丽湖蒸菜品牌推广方案
（SWOT分析、市场分析、媒介分析、广告创意、广告表现、媒介策略）
针对区域：沈阳市场
提案人：XXX
：XXXXXX
前序：当前，餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特赢得经济效益，而餐饮与文化联姻早已成为当今餐饮界一大特点，就如何让消费者在舒适的就餐环境里吃出一种健康的文化，而这种文化又不落俗套，同时又能将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽而转化成生产力取得经济社会双效益，这确实餐饮在传播上煞费心机。如何采用有效的方式体现“丽湖蒸菜”的独特饮食文化魅力，正是本方案的重点。 
什么是蒸菜，怎样完整的表述“蒸”这种烹饪方式呢？相信很多人都很难正确表达，“蒸”是以蒸气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味，它改写了火或水对食物作直接加热的原始方式，在
中国已有五千多年的历史。“蒸”不只是一种烹饪方式，更确切地说是一种文化。蒸菜已经被越来越多的时尚达人所喜爱，究问这其中的原因，正是因为它所代表的健康的烹饪方式。
研究表明，蒸菜所含的多酚类营养物质，如黄酮类的槲皮素等含量显著地高于其他烹调方法。由于蒸菜没有经过高温、油炸，不产生饱和脂肪酸，不产生自由基，易被人体吸收，防止人体老化。蒸菜不仅保持了食物的原味，留住其形体及神态的原貌, 而且保留了食物中大部分营养、蛋白质、维生素不被破坏，留住了精华。
“人才是财，躬请敬来；品牌是财，你我创来；健康是财，蒸之即来”---- 李洪江
企业SWOT分析：
    SWOT是一种分析方法，用来确定企业本身的竞争优势（strength），竞争劣势（weakness），机会(opportunity)和威胁（threat），从而将公司的战略与公司内部资源、外部环境有机结合。因此，清楚的确定公司的资源优势和缺陷，了解公司所面临的机会和挑战，对于制定公司未来的发展战略有着至关重要的意义。
S优势（strength）：
1、作为饮食行业，健康性已成为当前消费者最为关注的要点之一。而丽湖蒸菜所倡导的健康烹饪方式—“蒸”，正迎合了当前广大消费者（食客）的口味；
2、多样的特菜，口味独特，口感极佳，让消费者流连忘返。品牌知名度迅速提升；
3、先进的管理系统（系统化，流程化，标准化，信息化管理体系），让企业发展更加流畅有理可寻；
4、明确的战略规划与品牌定位，不同于其他餐饮连锁品牌；可以让企业发展有明确的目标；
如何提升品牌知名度5、经营理念是企业竞争的灵魂，“文化是根源，诚信是基础，合作是前提，细节是关键。”的经营理念引领企业蓬勃发展。
W劣势（weakness）：
1、特菜既是优势又有可能成为劣势，菜的种类需要不断推陈出新，以便跟上消费者的口味；
2、饮食习惯在不同的地域存在不同的喜好，所以在某些区域的消费者认知度不高，与其喜好有偏差；
3、区域收入的不均衡会导致部分消费者认为菜价过高的现象；
4、统一的烹饪方式容易造成香味的相似性；
5、品牌宣传力度不足，特别在权威机构认证方面，消费者受权威机构认证影响较大；
O机会(opportunity)：
1、据有关数据显示，在就餐时认为知名度比较重要的消费者占到了50%以上。
2、随着人们对健康饮食的关注，蒸菜这种健康的烹饪方式越来越广泛的得到了人们的认可，市场潜力巨大；
3、随着近年连锁、加盟店的迅速崛起，在华东、华北、东北三大区域已经建立了完善的品牌形象，随着人们对健康饮食的关注，品牌知名度日益增加；
T威胁（threat）：
1、就企业的规范性而言，不少连锁餐饮企业仍无视市场“游戏规则”，不守诚信，易造成市场混乱；
2、以蒸菜为特的同类餐饮企业（单一店）迅速崛起，在一定程度上对丽湖蒸菜构成威胁；
3、对于蒸菜、炖菜等健康饮食目前还有明确的衡量标准及规范，市场竞争存在无序性；
4、人员流动易造成配方及特烹饪方式的外流；
5、部分区域消费者对于蒸菜的烹饪方式认可度不高，更偏好炒菜等烹饪方式；
以上是对丽湖蒸菜企业的自身SWOT分析，通过上述分析可以简单明了的看到当前发展存在的问题与优势。所以，需要取长补短通过针对性的调整完成对当前饮食市场的强大影响力。