药监局检查项目清单
1、餐厅资质（营业执照、食品经营许可证）
2、安全管理员、进货台账、所有人员健康证、食品留样。
3、供应商资质、食品批次报告及生产许可证。食品是
健康证检查项目否过期。仓库防鼠。
4、晨检记录、消毒记录（保洁、后厨）、消毒知识。
5、培训计划、培训资料、学习记录（员工学习签到）。
6、废物处理合同及记录。
7、餐厅自查，每月一次。要有表格（记录）。
8、食品安全制度，应急预案，岗位责任制。