写黄满寨瀑布的作文
【篇一：揭西黄满石祭大瀑布】
揭西黄满石祭大瀑布
去年暑假，我们一家人去看揭西黄满石祭大瀑布。
我们从家里开始出发，一路上我们有说有笑，都迫不及待想去看大瀑布。
进入揭西，首先来到以温泉而出名的五经富镇，在这个比较富裕和繁华的小镇解决午餐之后，继续驱车到6公里之外的京溪园镇，黄满寨瀑布就藏身在公路西北方向大约11公里的山上。
我们来到山下，把车放在停车场，走进山间小路，就沿着溪流逶迤前行。树木像一个个士兵，屹立在小路两旁。走了一会儿，就来到一片竹林，这些竹子长得郁郁葱葱。穿过竹林便来到来到瀑布的顶端。
这山间的瀑布是由黄满寨瀑布、银河飞瀑和三叠瀑布组成，三股水流分别从顶端飞悬而下，盛水时节，更是连成一片，十分壮观。黄满寨瀑布宽80米、落差50多米，黄满寨瀑布所在的山谷
比较幽深，山间林木茂盛，每每遮挡住无情的烈日，而瀑下潭水碧清，潭边的海龟石、海龙石等景观栩栩如生；水流经50多米的落差意犹未尽，继续向前，下行约百米又形成一个银河飞瀑，落差约120米，两边岩石高起，积压得瀑布像一条玉带凌空飞舞般翩跹而下，令人叹为观止；从飞瀑断崖处远望，岩石若水洗，层叠似铁关，溪水深碧，在偶尔的阳光照耀下，蜿蜒不知所踪。而据说在下游，还有一个三叠瀑布，水流在三个落差各6米的断崖处唱阳关三叠，其秀比庐山之三叠泉不遑多让。
再往上走，上面有一个凉亭，往下看，就能看到瀑布的雄伟景象。如果是摄影爱好者，则在下午四五点钟左右会等到瀑布最美丽的一面，那时斜射的阳光光顾谷底，整个瀑布周围的树叶犹如镀上一层圣洁光环，若有幸出现彩虹，则此情此景，不但可摄入镜头，也将永藏梦境。
我们在凉亭里一边休息一边观看瀑布的景，过了一会儿，妈妈说要回家，我只好恋恋不舍的离开了。
各位观众，大家好，您现在欣赏到的是客家民居，它位于闽西南和粤东北的崇山峻岭之中。这里风景优美，山环绕，游客络绎不绝，放眼望去，数以千计的土楼或圆形围屋映入
眼帘，使人望而生畏，并且客家民居还被誉为了“世界民居的奇葩”。
客家人大多住在偏僻边远的山区，为了防备盗匪和当地人的排挤，便建造了营垒式住宅。他们造房屋的粘合剂不是城里的油漆，而是用我们常用的糯米饭、鸡蛋清做粘合剂；不是用城里的钢柱钢管做支架，而是用竹片、木条当支架。那垒筑起墙厚1米，高15米以上的土楼，它们大多为三至六层楼，一至两百多间房屋如橘瓣状排列，宏伟壮观，经过了数千次灾难还是安然无恙，不得不令我们赞叹。
他们的文化特征更是有特。您看，那圆形的房屋均按八卦排列，代表了吉祥。许多房屋上还刻着对联，如“承前祖德勤和俭，启后子孙读和耕”，无不体现了祖辈希望子孙和睦相处，勤俭持家的愿望。客家人的房屋惊人地统一，秩序井然，毫不混乱。
是啊！朋友们，看惯了现代化的高楼，再看看古古香的客家民居，不仅是一种享受，更是增长了知识。
种种历史的原因，迁至岭南的粤北山区后，成片居住，“反客为主”，较完整地保留了中原的语言与饮食习惯；而且，由于客家人居住地区大都是远离海洋的内陆，与中原地区的自然环境比较相似，故客家菜肴保留中原菜肴风味，以油重味浓、多高热量高蛋白菜肴为特点。客家菜的用料，大都以家禽与野味为主，不是“无海鲜不成宴”，而是“无肉不成宴”，有所
谓“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无鹅不浓”，突出主料而不太注重配料，讲求原汁原味。继承北方菜肴的烹调方法，以炖、烧、焗、煲为主，沙锅菜最为见长。客家菜的口味，异于广州菜和潮州菜，不求清淡而求浓郁、酥香，原因是客家地区，气候相对于岭南其他地区寒冷，人体需要吸收较多的能量和蛋白质；而食水多带有微量元素，又有助于人体对能量和蛋白质的吸收，岭南人所说的“水土寒凉”，决定了客家菜的口味。名菜“东江盐焗鸡”，由民间的盐腌鸡演化而来，是客家菜系的一大传统菜肴，集中体现了客家菜的特。岭南人习惯用盐腌制食物，以便保存，潮州人喜欢腌咸菜，客家人则爱腌肉、腌鸡，厨师借鉴民间腌鸡用盐把鸡整个覆盖起来的办法，用炒至高温的盐把鸡覆盖在可以保温的沙锅中，直至将鸡焗熟，盐焗鸡比起腌鸡自然味道更佳，味浓、酥香、肉滑。尽管随着时间的推移，盐焗鸡的做法有种种不同，但万变不离其宗，所追求的风味始终一样。名菜“东江酿豆腐”，传说源于北方的饺子，因岭南少产麦，思乡的中原移民便以豆腐代面粉，把肉塞入豆腐中犹如面粉裹
着肉馅。此说是否真实已无从考证，但客家菜对北方菜的继承与发展，确实是其不同于粤菜的菜系的原因之所在，而同时又是岭南饮食文化融会中原饮食文化的集中体现。客家菜的基本特客家菜的基本特是，用料以肉类为主，水产品较少；突出主料，原汁原味，讲求酥软香浓；注重火功，以炖、烤、煲、酿见长，尤以砂锅菜闻名；造型古朴，乡土风貌明显。现今保留于农家或饭店酒家的客家烹饪技艺，仍有许多奇妙的手工作法。如酒法：典型菜例是玫瑰酒双鸽。其法是，将双鸽宰净，抹干，覆摊
于瓦钵内，鸽下横放竹筷两根，使鸽身与钵底有一点距离，以畅热力，取玫瑰酒一杯置于两杯之间，然后整钵放入铁锅，加瓦盆作盖，取中火烧锅，鸽熟时杯中还存清酒半杯，但其酒味已荡然无存，只是鸽肉酒香扑鼻而已。此法仅见于客家菜谱，现时农家为更省时简便，在此基础上创出“三杯鸡”作法，更是简单奇妙：取一杯酒、一杯酱油、一杯水，混置锅内，锅半腰用几支竹筷支起宰好的整鸡一只，加盖旺火烧半小时开锅，即可食其甜香滑软的美味鸡肉。另外，现今客家烹饪技艺中，有许多做法，溯本追源，极其古老，在现代菜谱中独具特，如东江肉丸的历史可以追溯到2000多年以前。《礼记注流》列有八珍，第五珍叫“捣珍”其法是：“取牛、羊、麋、鹿、麇之肉，必肱（读枚，脊侧肉）。每物与牛若，捶反侧之，去其饵（筋腱），熟出之，去其颤，揉其肉。”此法在南北朝贾思勰的《齐民要术》中
称为“跳丸炙”，是因其弹性能跳而名。可见，客家菜系的“捣珍”技法，出自古人，来自中原。如此种种，都说明客家烹饪术作为民俗文化中的饮食文化，勘称古意浓厚，是千百年来客家人在生活中凝炼出的智慧结晶。现在，饮食界返朴归真之风日浓，发扬光大客家饮食文化的精华，继承其精美神奇的烹饪技艺，无疑是很有现实意义的。客家饮食的文化内蕴1、客家饮食民俗古风浓厚。探究客家菜系和客家饮食习俗，就会发现，不论是其烹饪技艺诸如“捣珍”、“酒”之类古法的继承和演变，还是日常习俗中诸多礼仪礼规，都证明了客家人将古代中原文明一代代传承下来，根基源远流长；印证了客家民系历尽沧桑，多次变迁的历史。
2、奇巧的烹饪技术是客家人勤劳、聪慧的结晶。生活的动荡，环境
的不断变化，使客家人在与自然斗争中，磨练出了顽强的生存意志和创造美好生活的奋斗精神。客家菜讲究功与法，以法求奇，以功求妙，于奇妙中穷其食物之美味。“民以食为天”，客家人注重烹饪之术，正是其生存观的体现。3、客家饮食习俗反映出浓厚的传统文化观念。其一俭朴好客。客家人平素饮食节俭，不事奢华，而待客则十分大方，讲究“六碗八盆十样”，菜肴实惠量足，盛器多用盆、钵、大碗，有古民遗风；其二尊老知礼。客家人设筵
用八仙方桌，依辈份排座次，席间礼规繁多，吃鸡以鸡头敬老，上座留空位于已故先祖，以示敬礼，席间小辈给长辈敬菜敬酒等等；其三追求吉祥。如客家人筵席第一道菜上鸡，有“无鸡不成筵”之说，
答案补充
水蒸鸡 选用家养或在山上用虫草谷物养的鸡，整只放在锅里用水蒸熟，用手撕或切成六大块趁热吃，十分鲜甜滑嫩。另据资料介绍，这种用土法饲养的鸡比用精饲料养的其含氨基酸要高出10余倍，可见基营养价值极高。 全猪套餐 主要有选用猪最“精华”的八个部位的肉煲成全猪汤，蒸猪红、猪杂，红烧肉等，配吃一些青菜和家腌酸菜。这种吃法类似往时，客家人一年到头在春节钉杀猪时方有的口福。全牛套餐 则是吃牛肚岗、牛柏叶、牛心顶和牛栓肉为主，和其它地方不同，这里吃的牛柏叶没有去掉上面的黑膜，主要是为了健胃。 豆腐套餐 客家人酿豆腐源于中原时包饺子的习惯，因迁徙到岭南无麦可包饺子，想出了酿豆腐的吃法。四月八 也叫水节，立夏节，因为是在青黄不接的时候，过节吃的食品较差，大多数吃的是杰米粉与
【篇二：2016年8月4日(星期四)【阅读100之五②(总1158】----瀑布交响曲(散文)文档】
瀑布交响曲（散文）
刘玉民《人民日报海外版》（2016年08月04日第09版:华文文学）
大凡世间景，最美莫过于自然山水，而自然山水中最诱人也最为动人的莫过于大瀑布。你看，一道白水河千回百转、亦浪亦苍，连名字也难得有人知晓，黄果树悬崖上的纵身一跃，却使其赢得了亚洲第一瀑的美名。“日照香炉生紫烟，遥看瀑布挂前川。飞流直下三千尺，疑是银河落九天。”李太白的一首庐山瀑布诗，更是把人们带进如诗如画、如痴如醉的境地。
揭阳黄满寨瀑布因开发晚，至今还处在“养在深闺人未识”的境地。这让我多出几分好奇。
黄满寨瀑布位于揭西县城东北的山中。进山门，沿首一条或宽或窄的山路向前，不一会儿面前便出现了一条山间河流；始而沉着平顺，见不出多宽多深，渐渐地，随着山势越来越高、林木越来越密，河流才不知不觉变得粗犷起来。河水在乱石和山崖中冲来撞去，不时形成一道道流瀑，在阳光下烁烁闪亮。
这是两山之间的一道峡峪，两边是陡峭的山崖和遮天蔽日的林木。沿着一条长蛇般的山间栈
道爬过一道山梁，前边出现了一座木桥，木桥上方是一道耀眼的瀑布，木桥下方又是一道耀眼的瀑布；瀑布下泻，激起一片沸反盈天的喧哗。
攀着山间栈道的围栏，接连翻过几道山梁，陪同的老徐告诉说，黄满寨瀑布由三级大瀑布和两级小瀑布组成，刚才看的是第五级小瀑布。“前面就是三叠泉了，那才是大瀑布呢！”
三叠泉瀑布的三个瀑布一个比一个高，却并非简单地层层迭加，而是错角相联，一波三折。三叠中，第一层呈垂直状，水势恰如高台跳水，一倾而下；第二层则是一道斜坡，跌跌撞撞，把清澈的河水铺成了一条银带；第三层则综合了前两叠，激越狂放中挟带着从容和舒展；合三为一，三叠泉瀑布恰似一首出自古典音乐大师之手的交响曲，在山谷里经久不息地激荡着。
“美，真是太美啦！”我赞叹着。
地处亚热带丛林，栈道两旁触目皆是苍竹古藤。那些苍竹古藤缠绕纠葛，架起了一道厚厚的绿荫长廊。沿着绿荫长廊前行不过200米，落九天瀑布出现了，这是黄满寨瀑布的第三级，也是落差最大的一级。它像一条天河，从高空倒灌而下，在山谷中挂起一条巨大的银练，有如长虹着陆，溅起漫天水雾。
东江盐焗鸡的做法 谷底是一片平缓的岩石带，自天而降的瀑布在岩石带上喷雷吐电、呼啸怒放。没等我和老徐下到谷底，就被遮天弥地、劈头盖脸的水雾裹挟其中，一股透心的清凉和酣畅顿时贯通全身。我双手高举，跳着、喊着，回到了狂欢的童真年代。
无须问，“落九天”的名字取自于李白的庐山瀑布诗，而无论从形态还是气势上说，落九天瀑布都与庐山瀑布同出一轨。
告别落九天，抓着栈道的扶手和苍枝古藤奋力上行，没过多久飞虹瀑布便赫然现于面前。 “飞虹瀑布”是黄满寨瀑布的第一级，也是最大的一级。瀑布下方是一个平潭，平
潭上水雾缭绕终年不散，每逢太阳升至半空，水雾上方还会出现彩虹飞架的景致，飞虹瀑布因此得名。飞虹瀑布宽80余米，高50余米，更妙的是潭水下泻，形成了一个90度的拐角和一个宽三十几米、高近20米的次瀑布。从高处和远处看，主、次两个瀑布形成了一横一竖相互勾联映照的画面。
爬上近乎直立的栈道，我登上了漱玉亭?；扶栏放目，飞虹瀑布上方的山野尽收眼底。老徐说，上游有一个汇集千壑万溪的大水库，水库的水流经面前这段绝崖险谷时，才成就了黄满
寨的峥嵘和雄奇。我凝神品味，心中不禁荡起一重涟漪：绝境出奇迹，艰险见壮行，自然界如此，人生又何尝不是如此呢？任何真正意义上的伟大、崇高和奇迹，无不与绝境和难以想象的艰险联系一起，要创造人生的“大瀑布”，唯有奋不顾身，一往无前，舍此别无他途。
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