现代医学研究发现，蜂蜜的药理作用主要有以下几方面。（转摘）
1．营养作用蜂蜜中含有大量碳水化物，并有维生素和人体必需的微量元素，故服用后能为机体吸收并利用，又能促进机体受伤组织的复原，它是一种使身体强壮的特殊滋补剂。
2．抗菌作用蜂蜜的抗菌活性与糖的高浓度、低pH值有关，更重要的是蜜蜂在酿蜜过程中，分泌的葡萄糖氧化酶使葡萄糖氧化为葡萄糖酸，并产生过氧化氢(H202)，而过氧化氢有很强的杀菌作用。此外蜂蜜中还含有一些其他抑菌物质。
3．促进伤口愈合作用蜂蜜含有促进人体生长的活性物质，能使烧伤和开刀后感染部位很快长出肉芽组织，使表皮组织生长愈合。
4．调整胃肠道疾病作用天然蜂蜜有保护胃的作用，且具有抗氧化能力。此外，蜂蜜有通便作用，这和果糖的不完全吸收有关。
5．对心血管系统的作用蜂蜜对心血管系统能起平衡调节作用，对血压有双向调节作用，能使冠状动脉扩张。
6．对血糖有双重影响低浓度的蜂蜜能引起血糖下降，高浓度的蜂蜜使血糖上升。由于蜂蜜中含有乙酰胆碱和葡萄糖，当蜂蜜浓度低时，乙酰胆碱的降血糖作用超过葡萄糖的升血糖作用，反之，当浓度高时，葡萄糖的升血糖作用就会超过乙酰胆碱的降血糖作用。
7．增加血液中抗氧化物浓度伊利诺大学科学家尼基．恩格塞斯及其同事经研究指出，颜较暗的蜂蜜中抗氧化物的含量与菠菜和大蒜相当。虽然人们不必像吃蔬菜那样食用大量蜂蜜，不过恩格塞斯还是建议人们多多食用蜂蜜，因为这总比吃糖和其他甜品容易。研究者还发现，虽然茶也有抗氧化作用，但蜂蜜加水是惟一能够提高血液中抗氧化物浓度的饮品。
一、蜂蜜与呼吸道疾病
蜂蜜有消炎、祛痰、止咳等功效。肺燥热咳患者可取甜梨一个，去皮核，然后切薄片拌蜂蜜吃，每日数次，一星期内即可见效。蜂蜜可润肺、止咳和缓解疼痛，同时还能使人体血红蛋白增加和降低血沉，食欲增强，从而使结核病症减轻，因此自古以来民间一直流传着用蜂蜜和牛奶或动物油脂来结核病的偏方，有很好的疗效。鼻炎患者用10％蜂蜜水溶液雾化吸人后，患者咽后壁发干的感觉消失，黏膜变得湿润，脓性分泌停止，病情很快缓解。
蜂蜜对呼吸道疾病有良效，下面介绍几个小验方，供大家参考。
蜂蜜功效【菊花蜜】
组成：白菊花20克，蜂蜜10克。
用法：将上药共蒸2小时，取药液滴鼻，每日数次。
功效：清热润燥。
用途：适用于萎缩性鼻炎。
【茶叶蜜】
组成：茶叶、蜂蜜各适量。
用法：开水泡浓茶，冷后去渣，加入适量蜂蜜调匀，每隔半小时漱喉1次并咽下，每日数次。
功效：清热利咽。
用途：适用于咽喉炎。
【川贝蜂蜜方】
组成：川贝10克，蜂蜜30克。
用法：上两味加水少许，隔水炖30分钟，早晚各服1次。
功效：润肺止咳。
用途：适用于肺燥咳嗽、久咳不止、痰少黏滞、咽干口燥。
【白果蜂蜜饮】
组成：白果30克，蜂蜜适量。
用法：将白果去衣捣泥，加入温开水和蜂蜜冲调，睡前饮。
功效：益。肾固涩，补肺定喘。用途：适用于支气管哮喘。
二、蜂蜜与胃肠道疾病
便秘多因体内上火、津液耗竭、大便干涩和炎肿致肠狭窄所致。由于大便困难而使)受到创伤后，可导致肛裂、出血、痔疮，甚至发生癌变。蜂蜜能润滑胃肠，可作为便秘的良药。患者可取蜂蜜适量因人而异用之，青少年以白萝卜片蘸蜂蜜嚼食，老年人用香蕉肉蘸蜂蜜吃。每日数次，疗效显着。
蜂蜜有调节胃酸过多或过少的作用，能使胃痛和胃烧灼感减轻或消失，对胃、十二指肠溃疡、胃炎、胃下垂等有一定的辅助作用。
【姜汁蜜】
组成：鲜生姜汁10克，蜂蜜20克。
用法：上两味加水20克调匀，1次缓缓咽下。
功效：温中散寒，止呃止呕。
用途：适用于呃逆、呕吐、反胃，胃寒者尤佳。
【牛奶白及蜜饮】
组成：牛奶250毫升，白及粉10克，蜂蜜50克。
用法：将牛奶煮沸，调入白及粉、蜂蜜即可。每日服2次，温热食用。
功效：养胃生肌。
用途：适用于胃及十二指肠溃疡。
【白及蜜粥】
组成：白及粉15克，蜂蜜50克，红枣8枚，糯米100克。
用法：先将红枣、糯米加水适量煮粥，粥熟后加入蜂蜜和白及粉，再以文火稍煮片刻食用。
功效：养胃生肌，补肺止血。
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