品位人生喝茶有“道”
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来源：《糖尿病新世界》 2012年第7期
    很多中老年糖友都非常喜欢喝茶，因为现代科学研讨标明，茶叶中已审定的化合物有500种左右，其中具有药用价值的有机物主要有多酚类、、茶多糖、茶素、维生素、氨基酸等，此外，还含有人体必需的14种微量元素。但是有些糖友认为茶好就盲目地喝茶，这样就适得其反了。那么怎样喝茶才健康呢？
    1.用80℃以上开水冲洗，避免农药残留问题。
    喝茶时，最好使用80℃以上的开水进行冲洗，时间约在2～3分钟。除了冲洗灰尘，大部分农药残留也会洗掉。
    2.避免长时间冲泡茶叶。
    要避免长时间冲泡。如茶叶中的铅，在冲泡时几乎不溶于茶汤，只要在两个小时内，已冲泡茶叶所含的残留农药成分大多泡不出来。因此，喝茶可以注意不要嚼吃茶叶和不要一杯茶从早泡到晚这两点。
    3.喝茶切忌贪多贪浓。
    喝茶必须适量，切忌贪多贪浓。正常人，特别是中老年人，每天4～5杯为宜。茶水以淡为好。喜欢喝浓茶的人，每天以喝1～2杯中等浓茶为佳。饮茶过多，体内水分过多会增加心、肾负担。浓茶会使大脑过分兴奋，心跳加快，导致尿频、失眠等。泡茶以沸水冲泡为宜。
    4.五个时间少喝茶。
哪种病人不宜饮茶?    空腹时忌喝茶，茶性入肺腑，会冷脾胃，容易“茶醉”。
    饭前、饭后不宜立即饮茶，因为饭前饮茶会冲淡胃酸，使饮食无味，还会影响消化器官的吸收功能。
    饭后立即饮茶，茶中的鞣酸会与食物中的蛋白质、铁等发生凝固作用，影响对蛋白质、铁元素的吸收。
    不宜用茶水服药，因为茶中的鞣酸会与许多药物结合产生沉淀，影响药效。
    酒后喝茶无助于解酒，只会伤肾、损心。
    糖友喝茶的注意事项
    1.糖友晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。
    2.喝茶的时间最好在晚饭之后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。
    3.糖友喝绿茶，应用冷开水泡茶1个小时后方可饮用，如果开水冲泡，开水会使茶叶中的多糖类物质受到严重破坏，使效果大大降低。
    4.糖友喝茶宜淡不宜浓，浓茶兴奋性较强，可使心跳加快，还会诱发心脏病。茶叶中含有的鞣质具有收敛作用，如果茶汁过浓，可导致便秘，这是糖友的大忌。
    5.饮茶宜少不宜多，大量饮茶会增加体内水分，加重心肾负担，导致过度兴奋，引起血糖升高，尿糖增加。
    6.饮茶不宜晚，如果喝得过晚，会影响晚上睡眠，造成夜间失眠，对控制血糖也不利。
    如何选购茶叶
    选购时首先看茶叶干燥程度是否良好：以手轻握茶叶微感刺手，用拇指与食指轻捏会碎的茶叶，表示茶叶干燥程度良好，茶叶含水量在5%以下；如用力重捏茶叶不易碎，则是茶叶已受潮回软，茶叶品质会受到影响。
    1.“看外观”：各种茶叶成品都有其标准的泽，一般以带有油光宝或有白毫的白毫乌龙及部分绿茶为佳，包种茶以呈现灰白点之青蛙皮颜为贵。
    2. 闻：各类茶由于制法及发酵程度不同，买的时候要闻一闻，茶叶如有油臭味、焦味、菁臭味、陈旧味、火味、闷味或其他异味者为劣品。
    3. 品：尝的时候，以少苦涩、带有甘滑醇味，能让口腔有充足的香味或喉韵者为好茶。
    4.看茶汤：茶叶因发酵程度重而呈现不同的水，一般绿茶呈蜜绿，红茶鲜红，白毫乌龙呈琥珀，冻顶乌龙金黄，包种茶呈蜜黄，除其标准水外，茶汤要澄清鲜亮带油光，不能有混浊或沉淀物产生。
    5.看泡后茶叶渣：冲泡后很快展开的茶叶，大都是粗老之茶，条索不紧结，泡水甚薄，茶汤多平淡无味且不耐泡。泡后茶叶逐次展开者，系幼嫩鲜叶所制成，且制造技术良好，茶汤浓郁，冲泡次数亦多。叶面不开展或经多次冲泡仍只有轻度之开展的茶叶，则不是焙火失败就是已经放置一段时间之陈茶。
    6.选有QS认证的产品：购买茶叶，要选择有品牌、通过QS认证的、表明生产日期的产品。另外，茶叶协会都会在每年春茶节公布信誉好的企业名单。
    哪些人不宜喝茶？
    茶在世界三大喝料(茶、咖啡和可可)中位居榜首，目前已经成为人们生活中必不可少的一部分。但是有一人并不适合喝茶。
    神经衰弱或失眠病者：因为茶叶中的对人体的中枢神经系统有着兴奋作用，尤其是喝浓茶，会使大脑处于一种过度兴奋状态而得不到休息。
    贫血病人：由于茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物。患缺铁性贫血的人，若喝茶更会减少铁的吸收。
    消化道溃疡患者：人的胃里有一种抑制胃壁细胞分泌胃酸的磷酸二酯酶，而茶叶中的茶碱会降低磷酸二酯酶的活性，使胃壁细胞分泌大量胃酸。胃酸过多必然会影响到溃疡面的愈合，同时也会抵消某些抗酸药物的疗效。
    缺钙者：若经医生证实身体缺钙的人最好不要喝茶。因为茶叶中的生物碱类物质会抑制机体对钙质的吸收，同时还能促使尿中钙的排出，使人体钙质少进多出，导致缺钙和骨质疏松；若是骨折病人喝茶还会使骨折难以康复。
    便秘者：儿茶酚胺类物质对肠胃黏膜具有一定的收敛作用，因而影响了食物的消化吸收功能，使大便干结，更引起便秘或使便秘加重。
    泌尿系统结石患者：茶叶中含有较多的草酸，尤其喝浓茶，将会导致结石增多。
    另外，哺乳期妇女不宜喝茶。因为茶叶中的可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生无缘无故的啼哭以及发生肠痉挛。发热病人也不宜喝茶，因茶叶中的茶碱能升高体温，降低解热药的药理作用；心脏病人亦不宜喝浓茶。因茶叶中含有，对人体有兴奋作用，能刺激心肌，使心跳加快。