牛奶市 场
调 查 报 告
调查题目：牛奶市场调研报告
报告日期：2020年11月03日
调查方法：问卷调查法
学生姓名：李玉玉
学生班级：市场营销2009班
学生学号：32号
调查问卷发布渠道：问卷星网站（ 1.sojump/jq/3968678.aspx ）
牛奶市场的调查报告
进入二十一世纪以来，我国经济随着改革开放的深入而不断发展，人民对精神和物质水平的要求也越来越高，更多的关心自身的健康。牛奶已逐渐成为人们生活中不可缺少的一部分，早晚一杯奶已逐渐成为我们生活中的习惯。“一杯牛奶强壮一个民族”，牛奶的营养价值之高是其他食物所不能比的。为了让人们充分认识到牛奶的营养价值和牛奶对人类的重要性，从而推动牛奶制品的发展，使牛奶市场体系更完善，在此我们以牛奶为例做一次调查，了解大众对牛奶的认识以及饮用情况。
一、调查目的
1.了解牛奶市场的竞争状况
2.对牛奶未来在市场的发展提出合理化建议
3.通过对牛奶消费的调研来了解盐城各个层次消费者的消费情况；
4.通过对牛奶消费的调研来了解盐城各个层次消费者的生活方式、经济状况等；
6.通过调查了解市民对牛奶的消费需求状况，为牛奶企业提供参考依据；
7.通过参考这些数据希望企业能从消费者的角度来制定更好的市场策略；
8.通过我们的调查既为企业谋利，也为消费者赚取更多的福利，达到真正的双赢。
二、研究方法
这次调查以问卷调查为主（牛奶市场调查问卷，见附件），有效问卷数量117份。
三、研究内容
（一）过程阐述
1、对回收的问卷进行审核，整理；
2、对整理后的有效问卷进行编码；
3、对数据进行处理和分析。
（二）数据分析
1.被调查者的年龄分析
在我的调查问卷中，有67.52%的女性每周都会去购买牛奶，男性只占了很小的一部分，未成年则会在口渴或是感到新鲜好奇去购买牛奶。我们要考虑到作为购买牛奶主要人的消费特点，她们喜欢物美价廉，而且一定要有营养，很少会有男人在买牛奶的时候会把同一个品牌的牛奶的不同包装拿来一起比较，就是为了得到买哪一个更划算，在厂家选择包装和定价的时候可以选择让消费者不容易算出来结果的量与价。
从调查问卷中，我们还可以可以得到：未成年，我这里指的的是经济上完全依赖父母，或是还未成家的人，这类人基本上不会经常购买牛奶，通常都是家长代替，一般都是妈妈。现在的父母对于孩子的营养问题是非常看重的，不管是婴儿，少年还是青年，而牛奶是非常具有营养的，它可以补充钙质，促进身体发育；调理肠胃，促进消化。在中国还有这样一个现象，就是走亲戚大家喜欢互送牛奶。这也应该归功于牛奶广告的作用和它本身具有的营养价值。而且以上的种种购买行为，绝大多数是由家庭主妇执行的，她们在购买牛奶上具有决策权。所以牛奶市场的开拓主要在于怎样抓住家庭主妇的心。
2.牛奶产品规格的分析
通过上图对牛奶包装选择的调查， 我们可以发现有43.59%的消费者选择了纸盒装，这占了了很大一部分比例。大多数人选择购买袋装的，原因有下面几点。
❶.主要是因为方便的盒装牛奶已成为城市居民的日常饮品。不少消费者有饮用前将牛奶加热的习惯，还有人认为，加热可以对牛奶消毒，饮用起来更安全。于是，有人把牛奶连盒放
zhanghanyun进锅里再煮一煮，有人则将牛奶连盒放进微波炉中加热。这样的话，很多消费者都选择盒装的牛奶。
❷.盒装的价格适中，没有瓶装的牛奶价格贵。
在调查过程中我们发现一般家庭主妇型的都选择都买大的桶装，这样的话喜欢喝牛奶的一家子饮用比较方便。同时选择桶装（2kg）的价格比较优惠。
3. 一次购买量的大小分析
我们看到超市里的牛奶永远是一箱一箱的堆叠在那，各式各样的牛奶，看着眼花缭乱。通过调查我们发现很多的消费者还是喜欢购买基础装（200ml）。我们统计数据有75.21%的消费者选择购买基础装，购买所占比例很高，这主要是由于基础装（200ml）的携带方便，一次性的量又刚好够喝，所以有很多消费者就会选择购买。
4．对产品种类的调查
在现如今普遍注重生活质量和营养健康的趋势下，乳制品的品种和花样越来越多。打着营养型、功能型旗号的冷藏鲜奶、酸奶、常温牛奶、乳酸饮料奶等各种牛奶成为市场的热门产品，但对于这些产品的营养构成、适合人，很多消费者却并不清楚。玩概念起新名，奶产品家族迅速壮大。这就像一道多选题，选项一多，更易出错。
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