生活中健康的饮食方法（一）
一、养成健康生活的好习惯
养成良好的健康生活习惯要用四招──
第一招：营养均衡最重要，食物选择长变化。
第二招：蔬菜每天吃半斤，五谷加入白米饭。
第三招：为了健康少油脂，适量肉类好习惯。
第四招：自然新鲜享美味，盐量调味都减半。
现代社会生活型态的改变，影响了现代人饮食生活习惯。外食人口增加、饮食精致化、西化、食品加工业发达等，让现代人产生了许多不同于以往的营养问题，诸如饮食不均衡、油脂摄取量过高、肉类食品摄取过多、纤维素不足、甜食摄取过高、暴饮暴食等，也造成了体重过重和一些文明病的产生，例如高血压、糖尿病、痛风…等。所以，为了健康，现代生活需要以上的新“煮”张。
摄取均衡的营养，纤维素的建议量为每日20克以上，油脂不超过热量百分之三十〈约每日不超过60-70克〉，钙质建议量成人每日1000毫克。另外，运用一些烹调小技巧，即可煮出低油、低糖、低盐、高纤、高钙的健康饮食。
烹调小技巧──
一、利用天然食物蕃茄、菠萝的酸、甜味制成的酱汁，取代一般的蕃茄酱的糖醋汁，可达到减盐、减糖之目的。
二、将肉丸子的肉减少，并用全瘦绞肉，另加入较多的蔬菜，可增加纤维质的量，减少油脂的量。
三、新鲜的蔬果富含纤维质和维生素C，以生吃的方式更能保存原有之营养素;以优格酱代替一般沙拉酱，可减少油脂的摄取量。
四、选择多种五谷类（例:健康饮食红豆、绿豆、薏仁、小米、小麦、燕麦、莲子等），代替白米可增加纤维质、各类维生素、矿物质的摄取量。
五、日式凉面所使用的酱汁，比一般传统凉面使用的芝麻酱(为油脂类)热量低很多，可尝试看看。
六、在煮甜汤或饮料时，可使用代糖以取代一般蔗糖之使用，来降低热量的摄取等。
健康饮食照样可以烹调得很好吃，建立一个健康饮食生活形态应成为全民运动，希望藉由正确的营养教育与饮食示范，可帮助大家领略健康的含义与养成健康饮食行为。
二、夏天饮水要健康
真正有效的饮水方法，是指一口气（或一次过）将一整杯水（约200－250毫升）喝完为止，而不是随便喝两口便算，这样才可令身体真正吸收使用。当然，所谓一次过饮水并非一定要一口气喝完。如果只随便喝一两口来「止渴」，对身体根本无济于事。
饮好水
尽量避免常饮蒸馏水（一般蒸馏水的水性太酸，容易伤害身体，对肾脏较弱的人士则更为不利），可选择优质的矿泉水。如可以的话，饮用碱性水对人体最有利；否则，在家用滤水器过滤后煮熟再喝亦无不可。总的来说，如没选择，饮比不饮好！！
饮暖水
夏日炎炎，很多人都会选择饮冰水，又或特意在水中加冰饮用。其实冰水对胃脏功能不利，饮和暖开水更为有益，因为这特别有助身体吸收使用，更有助肠胃消化。
空腹饮水
当然，饮水随时都可以，口渴时才饮用往往只能解渴，未能济事。有效的饮水方法乃在空腹时饮用，水会直接从消化管道中流通，被身体吸收；吃饱后才饮水，对身体健康所起的作用比不上空腹饮水好，试试看吧！
能放能收
上班一族常常会因工作关系疏忽了饮水，又或者为了避免「借尿」小休的猜疑而宁愿不喝水；在此特别奉劝各位朋友切勿以「常去厕所」为理由而避免喝水。长此下去，膀胱和肾都会受损害，容易引起腰酸背痛。只要慢慢养成饮水习惯，膀胱接收惯了，上厕所的频率自然也渐渐减少。但每天喝八杯水，上厕所七至八次亦属正常，是新陈代谢必须的更替。
饮水时间表
有规律地为身体加添水份绝对百利而无一害，很多人会投诉一日饮八杯水很困难，以下详列饮水时间表作参考：
早上起床 ：两杯 （非常重要！身体排污靠晒佢！）
10:30am ：一杯
午饭前 ：一杯
3:00pm ：一杯
5:00pm ：一杯
晚饭前 ：一杯
睡前一小时 ：一杯
切记饮水之道，并不在乎满足喉干颈渴，口干时才喝一口水根本毫不济事。水之于身体，就好像氧气般重要。给身体喝水，是延年益寿的不二法门；给身体喝水，是亮丽皮肤的基本原则。为了健康，为了美，水，又那有不喝的道理呢？