幼儿园厨房个人工作总结通用1
忙劳碌碌的一学期即将过去，我们作为厨房的工作人员，特殊是我们是新幼儿园的新员工，要求自已各个方面都能做得更好。虽然说要支配好幼儿园全体师生的餐食是件“众口难调”的事，但是我们本着从卫生、养分、科学的配餐为动身点，依据季节改变，在市场允许的前提下，一起努力尽可能做出适合幼儿口味的养分餐食谱，让幼儿吃得卫生、养分、吃出健康。为了提高自己的工作质量，在此将本期工作作以下总结：
一、认仔细真做事，老醇厚实做人
厨房工作看起来是一项简洁的工作，似乎就是洗洗切切的`事情，但我们不这样想，因为厨房的的一切事情，不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的平安和健康，虽然事小但关系重大，因此每天上班我们都非常的投入。不管刚开学时天气多么燥热，学期结束时天气多么寒冷，我们总是能自觉克服困难，严格根据幼儿园厨房工作条例，认仔细真地做好自己份内的工作，从不轻视这些洗洗切切的事情。我们觉得，既然幼儿园领导信任我，把这份工作的机会给了我，
我就要对得起幼儿园，对得起家长们和孩子们，做一个诚恳守信的人，做一个老醇厚实的人，认仔细真干好自己的工作，让家长们满足，让领导放心！
二、勤勤恳恳不计得失
大家都知道，厨房的工作不像当老师，须要很高的文化，须要口才和专业技术，厨房工作主要是细致和仔细，我们认为还要舍得花力气，要有乐于奉献的精神。因此在工作中，我们四个人从不挑三拣四，不但听从领导的支配，还主动为领导排忧解难，平常与我们在一起时也总是将重活留给自己干，把便利尽量留给他人。我们认为：人的勤恳不像别的东西用了就没有了，因此在幼儿园不管遇到谁有须要帮忙的地方，只要我们能做到我们就不会拒绝，幼儿园的事情就是我们的事情，不管谁做都是为了集体。
三、窍门使巧劲度努力把食堂办成家长放心、幼儿快乐、领导同事满足的食堂。
幼儿园厨房个人工作总结通用2
白案 一学期已接近尾声，在园领导的关切与指导下，本学期我园坚持以服务师幼为宗旨，进一步加强食堂人员素养，提高服务质量，提高管理水平，团结一样主动工作。为了更好地保障
师幼身体健康，维护师幼的权益，本学期食堂工作总结如下：
一、严格膳食管理，加强卫生监管
我园本着卫生、平安、富有养分、利于消化的总要求，每周为幼儿制定养分食谱，做到品种多样，搭协作理并保证按量供应。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。同时每月我们还依据菜谱刚好做出养分分析，主动听取膳食委员会成员的看法建议，发觉问题，共同探讨，调整食谱，保证幼儿各类养分素摄取均衡。
二、规范操作细微环节，提升工作质量
在日常烹饪中加强工作人员的理论学习，根据操作规范，强化细微环节、规范、严谨操作，增加服务意识。通过现场观摩、及技能展示来切实提高理论操作水平。以理论指导实际工作，从而提高工作质量。
我们食堂工作人员仔细参与园内的政治学习，提高思想素养和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好平安卫生工作。明确各岗位的工作职责，确保幼儿、教工的饮食平安。在膳委会的.监督指导下，依据每月养分分析，不断改进，取长补短，使幼儿园
的养分工作质量不断提高。
三、加强员工技能，促进养分均衡
食堂工作人员的素养确定后勤服务的质量。
抓好食堂食品卫生平安工作，提高从业人员的思想素养，业务技能是关键。为此，我园对食堂后勤管理和炊事服务人员进行优化组合，强化培训和管理，不断提高他们的素养。一抓业务学习，坚持每周召开管理人员工作例会，一月一次食堂炊事人员业务学习，增加业务娴熟程度。二抓个人健康体检，对未体检的不能上岗，对身体不合格的人员马上调离，对身体合格者持证上岗;并建立个人档案。三抓业务技能，定期组织食堂饮食从业人员进行红案、白案、切菜、炒菜技能比武，现场操作，评比先进，在业务上技能上立标兵，抓典型，激励饮食从业人员努力进取，不断创新，提高素养。四抓沟通沟通，要常常与厨师沟通，主动了解厨师的需求动机和想法，听取他们的看法;了解厨师性格的差异，对厨师的不良行为，进行教化引导，做到“扬优去劣，扬长避短”，使厨师用心投入工作。
幼儿园食堂的平安卫生管理工作干脆关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。在今后的
工作中，我们会不断探究实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更精彩地完善各项工作!
总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在不断努力，逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为我园食堂的发展静默奉献。
幼儿园厨房个人工作总结通用3
为了做好幼儿园食品平安和食堂规范管理等工作，近日，甘霖镇中心学校会同镇卫生监督所对本镇全部幼儿园的食堂开展了专项检查。
这次检查内容主要是幼儿园食堂食品加工场所的卫生条件、食品从业人员的健康证、幼儿园自购食品的来源和质量、食堂进货索票索证记录制度、食品平安进校内台帐记录状况以及幼儿饭菜质量等等。
一、确定方面。
从检查状况看，随着各幼儿园对食品卫生平安工作重要性相识的.加强，食堂食品卫生状况有所好转。主要表现在：
1、各幼儿园食品卫生平安意识增加。各幼儿园食品卫生管理机构健全，园长做为第一责任人，比较重视食品卫生平安工作。专（兼）职食品卫生管理人员能履行职责，措施基本落实到位。
2、各幼儿园食堂卫生许可证、从业人员健康证齐全。
3、大部分幼儿园都建立健全了各项卫生制度，并建立购销台帐。
4、学校食品原料选购 、贮存、加工基本符合卫生要求。
二、存在问题。
各幼儿园食堂平安有待进一步提高，依旧存在肯定卫生平安隐患。比如：
1、幼儿园普遍存在食堂面积不足、房屋简陋、卫生设施缺乏，功能布局无法按食品原料贮存-粗加工间-烹调间-备餐以及餐饮用具清洗消毒、保洁等分间或分区布置。
2、食品原料贮存、粗加工、烹调、备餐混为一间，存在交叉污染隐患。
3、有的幼儿园食品原料选购 没有实行定点，食品原料选购 未索证，餐饮具消毒不彻底。
4、存在食堂食品平安台帐记录不够全面，食品留样不规范的现象，幼儿的饭菜质量有待改善。
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