食物血糖负荷(GL)表示一定质量（重量）的食物对人体血糖影响程度的大小。GL=GI×碳水化合物含量(克)/100。血糖生成指数(GI)是表示某种食物所含碳水化合物的升高血糖效应与等量葡萄糖升高血糖效应之比。
GL>20对血糖的影响明显；GL在10～20对血糖的影响一般；GL<10对血糖的影响不大。
至今未到权威来源的血糖负荷表，此表为网上摘抄，仅作大致参考，如有谬误概不负责。如您或您的亲朋患有糖尿病，请及时就诊并咨询专业营养师。
GL甜文推荐
高GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，血糖上升速率快。血糖生成指数(GI)反应了某种食物所含碳水化合物的质量，但不反应数量。食物血糖负荷(GL)则将碳水化合物的数量和质量结合起来，表示一定质量（重量）的食物对人体血糖影响程度的大小。将两种指标结合使用，便于控制影响程度，避免血糖大起大落。
发布评论