上海清美:⾖制品⾏业的领跑者
2019-05-02
还记得《乡村爱情3》⾥与王⼩蒙合作的上海清美公司吗？有⼈曾经以为清美只是赵本⼭为了拍摄电视剧⽽临时搭建的场景。事实上，剧中那个现代化的清美公司确确实实存在，⽽且还是⾖制品⾏业中的领跑者。
在上海展区内，记者⼀眼就看到了以乡村爱情为背景墙的上海清美绿⾊⾷品有限公司，展台上摆放着公司包装精美的特⾊产品，有早餐奶、多种⼝味的⾖⼲、馅饼、⾯条……据⼯作⼈员介绍，这些只是企业产品的⼀⼩部分，由于运输原因，此次展⽰主要以休闲⾷品为主。清美不仅做传统意义上的⾖制品，其涉及范围和种类⾮常⼴。许多消费者表⽰，他们⾮常喜欢清美的⾖制品，尤其是⾖⼲，吃在嘴⾥特别润滑，没有任何杂质，⽤百姓的话说就是“有⾖腐味”。那么究竟清美是⼀家怎样的企业，市民为何对其产品青睐有加？记者采访了上海清美绿⾊⾷品有限公司副总经理左龙武。
据了解，上海清美绿⾊⾷品有限公司位于上海市浦东新区宣桥镇，是全国农产品加⼯⽰范企业、上海市农业产业化重点龙头企业、上海⾼新技术企业、全国⾖制品⾏业的领军企业。清美在2010年获得了⾏业内第⼀块中国驰名商标。根据中国⾖制品专业委员会数据统计，从2005年开始，在投料量、销售额、市场占有率等⽅⾯，清美⼀直排在全国⾖制品50强的第⼀位。清美⾖制品连续多年被评为上海名牌产品、上海著名
商标。
清美公司的左龙武介绍，其主要产品有⾖制品、⾯制品和蔬菜三⼤类。以⾖制品为主，其年产值在10亿元左右，占公司总收⼊的65%-70%。清美⾖制品现有10⼤系列300多个品种。分为⽣鲜和休闲⾷品两⼤类。⽣鲜⾷品保质期较短，⼀般为2-3天；休闲⾷品保质期较长。保质时间之所以不同，主要在于包装材料和⼯艺，包装材料分为软包装和硬包装；⼯艺上有瞬间⾼温杀菌和巴⽒杀菌等。除此之外，企业还针对不同⼈⽣产相应产品，有熟⾷系列、微波⾷品和保健⾷品等，按照价格分为⾼中低三个等级。
先有清美后有《乡村爱情》
⼀直以来，尤其是在北⽅，很多⼈都是通过《乡村爱情》才知道清美这个品牌，其实清美公司早在1998年就成⽴了。那么乡村爱情剧组为何会选中清美，⼆者是如何结合在⼀起的？左龙武详细讲述了他们之间的渊源。⾸先，源于电视剧的需要，《乡村爱情1》⾥王⼩蒙有个⾖制品作坊，但只是驴拉磨的传统制作⽅法；在《乡村爱情2》⼩作坊逐渐发展为⾖制品⼚；《乡村爱情3》⾥⼯⼚需要进⼀步发展为公司，这就需要⼀个⾖制品公司加盟合作；因此，寻全国最⼤⾖制品公司的想法应运⽽⽣。此时，清美已经在开原开了⼀间分公司。当时清美也已经坐在了⾖制品⾏业第⼀把交椅的位置上。
提到清美的发展历程，左龙武有些激动，清美建⽴于1998年，起初只有6个⼈，第⼀天只泡了20⽄黄⾖还没卖完。发展⾄今，企业已经拥有6000多名员⼯，仅黄⾖每天的投料量就⾼达100多吨，⽽且产品全
部销售⼀空。正是清美的实⼒和影响⼒赢得了赵本⼭的青睐，才促成此次合作，不仅为《乡村爱情3》增添了光彩，更让清美品牌名扬⼤江南北。
狠抓质量成就品牌
在上海⾖制品市场中，清美占有率⾼达60%以上，也就是说2盒⾖腐中有1盒是清美的，2块⾖腐⼲有⼀块就是清美的，清美的⾖制品会员单位有50多家，还有⼏百家⼩⼯⼚、作坊等。此外清美⾖制品还是上海市“菜篮⼦⼯程”重点企业，在上海只要提到清美就知道是⾖制品，只要提到⾖制品就想到清美，其知名度可见⼀斑。其实清美⾖制品⽐其他品牌要贵，但仍然如此受欢迎，其中的奥秘在于品质。
左龙武给记者讲了⼀个例⼦，他⼀个朋友的⼉⼦在外地读研究⽣，每次打电话回家都只要清美⾖⼲，他说，吃过很多品牌的⾖⼲，⽐较下来，还是清美⾖⼲⼝感最好。
左龙武说：“要想提升品牌效益，除了售后服务外，最重要的是要狠抓质量。”主要在于原料和加⼯⼯艺两⽅⾯。俗话说“⾖腐美不美，三分⼤⾖六分⽔”。⾸先，为了保障品质恒定，公司在⿊龙江省牡丹江和北⼤荒⼋五四农场建⽴了43万亩的⼤⾖种植基地，源源不断地为企业⽣产提供优质⼤⾖，保证原料的充⾜供应。⼤⾖分为绿⾊和有机两种，有机的专门做⾼端产品。就鲜⾷⾖腐⽽⾔，有机的价格要⽐绿⾊的⾼出⼀倍左右。⼈们常说，⾖腐是⽔做的，做⾖制品⽔同样很重要，清美公司引进2套美国滨特尔⼆级反渗透纯净⽔系统，将⾃来⽔净化处理后再⽤来做⾖制品，这和直接⽤⾃来⽔做出的⾖腐⼝感完全不⼀
样。
其次是加⼯⼯艺，⽬前公司从美、德、韩等国家引进了世界领先的机械设备和制作⼯艺，同时也具有中国传统的⼯艺和设备。清美公司将国外的技术进⾏改⾰、创新、不断试验，最终到了⼀种更适合中国⼈⼝感的技术路线，那么是不是只要具备了同样的原料和技术就能⽣产出和清美⼀样的产品？左龙武给出了否定答案，他解释说，做⾖制品有⼀个核⼼技术——点卤，这是企业的秘⽅，不会外露。此外，清美还针对⽼年⼈⽣产⼀些⽤传统⽅法做出的⾖腐、⾖腐⼲，但由于产量较少，价格更贵⼀些。
完善运输开拓市场
据介绍，清美⾖制品每天销售量在⼏百吨以上，其常温系列⾖制品已经遍布全国，还有⼀些出⼝美国、加拿⼤、澳⼤利亚等国家；⽣鲜系列⾖制品已经在长三⾓及周边地区深深扎根，可谓家喻户晓，在上海及长三⾓地区有4000多家超市专柜、3000多家专卖店，当天即可送⾄长三⾓及周边各⼤超市专柜及专卖店。
为了⽅便运输，清美倾⼒打造了从⽣产到终端销售的全程冷链保鲜配送系统，修建超⼤型储藏冷库，购置200多辆3-30吨⾷品级冷藏运输车，⽽且每辆车都配有先进的GPS卫星定位系统和电⼦地图导航系统。另外，在统⼀配送的基础上，清美公司还将开展特供专送服务，为特需客户提供专车、专⼈的专送服务。
左龙武说，如今的清美⾖制品在消费者⼼中已经树⽴了⼀个良好的品牌形象，成为优质产品的象征，⾼端产品的代⾔⼈，是上海市民餐桌上不可或缺的⼀道菜肴。为了延续这份荣耀，逢年过节，他们的⽣产都不断线。他们说，每天保证充⾜的市场供应是企业的天职，更是对消费者的承诺。
注：本⽂为⽹友上传，不代表本站观点，与本站⽴场⽆关。
好⽂章需要你的⿎励
你需要服务吗？
提供⼀对⼀服务，获得独家原创范⽂
乡村爱情8王小蒙喂奶了解详情
期刊发表服务，轻松见刊
提供论⽂发表指导服务，1~3⽉即可见刊
了解详情
被举报⽂档标题：上海清美:⾖制品⾏业的领跑者
被举报⽂档地址：