如病死牲畜肉、冷荤、熟肉等，也可由鱼、禽、奶、蛋类食品引起。
2021公共营养师考试答案9篇第3篇
食物脂肪在血液中主要的运输形式是( )。
A.长链脂肪酸
B.中链脂肪酸
C.磷脂
D.乳糜微粒
正确答案：D血中的乳糜微粒是一种颗粒最大、密度最低的脂蛋白，是食物脂肪的主要运输形式，随血液流变全身以满足机体对脂肪和能量的需要。
某包装食品净含量为500g，其中钙的含量为0．15％，脂肪含量为30％，碳水化合物含量为60％，若钙的NRV值为800mg，则以下说法正确的选项是( )。
正确答案：C某营养素％NRV＝，钙的％NRV＝500×0．105％÷（5×0．8）×100％＝18．75％；碳水化合物供能＝17（kJ／g）×碳水化合物含量（g）＝17×500×60％＝5100（kJ），脂肪供能＝37（kJ／g）×脂肪含量（g）＝37×500×30％＝5550（kJ），所以该食品碳水化合物供能
正确答案：C（考点）幼儿消化系统发育
食品强化剂指为( )而参加食品中的天然的或化学合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。
A.增强营养成分
B.改变营养成分
C.提高身体素质
D.改变营养状况
正确答案：A暂无解析，请参考用户分享笔记
佝偻病的预防原则是：系统管理，综合防治，因地制宜，早防
早治。( )
正确答案：√（考点）佝偻病的预防原则
2021公共营养师考试答案9篇第4篇
以下脂肪酸哪些属于必需脂肪酸（）。
A.棕榈油酸（C16:1）
B.亚油酸（C18:2）
C.花生四烯酸（C20:4）
D.α-亚麻酸（C18:3）
正确答案：BD
婴幼儿需站立测量头顶至臂长和身长。( )
正确答案：×婴幼儿由于不能站立或站立时不能保持正确的身高测量姿势，也不能自主端保持正确的坐高测量姿势，故需采用卧位测量头顶至臀长和身长。
关于胃排空顺序正确的说法是( )。
A.稀、流体>稠、固体；颗粒小>大块食物
B.糖>脂肪>蛋白质食物
C.脂肪>蛋白质>糖食物
D.固体>稠、流体；颗粒小>大块
正确答案：A暂无解析，请参考用户分享笔记
为了履行节约，报纸、书刊等纸张可作为食品包装材料利用。（判断题）
答案：×
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