日本一级特
中国大厨大家好我是傻，今天咱聊一聊关于美食，关于厨艺和刀工，大家都知道作为一个厨师，刀工是第一基本功，一个合格的大厨，首先要练半年以上的刀工才能做个初级的厨师，想要成为大师级别的厨师，刀工不苦练十年以上是不行的，我有个舅舅家的小哥哥就是做厨师的，特一级厨师，在青岛开饭店，厨艺和刀工练了一辈子呀。虽然没见过小哥的刀工，但是电视和网上经常看到中国大厨的刀工了得。
我最近从网上看到有个日本厨师能把豆腐切成菊花，刀工非常细致，看起来就是特别棒的，我觉得刀工好的厨师，那厨艺肯定也是一流的，你想他能这样钻研刀工，肯定厨艺也研究的很熟练，日本一级特过年回家的时候，我就和我小哥说起这件事情，我小哥笑了一下说，其实在中国，这种厨艺的人很多，古时候的庖丁解牛，据说庖丁把牛杀了后，牛都不知道自己死了，可见刀工多厉害和麻利了，只恨未能亲眼所见。
在我们中国考验厨师刀工的一种切法是“文思豆腐”是要横竖把豆腐切109刀，而且豆腐要不断，看似非常简单，实际真的很难啊，别说109刀了，普通的豆腐让我切8刀豆要碎啦，中国武功也是这样的，太极八卦之类的说法，都是说的刚容易，柔难，在这么柔的豆腐上切成真丝一
样的刀工真是大饱眼福呀。小哥说完这些，我对中国厨师不由的升起敬仰之情！
日本特级大厨将豆腐切成菊花瓣，中国大厨一出手，网友：完胜！网友们看完中国大厨和日本大厨的刀工对比，也由衷的佩服我们可爱可敬的厨师们，俗语说的台上一分钟，台下十年功，做什么行业都是不容易的，要勤学苦练，山外有山人外有人啊。
今天的文章分享到这里，说实在的论刀工，谁都要竖起拇指佩服咱中国的大厨，任何的领域都有厉害的人物，熟能生巧的卖油翁就是这个道理。