专业：商务英语 班级：11级商英4孟菲班 学号：1140108817 姓名:黄依纯 上课时间：星期三下午7,8节
【摘要】近年来，食品安全问题层出不穷，接连不断发生的恶性食品安全事故让人们对食品安全的问题高度关注。食品安全成为一个重要性日益提高的公共安全问题。食品安全隐患成为人类健康的杀手了，但是人们却不知道如何躲过这个杀手。
【关键词】食品安全，监管，政府，企业，个人
国以民为本，民以食为天，食以安为先。食品的数量和质量都关系到人的生存和身体健康。经过多年的发展，我国的食品供给格局发生了根本性的变化：品种丰富，数量充足，供给有余。在满足食品数量需求的同时，质量却常出现问题。随着我国经济日益全球化和国际食品贸易的日益扩大，危及人类健康、生命安全的重大食品安全事件屡屡发生，令人防不胜防，新技术影响食品品质，环境恶化导致农牧渔产品受到污染，以及食品安全问题可能影响我国食品安全问题等，成为人们关注的热点，食品安全成为一个重要性日益提高的公共安全问题。
近几年，我国不断加大食品安全监管力度，但食品安全形势依然十分严峻，层出不穷的问题牵动着人们脆弱的神经：三聚氰胺，苏丹红，瘦肉精，地沟油，以及近期的镉大米事件······人们不禁感慨：“我们到底该吃什么？吃什么才是安全的？”
为了有效加强食品安全监管，需要政府、企业和个人三方面共同努力。
就政府而言，应该以人为本，实施有效而强有力的监督机制。政府需要强化食品安全规制，建立可追踪体系，监督农产品“从农田到餐桌”的全过程。一经发现安全问题，能够迅速到原因，可以及时召回、销毁有问题的产品，从而减少因没有标识与追踪制度而导致无差别销毁的损失，减少危害期，并将激励或威慑直接指向有问题的产品及经营者，能够使经营者通过劣质食品获益的时间缩短。此外，政府应该向社会定期公布食品安全信息，及时向公众通报各种食品的安全状况，食品相关质量的信息，如定期公布抽检的结果，对不合格、违规生产的食品及时披露，编制食品健康指南等，为食品质量优异的厂商带来正的外部性，遏制假冒伪劣食品产生的负的外部性的发生与蔓延。同时，政府应建立有效的食品安全信息传导机制，把建立有效的信息作为食品安全公共管理的重要手段。政府应提供食品安全公共信息的平台，以便消费者能够尽快了解更多更新的食品信息，减少由于信息的不对称性而引发
的逆向选择现象，让消费者真正购买货真价实的商品，让“良货”驱逐“劣货”，让假冒伪劣商品无立足之地。与此同时，政府还应当提供一个平台，使消费者也能参与改善食品安全的管理，针对消费者做出的反馈意见，各食品生产企业应当积极采纳，从而有益于下一步的安全生产管理。此外，政府应构建合理、有效的食品安全法律体系；建立健全食品质量安全市场准入制度；建立和完善食品安全标准体系；加强现有食品安全事故的惩罚力度；实施缺陷食品召回制度；建立相对独立的食品安全监管机构；逐步推进ISO22000食品安全管理体系；实施食品安全事故问责制度和建立、完善行政程序制度和外部监督机制。
对于企业而言，不能只是把追求自身利益放在第一位，要树立好正确的道德观念和利益观念。特别要密切监管食品安全生产，一旦发现食品安全出了问题，要及时召回上架产品并停止生产，仔细调查原因并提出合理有效的解决方法。总之，不能因为利益问题就忽视食品的生产和安全监管，弃大众的健康利益于不顾。只有把好食品安全这一关，才能得民心，满足消费者的需求，企业才能更好更快地发展。
个人方面，平时要关注食品安全信息，注重食品安全健康，不乱吃东西，特别是垃圾食品。世界卫生组织于2005年公布了食品榜，揭示了十大垃圾食品，包括油炸食品、腌制食品
、加工的肉类食品、饼干类食品、汽水可乐类食品、方便类食品、罐头类食品、话梅蜜饯类食品、冷冻甜品类食品及烧烤类食品。所以，在日常生活中，我们要尽量少吃这些垃圾食品并留意有关消息。遇到过期或伪劣产品，要及时跟商店相关工作人员沟通并提醒他们下架。买东西不可匆忙跟风，要留意食品的保质期、成分、生产日期、有无副作用，有什么禁忌之类的。我们作为食品的直接利益相关者，如果我们自己都不注意食品安全，那谁又可以替我们保障呢？同时，我们可以监督政府和企业的行为，一发现有违规现象应立即运用法律武器维护消费者的权利。因此，作为大众的我们，肩负着监管食品安全的重任。
食品安全问题直接关系人民身体健康、经济发展、社会稳定，关系全社会的和谐发展。短期内也许不能解决好食品安全问题，但我们要不断继续努力改善这个情况，争取早日实现“以人为本”这一科学理念，保障民生。
【参考文献】
［1］关注身边的食品安全--沈立荣--北京：中国轻工业出版社，2007.7
［2］戒垃圾食品--成蕾，丁莉 --北京:中国海关出版社，207.7
［3］中国食品安全研究报告（2011）--徐立青 孟菲 --北京：科学出版社，2012.
发布评论