蜂蜜的分类
1、槐花蜜：
白或浅琥珀，少许结晶或不结晶，性凉，益于心烦热燥，心闷心慌、血压偏高、便血、痔血、咳血者、神经衰弱、紧张头昏、失眠、气虚体弱、厌食、全身乏力等，并用于护理肝脏、便秘等。
2、枣花蜜：
浅枣红或琥珀，不结晶或少许结晶。性温：益于补中、健脾养胃、补血安神。益于头昏目眩、记忆力减退、肝脏滋补、全身乏力、面黄肌瘦、经血过多、产妇手术者等。
3、党参蜜：
琥珀或深琥珀，稠而且粘，不结晶或少许结晶。性甘平：补中益气、止渴生津。益于脾肺虚弱、气虚无力、面黄萎缩、神经衰弱、失眠、头痛者等。
4、黄芪蜜：
琥珀，少许结晶或不结晶。性味甘，有结心肾、固肿止痛、利水褪肿、中度利尿和降压作用，加强毛细血管抵抗力作用。
5、枇杷蜜：
浅琥珀，不易结晶，味清爽，具有化痰止咳，咽喉肿痛，防感冒收鼻水的功效。
6、枸杞蜜：
深琥珀，少许结晶或不结晶。性味甘，常服补中益气，清香腹郁，补气滋肾润肺壮阳之功效，健脾胃，广泛用于各种气虚症。增加机体抵抗能力。使血液红细胞与血素增加。
7、薄荷蜜：
琥珀，少许结晶或结晶，蜜口感清爽，具有薄荷味，清凉下火，是夏日防暑降温佳品。
8、苹果蜜：
浅琥珀，易结晶，气味香郁，具有苹果的芬芳味，提高心脏收缩能力，抗脑中风和心肌梗塞。
9、荆条蜜：
白至深琥珀，不结晶或少许结晶，性微温，益气补中，发汗解热，散寒清目，益于气血不足，伤风头痛，目赤，失眠者。
10、五味子蜜：
琥珀或浅琥绿，少许结晶或结晶，味辛平、有开胃生津、止渴化痰、平肝明目力、能杀菌消毒，用于感冒发热、身热无汗等症。
11、荞麦蜜：
深琥珀，易结晶，富刺激味。蛋白质和铁的含量高，含有芸香甙，能软化血管，降血压，是防治贫血病、肾脏病的特效药。
12、益母草蜜：
白或浅琥珀，少许结晶或结晶。生性寒，和血调经、活血去瘀、益于妇科月经不调、产后恢复、目赤肿痛、乳汗下不者。熟性温：益气补中、补血健胃、益于气血双虚、久病不愈
、体弱无力、面黄厌食者等。
13、柑桔蜜：
白或浅琥珀，不结晶或少许结晶。性温，益气补中、和血健脾、理气健胃、燥湿化痰、益于气血双虚、神经衰弱、失眠、肠胃不舒、全身乏力、胸闷腹胀、呕吐喷气、咳痰者，并用于肝部护理。
14、银杏蜜：
该蜜含有银杏酮，银杏苦肉酸等特有银杏药物成份，银杏酮是血管扩张剂，能心血管疾病、冠心病、心肌梗塞和脑缺血，防止血栓形成。
15、油菜蜜：
浅琥珀，略混浊，有油菜花的香味，略具辛辣味，味道甜润，但不太适口，极易结晶后是乳白，仿黄酮较高抗动脉粥样硬化，另对静脉曲张及溃疡具有良好作用。
16、龙眼蜜：
深琥珀，易结晶，粒细。性甘平：补脾益胃、养心益智，益于儿童厌食、老年健忘、精神萎靡、气不佳、健脾补血、清神益智、头昏心烦、体质衰弱者。
17、小茴香蜜：
深琥珀或琥珀，少许结晶或不结晶。性温：调中散寒、理气开胃、益于腹痛胀痛、肠胃不好、类风湿、风湿性关节炎。
18、茶花蜜：
浅琥珀，少许或不结晶，性味温：适用于贫血、体弱、心虚、有良好的滋补作用，用于人体血液组织再生等，并对肝病有疗效。
19、荔枝蜜：
浅琥珀或略深，不结晶或少许结晶，粒细。性温：理气散寒、补血补脾、效力于贫血、心悸、畏寒、小腹胀痛、气血虚弱、头昏目眩、风湿麻木、固肾益精等。
20、野霍香蜜：
琥珀或深琥珀，少许结晶或结晶。性微温，化湿理气、散风寒感冒、软化血管、益于伤风感冒、食欲不佳、心血管病者。
21、野菊花蜜：
琥珀，不结晶或少许结晶。性味微温。补肾益脾，化温理气，对肝、目有清明作用，并护理心脏衰弱等疾病，止渴生津、清热降火、祛风解毒、平肝明目、对疥闻、暗疮等有疗效，是防暑降温饮料。
22、野桂花蜜：
清亮透明，馥郁芳香，甜润可口，少许结晶或结晶。性温：“蜜中之王”能清热解毒，加醋可以减肥，拌奶可以润肤。有化痰之功，治牙痛、口臭、治筋骨疼痛、风湿麻木、神经官能症、干眼与口腔疾病、益肾散寒、养心安神、收涩止血、固肾益精、补脾、治吐血便血、止血等功效。
23、伊力山蜜：
通常暗黄或红褐，易结晶，从贝母花、党参花、松本花采集来的花蜜，有一种特殊的芳香味，最具纯净生态型，用于滋补强壮和镇静止痛，可调节内分泌、调和止咳、防腐和抗菌。
24、党参蜜：
富含多种有效活性成分，微量元素含量很高，对人体有良好的辅助调节作用。
25、槐花蜜：蜂蜜功效
该蜜气息芳香，味香甜爽口，常服此蜜有助调理人体，改善情绪。
26、天麻蜜：
含天麻活性成分，该蜜有良好的强身建体之效。
27、丹参蜜：
味微苦后甜，富蕴余味，清心健体，深受广大妇女及中老年人青睐。
28、黄连蜜：
取黄连之精华，性苦寒，爽心除烦，古为皇家供品，今为民间珍馐。
29、枣花蜜：
该蜜维生素c含量很高，有助系统功能改善。
30、枸杞蜜：
取枸杞之精华，具植物之功效，呈深琥珀，清香馥郁。
31、银杏蜜：富含对人体系统有良好保护作用的银杏酮等特殊成分，不可多得。
32、枇杷蜜：蜜中佳品，其性甘凉，止烦渴，对呼吸道有良好的辅助改善保健作用。
33、荔枝蜜：荔枝之蜜，取荔枝之精华，香洌醉人，爽心爽目，解渴生津。
34、椴树蜜：具有增强体质，改善情绪等作用，以其质优被公众认定为特级蜂蜜。
35、野玫瑰蜜：提高神经系统细胞活力，增强肌肉组织的弹性，有健美之效。
36、益母草蜜：针对女性身体特点，改善肤质，有效调理人体，有良好的养颜效果。
37、雪脂莲蜜：富含多种营养成分，有效改善循环，让你再现亮丽容颜，焕发青春光彩。
蜂蜜种类繁多，各具特，面对市场上琳琅满目的蜂蜜品种，消费者常常要问：到底哪种蜂蜜好？各种蜂蜜其营养价值和药功能来说，一般都大同小异，但由于蜜源不同，其，香，味及其物理性状等指示对各种蜂蜜作了等级划分这或许能给消费者一个参考标准。其划分等级如下：
一等蜜：水白，白或浅琥珀；透明，粘稠的液体或结晶；滋味，具有蜜源植物特有的花香味这类蜜主要包括荔枝蜜、柑桔蜜、椴树蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、白荆条蜜等。
二等蜜：黄浅琥珀或琥珀；透明、粘稠的液体或结晶；滋味甜，具有蜜源植物特有的芳香气味。这类蜜主要包括油菜花，枣花蜜，葵花蜜，棉花蜜等。
三等蜜：黄、浅琥珀、深琥珀；透明或半透明的粘稠液体或结晶体；味甜，无异味。这类蜜主要包括乌相蜜等。
等外蜜：深琥珀、深棕；半透明或混浊的粘稠液体或结晶体；味甜，有刺激性气味。这类蜜主要包括荞麦蜜、桉树蜜等。
一般来讲，一等蜜浅、透明、馥郁芳香，甜而不腻，深受消费者青睐，被普遍认为是好蜜。但这也是相对而言，因为从口感、视觉、嗅觉上来浅蜜比深蜜好；从价格上来说，深蜜也普遍比浅蜜便宜。
各种蜂蜜营养价值与药用功效均大同小异，只是由于蜜源植物的不同而有、香、味的区别。泽浅白透明、香气清淡馥郁、味道鲜甜不腻的蜂蜜容易被人们所接受，如荔枝、龙眼、枇杷、柑桔、洋槐、椴树等蜜种（枇杷蜜有浓郁的杏仁味，也有人不喜欢）。这些蜂蜜的价钱自然也要比那些泽深褐混浊、香气浓重不悦、味道甜腻不爽的如茶花、芝麻、乌桕、桉树、荞麦等蜜贵一些。平常称之为山花蜜、野花蜜、杂花蜜、百花蜜、土蜂蜜的各种混合蜜，、香、味一般均较差，有的甚至于含有毒蜜，故需了解该蜜的产地与采收季节，以免误食中毒。一般说来，浅蜜比深蜜口感好、价钱高，深比浅蜜营养丰富、价钱便宜。泽、香气、味道、价钱均介于浅蜜与深蜜之间的如油菜、葵花、荆条等蜜可谓是实惠型的蜂蜜，市场上标称为“蜂蜜”的瓶装蜜是一种以油菜为主混合蜜。
“蜂蜜性平、味甘”，古今医书上都如此记载。但大同之中也有小异，如油菜、茶花、枇杷等蜜性平偏凉，对清热解毒、润燥通便的功效更佳，尤其是枇杷对肺热引起的咳嗽显效。荔枝、龙眼、枣花等蜜性平偏温，故补中益气、健脾和胃的作用更好，特别是枣花蜜对脾胃虚寒、腹胀便秘的人适宜。
因此，很难绝对地说哪种蜂蜜好，哪种蜂蜜不好，各种蜂蜜都各有所长和各有所短。总之，买哪一种蜂蜜好，应根据各人的口味爱好、身体要求和经济状况去合理选择。
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质。
古代祖先早就知道蜂蜜的医疗性能，汉代已将蜂蜜列为中药上品，我国第一部医药巨著《神农本草经》中记述：“蜂蜜甘平无毒，主益气补中，久服轻身延年。”《本草纲目》所载：“蜂蜜生则性凉，故能清热，熟则性温，故能补中；甘而平和，故能解毒，柔而濡泽，故能润燥，其入药之功有五，，清热也、补中也、解毒也、润燥也、止痛也”