家乡的风味食品作文500字广东客家大笼粄
全文共6篇示例，供读者参考
篇1
家乡的风味食品——客家大笼粄
大家好,我是小明,今天我要给大家讲一讲我家乡的一种特美食——客家大笼粄。
做大笼粄可是一个大工程呢!首先要准备很多糯米,把它浸泡上几个小时。然后把浸好的糯米放进大锅里蒸熟,做成糯米饭。接着把腊肉、腊肠切成小块,蘑菇也要切成小朵朵的。
最关键的是要有一个专门的大笼,里面垒好竹篾,像个大大的笼子。笼子底下点着火,将做好的糯米饭、腊肉、腊肠、蘑菇等食材一层一层地铺进去,中间还要穿插上盐渍笋和腊菜之类的东西。装满之后,就盖上笼盖,用湿布把笼子裹起来,然后在笼子底下生火。
大概要烤上6到8个小时,期间要不停地添柴,还要时不时掀开布看看火候。等到笼子外面有热气喷出来,就知道大笼粄已经熟啦!
熟透的大笼粄散发出阵阵诱人的香味,打开笼盖,里面的粄粽个头硕大,糯米饭雪白晶莹,配上肥美的腊肉、香嫩的蘑菇,还有咸香可口的腊菜和笋干,简直就是人间美味!
大家吃的时候,要小心烫口,要用筷子一点点拨开,品尝里面的各种美味佳肴。大笼粄既可以当主食吃,也可以当点心吃,非常营养丰富。每到冬天,我们家就会做上几笼大笼粄,一家人围坐在一起,品尝这道传统美食,那滋味可真是棒极了!
客家大笼粄不但味道鲜美可口,而且制作过程非常有趣,充满了浓浓的人情味。它代表了客家人勤劳好客、爱吃爱分享的民族性格。大笼粄已经成为了我家乡的一张靓丽名片,希望将来能越做越好,代代相传下去!
篇2
《香喷喷的大笼粄》
大家好啊,我姓陈,是个客家小孩。我家乡在广东省河源市,那里有一种特别香的特小吃,就是大笼粄!
大笼粄长这个样子:圆圆的,有拳头那么大小,表面有许多小洞,看起来很有趣。它是用糯米做的,里面还放了腊肉、蘑菇、虾米等馅料,真是香喷喷的!
做大笼粄可不简单哦。先要把糯米浸泡好,再加入发酵的米曲拌匀。然后盖上布,放在温暖处发酵几个小时。发酵好的糯米团就变得又白又松软了。
接下来就是包馅儿的步骤了。把腊肉、香菇、虾米等馅料准备好,一点一点包进糯米团里面。要小心翼翼地包,不能让馅儿漏出来哦。
包好的大笼粄要放进大笼里面蒸。蒸笼可真大呀,有两人多高!里面垒得整整齐齐的,全是大笼粄。蒸上几个小时,就香喷喷熟透啦。
二个字独特好听名字 吃大笼粄也有讲究的。先把外面的干硬皮剥掉,露出里面雪白的糯米皮。咬一口,外脆里糯,满口留香。蘸一点辣椒油更是格外香喷喷的美味!
大笼粄不但做工复杂,而且需要时间精心发酵制作,所以格外珍贵。在家乡,过节过生日,或是宴请亲朋好友,大笼粄可是必不可少的佳肴。亲戚朋友有时候会专程从别的地方赶回来,就为了吃这顿正宗的大笼粄宴!
大家都说我家乡的大笼粄是世界上最好吃的。虽然很多地方也做类似的糯米小吃,可是没有广东河源大笼粄那独特的酵香味儿。我最喜欢吃大笼粄了,每次想起那香喷喷的味道,就流口水呢!
以后长大了,我也要学习做正宗的大笼粄。这样无论我走到哪里,都能品尝到家乡的味道,永远不会忘记我可爱的家乡美食。
篇3
亲爱的老师、同学们:
我最喜欢吃的一种家乡风味美食就是广东客家的大笼粄了!大笼粄虽然听起来名字有点奇怪,但它可是客家人最拿手的一种传统粽子呢。
大笼粄是用糯米、猪肉、腊肠、蘑菇等材料,包裹在粽叶里面,再蒸上几个小时做成的。它最大的特就是形状很大,有些长1尺多,又圆又大,就像一个大大的粽子宝宝一样。大笼粄一般都会分成几个小节,每一节都塞满了各种各样的好吃的料。
做大笼粄可是一件非常费时费力的手工活儿。先要把糯米浸泡一宿,第二天早上就要开始做各种料馅儿。客家人家里一般都会自己腌制腊肉和腊肠,还要把蘑菇、竹笋等配料都洗刷干净,切成细细的小段。等所有的馅料都准备好了,就要开始把糯米洗干净,再放一些料馅儿在最底下,接着把粽叶一层一层地铺好,再均匀地摆放上馅料,盖上一层米粒,然后卷成长长的一个粽子。
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