“兴趣是最好的老师。”有了兴趣，学生会在学习中产生极大的积极性，也会有强烈的学习需求，自然而然能体验到学习的乐趣，从而达到提高物理学科素养的目的。因此笔者在平常教学中一直相当重视学生学习兴趣的培养，利用身边物品，进行物理实验，分析生活中的物理现象，加深学生对物理学的认识，让学生体验到学习的乐趣，从而积极主动地参与到物理教学中来。鸡蛋是日常生活中很常见的物品，也是每个学生
非常熟知的物体。本文将介绍一些与鸡蛋有关的物理现象和实验。
一、高中物理课堂上能直接采用的演示实验课堂趣味实验1：“砸不烂”的鸡蛋
在《动量定理》这节课中我们可以演示如下实验，相信定能激发学生强烈的兴趣，增强他们的求知欲。
课上我会先播放经典视频“气功”节目：只见“气功大师”平躺在布满铁钉的平台上，身上压着一块大石板，石板上放一块小石块，另一助手用一大锤将小石块砸碎，而“气功大师”却安然无羔；再演示鸡蛋实验：在一个托盘上铺上松软的细砂，细砂上面均匀地摆放一些差不多大小的鸡蛋，然后在鸡蛋上面压一块大石板，石块上面再放置一块砖，这时，演示者手持铁锤，迅速地向砖块砸去，随着“啪”的一声，只见砖块被砸得粉碎。而令人奇怪的是，当我们搬开石块拿出一个个鸡蛋时，却看到鸡蛋依然完好无损。
这样的开场，过程如此惊心动魄结局却这样出人意料，一定会极大激发学生的探究欲望，学生保持高度的专注度自然也不在话下。
课堂趣味实验2：会“冒汗”的鸡蛋
首先准备一个生鸡蛋，在一端用针头开一个很小的小孔，然后用注射器把蛋清和蛋黄全部抽出，同时将附着在蛋壳内壁的薄膜也去掉，再从小孔注入红墨水，最后用空的注射器通过小孔往蛋壳内打气。这时，你会看到有许许多多红的小水珠从蛋壳中渗透出来，就好像是鸡蛋在出汗似的。学生看到这样的现象定会充满好奇，求知欲爆棚。
实验原理：固体分子之间存在空隙。
在学习《分子的热运动》时，可以用该实验来说明固体分子之间存在空隙。
课堂趣味实验3：瓶子“吞”鸡蛋准备工作：
1.选一个口径比鸡蛋直径略小的瓶子，在瓶子底部铺上一层细细的沙子。
2.给一个熟鸡蛋剥去蛋壳。
开始实验：先点燃一团酒精棉，将其投至瓶内，接着用去壳鸡蛋堵住瓶口，注意鸡蛋小头端贴着瓶口。待
火焰熄灭后，我们会看到鸡蛋被瓶子缓缓吸入瓶肚中。
实验分析：开始时，酒精棉燃烧使瓶内气体受热膨胀，使得一部分气体被排出瓶子。当鸡蛋堵住瓶口，瓶内缺氧，火焰就会熄灭，瓶内气体温度下降，压强变小，低于瓶外的大气压。由于瓶子内外的压强差，具有一定弹性的鸡蛋就被挤入瓶中。
在研究《热力学第一定律》时，教师可以在课堂上演示该实验引入课题。
课后自主实验4：不倒翁
在《重力、基本相互作用》这节课后，教师可以布置这样一个小任务，相信同学们对重心的概念会更加清晰明。
实验步骤：先选一个生鸡蛋，在鸡蛋小头这端开一个小孔，倒出里面的蛋清蛋白，清理干净，沿小孔滑入一个重物。接下来先点燃一枝蜡烛准备着，再以蛋壳的大头端为底部，扶正鸡蛋壳，滴入烛油，把重物固定在
鸡蛋也疯狂
【摘要】物理是一门以观察和实验为基础的学科。本文就鸡蛋中所蕴含的物理知识和物理原理进行了归纳总结。
【关键词】鸡蛋薄壳结构趣味物理
□浙江省宁波市李惠利中学葛丹丹
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新课改下的高中物理课堂
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蛋壳底部，烛油大概封存至整个蛋壳高度的四分之一即可。这样，一个简易的“不倒翁”就完工啦！
实验原理：物体的重心越低，它的稳定性就会越好。在空蛋壳的底端用烛油封存的重物，使整个蛋壳的重心靠近蛋壳的底部。用力推动“不倒翁”后，鸡蛋倾斜偏离中心轴线时，蛋体的重心就会升高。而蛋壳
底端是球形的，在重力作用下，蛋体会回到原来的平衡位置上，同时由于惯性，蛋体会继续朝另一个方向倾斜，就这样“不倒翁”就可以摆动。
二、知识拓展类课程
在浙江省的新课改中，学生被要求要修足选修课。笔者建议物理老师可以开设类似《生活中的物理》这样的选修课。而毋庸置疑的一点是，鸡蛋问题就是一个相当不错的题材。
1.薄壳结构。
笔者曾经来很多人进行捏破鸡蛋的实验，结果却以失败告终——
—没有一个人能够把鸡蛋捏破。大家都感到很奇怪，薄薄的鸡蛋壳为什么捏不破？其实大可不必如此大惊小怪，这其实是由鸡蛋的特殊结构所决定的。正因为鸡蛋的外形就是集中的圆顶薄壳，是正高斯曲率的旋转曲面壳，所以鸡蛋就能够把受到的压力均匀地分散到蛋壳的各个部分。
建筑设计师受到“薄壳结构”启发，设计出许多既轻便省料又美观气派的建筑物，如我国的国家大剧院、浙江省体育馆、清真寺的圆顶等，也由此有了“仿生建筑”这一名词。
国家大剧院浙江省体育馆
2.生活中一些关于鸡蛋的小常识。
（1）如何分辨鸡蛋的生熟？给你两个外形、颜都类似的生鸡蛋和熟鸡蛋，你会分辨哪个是生鸡蛋哪个是熟鸡蛋吗？我们可以这样做：用相同的力使它们在原处旋转：能迅速且平稳旋转的那个是熟鸡蛋，而缓慢旋转几圈就停止的那个是生鸡蛋。
分析原因：生鸡蛋的蛋壳内是液状的蛋清，外力作用在蛋壳上旋转时，蛋清由于惯性，会继续保持静止状态。而它与蛋壳间存在的摩擦阻力作用，会使整个蛋只能做缓慢运动。而熟鸡蛋内蛋清已凝固成蛋白，也就是说蛋壳和蛋清成了一个整体，在外力作用下，整个鸡蛋就能迅速转动不易停止。
（2）如何储藏鸡蛋不易变质？结论：鸡蛋大头朝上竖放不容易坏。原因：新鲜的蛋，其蛋白很浓稠，能够非常有效地固定蛋黄的位置。但随着鸡蛋存放时间的延长，尤其当外界温度比较高的时候，在蛋白酶的作用下，蛋白中的粘液素慢慢脱水，失去固定蛋黄的作用。这时如果把蛋横放，由于蛋黄的密度比蛋白小，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成粘壳蛋。要是把蛋大头朝上竖放，蛋大的一头有一个气室，里边有气体，当蛋白变稀，蛋黄上浮后也不易贴近蛋壳，所以不容易形成粘壳蛋。
（3）如何辨别鸡蛋是否新鲜？①外观法。新鲜鸡蛋外壳有一层白霜粉末，手指磨擦时不太光滑。②手摇法。选购鸡蛋时轻轻摇晃鸡蛋，没有声音的是鲜蛋，而发出晃当声音的是坏蛋。③照射法。用手轻轻握住鸡蛋，对光观察，好的蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室，坏的蛋呈灰暗，空室较大。
另外，不新鲜或变质的鸡蛋还会有污斑。
（4）如何剥蛋壳最容易。实验：鸡蛋煮熟后，把鸡蛋捞起，立刻将其浸入冷水中，待鸡蛋完全冷却后，再捞起鸡蛋，那时剥壳会容易很多。
分析原因：这是由于不同的物质热胀冷缩的程度不同。当温度急剧下降时，由于组织疏松的蛋白收缩率比蛋壳大，收缩程度更明显，造成蛋白蛋壳相互脱离，剥蛋壳就更容易了。
三、玩一玩“鸡蛋撞地球”
另外，学校开设科技节时，可以开设“鸡蛋撞地球”的比赛，当然我们也可以让班级同学组织以下比赛：把生鸡蛋从楼上扔到水泥地面上，看看谁的鸡蛋能做到不破损而且所用的材料最节省。
小小的鸡蛋蕴藏着大大的知识。我们可以在各相关章节中好好利用鸡蛋这个随处可见的实验仪器，也可在高中第一课集中实验，从而激发学生学习高中物理的强烈兴趣。相信只要我们用心，学生一定能到更多学习物理的乐趣。
【参考文献】
李惠利［1］赵力红，臧文彧.高中物理探究性趣味实验［J］.浙江大学出版社.2002
［2］漆安慎，杜婵英.力学［M］.高等教育出版社.
1999.
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