2022年云南省高等职业技术教育旅游类专业技能试题
科目名称：旅游类技能考核
科目序号:080
(本试题纸共12页，满分300分。考试时间120分钟。)
一、判断题(本大题共30小题，每小题2分，满分60分。)
02.在社交场合要注意保持交谈的最佳距离和角度，从卫生角度考虑，交谈的最佳距离为1.3米，交谈时最好有一定的角度，两人可在对方的侧面斜站，形成30°角为最佳( )
03.彝文的创造者是伊阿伍，毕摩是彝族的老师。( )
04.“三江并流”的三江是指云南省的金沙江、澜沧江、珠江。( )
05.江苏南京古城、陕西西安古城、山西平遥古城和云南丽江古城是现存著名的古代城池。( )
06.大理崇圣寺三塔文化旅游区中的南诏建极大钟原名为胜概楼，始建于南诏建极十二年(公元873年)，为重檐木构建筑。( )
07.清代诗人马如龙写下“曾经沧海难为水，欲上高楼且泊舟”的诗句，赞叹昆明滇池浩渺空阔的景。( )
08.导游在讲解时经常用比喻的手法会降低游客理解的难度，但能增加旅游审美中的形象和兴趣。( )
09.云南石林于2004年2月被列为世界地质公园。( )
10.地陪在出发前，应到旅行社领取接待计划表、旅游服务质量反馈表、旅游团名单和旅游团预支经费单等。)
11.仪容仪表是导游必须完善的环节，仪容的修饰要考虑时间和场合。( )
12.丽江土知府阿甲阿德实行父子连名制，朱允炆“钦赐以木姓”，称木得，从此官姓木，民姓和。( )
13.“普者黑”是文山州丘北县当地彝语，意思是“鱼虾多的泥塘” ( )
14.西双版纳热带植物园于1959年在我国著名植物学家蔡希陶教授的领导下创建。( )
15.导游在讲解时说“长江是中国第一长河，世界第三长河”。这里的讲解方式采用的是比较法。( )
16.礼仪是一种个人行为，也是一种社会行为。( )
17.酒店员工的头发不需要保持干净整洁。( )
18.礼仪对人们的各种行为有着广泛的约束力，所以礼仪的实施具有强制性。( )
19.职业化就是一种工作状态的标准化、规范化、制度化，要求人们把社会或组织交代下来的岗位职责专业地完成，准确扮演好自己的工作角。( )
20.酒店的男员工可以留长指甲。( )
21.早期，饭店的内容基本上是饮食和住宿两个方面，所以饭店最基本的定义就是为顾客提供住宿和餐饮服务的场所。( )
22.酒店业属于智力密集型行业。( )
23.酒店康乐部的服务特点包括：服务的专业性、服务的协作性和服务对象的随机性。( )
24.企业文化是个人由其价值观、信念、仪式、符号、处事方式等组成的特有的文化形象。( )
25.酒店礼宾部的高级委托代办礼宾司被称作“银钥匙”。( )
26.酒店客房标准价(Rack Rate)，即酒店价目表上明码标注的各类客房的现行价格，未含任何服务费或折扣等因素。( )
27.酒店礼宾部的行李员在进行行李寄存和提取服务时，可以因为与客人“面熟”而省略必要的手续。( )
28.客房送餐(Room Service)是星级酒店为了方便客人、增加酒店收入、减轻餐厅压力而提供的服务项目。住店客人通过门把手牌、电话或网络点菜和饮料，由客房送餐服务员将食品和饮料送至客人房间，客人在房间里用餐。( )
29.西餐厅常见的玻璃器皿中，古典杯主要用于威士忌和伏特加等烈性酒加冰饮用，或净饮等。
( )
30.酿造酒的乙醇含量在40%(V/V)以上。( )
二、单项选择题(本大题共90小题，每小题2分，满分180分。在每小题给出的四个选项中，只有
一项是符合题目要求的。)
31.对于游客有特殊饮食需要的，下列说法错的是。
A.游客不吃荤腥、不吃辛辣、不吃油腻食物的特殊要求需要区别对待。
B.旅游团在用餐前2小时提出换餐的要求，地陪应和餐厅联系尽量满足，如能换妥，差价由游客自理。
C.游客提出自行用餐，地陪可协助游客自行解决，但餐费需自理，并告知原定餐费不退。
D.若游客生病，导游可请饭店将饭菜送进房间以示关怀。
32.被誉为“东巴文学中的三颗明珠”的是
A.《梅葛》《黑白之战》《游悲》
B.《梅葛》《黑白之战》《东埃术埃》
C.《黑白之战》《东埃术埃》《崇搬图》
D.《东埃术埃》《崇搬图》《鲁般鲁饶》
33.导游和游客初次见面时一般握手的时间不应该超过秒。
A.3
B.4
C.5
D.6
34.中国第一个青铜器博物馆——江川李家山青铜器博物馆于建成并开馆。
A.1993年10月
B.1994年10月
C.1995年10月
D.1996年10月
35.古代建筑有严格的等级差别，其中柱子颜的级别由高到低分别是。
A.红、金、黑
B.红、黑、金
C.金、红、黑
D.金、黑、红
36.下列关于文山州普者黑景区描述不正确的是。
A.普者黑湖也叫灯笼湖，湖长约2.5公里。
B.普者黑景区是中国第二大岩溶湿地，总面积达4万亩。
C.“抹花脸”是普者黑地区撒尼人最有趣的民俗游戏之一。
D.普者黑景区位于文山州丘北县境内，距省会昆明有268公里，景区内由109个景点组成。
37.睡莲被古埃及人视作 ，是太阳神的象征，是、的国花。
A.纯洁之花印度泰国
B.神圣之花印度越南
C.纯洁之花缅甸泰国
D.神圣之花印度泰国
38.纳西族的三朵节于每年的举行。
A.农历二月初八
B.农历二月十八
C.农历三月初八
D.农历三月十八
39.适用于讲解规模较大、内容较丰富的景点的方法是。
A.概述法
B.分段讲解法
C.突出重点法
D.虚实结合法
40.“高田如云梯，平田如棋局。白鹭忽飞来，点破秧针绿”是状元描写元阳梯田鬼斧神工、美妙壮阔的诗词。
A.明代傅宗龙
B.清代舒藻
C.清代担当
D.明代杨慎
41.被清末云南状元袁嘉谷誉为“滇中第一石”的是。
A.爨龙颜碑
B.滇王金印
C.孟孝琚碑
D.南诏铁柱
42.云南5A级旅游景区中属于大理州的是 ，迪庆州的是。
A.苍山风景区丽江古城
B.苍山风景区泸沽湖
C.崇圣寺三塔文化旅游区丽江古城
D.崇圣寺三塔文化旅游区普达措国家公园
43.“举步维艰，要把脚跟立稳；置身霄汉，更易心境放平”这副对联位于云南的内。
A.西山风景区
B.秀山风景区
C.鸡足山风景区
D.苍山风景区
44.在园林中，从甲风景点可观赏乙风景点，从乙风景点可观赏甲风景点的构景方式叫。
A.借景
B.添景
C.对景
D.漏景
45.官式建筑的屋顶类型中，的规格最高，如故宫太和殿。
A.单檐庑殿顶
B.重檐庑殿顶
C.单檐歇山顶
D.重檐歇山顶
46.下列关于丽江古城描述正确的是。
A.丽江古城的纳西名称叫“依西芝”，意思为澜沧江江湾中的集镇。
B.丽江古城入口处白照壁上“世界文化遗产——丽江古城”几个大字是1999年同志题写。
C.丽江古城居民巧用潭水和井水，创造出“一井二潭三塘水”的用水方法。
D.木府原系丽江世袭土司衙署，历经480年。
47.滇西南“澜沧江——湄公河国际旅游区”包括西双版纳州、普洱市和。
A.玉溪市
B.红河州
C.临沧市
D.德宏州
48.云南各族人民都热爱饮茶，其茶艺主要体现在四种日常的饮茶方式之中。
A.晒茶/洗茶/煮茶/烤茶
B.洗茶/煮茶/烤茶/沏茶
C.沏茶/洗茶/煨茶/烤茶
D.沏茶/煨茶/煮茶/烤茶
49.与云南接壤的三个国家是。
A.缅甸、老挝、泰国
B.缅甸、老挝、越南
C.老挝、越南、新加坡
D.缅甸、越南、泰国
50.导游提供的旅行生活服务包括游客入出境迎送、旅途生活照料、以及上下站联络等。A.团队房间调换 B.当地讲解介绍 C.安全服务 D.委托代办服务
51.地陪导游在提供赴景点途中的服务不包括。
A.重申当日活动安排云南旅游注意
B.沿途风光导游
C.介绍旅行社
D.活跃气氛
52.地陪导游应至少提前分钟到达团队集合地点等待客人。
A.5
B.10
C.15
D.20
53.腾冲热海大滚锅直径约6.12米，水深1.5米，锅内三个喷水口，水面温度可达 ，锅底的水温可达。
A.94.6℃ 100℃
B.95.6℃ 101℃
C.96.6℃ 102℃
D.97.6℃ 103℃
54.下列关于导游仪容仪表的描述正确的是。
A.在强烈的日光下，因光线太强烈，导游可适当化浓妆。
B.一般情况下，香水的使用在1米范围内能够闻到淡淡的幽香较为合适。
C.TPO原则是人们着装的总原则，其中P是指场合。
D.男士的西装如果是单排两粒扣式，讲究“扣下不扣上”。
55.在我国传统工艺品中，斑铜的制作可谓独具一格，曾在国际“万国赛会”上获奖。
A.牛虎铜案
B.九龙鼎
C.司母大方鼎
D.滇王金印
56.明代徐霞客曾经路过并在日记中写道：“柳岸波潆，有大聚落临其上”。
A.大理古城
B.丽江古城
C.巍山古城
D.束河古镇
57. 和李根源、唐继尧等共同策划辛亥昆明“重九”起义。
A.蔡锷
B.龙云
C.卢汉
D.张冲
58.元明时期，被称为“僰人”的是今天的。
A.傣族
B.彝族
C.傈僳族
D.白族
59.1909年，同盟会云南支部负责人李根源利用云贵总督的信任，参与筹办。
A.卢汉公馆
B.云南大学
C.云南陆军讲武堂
D.云南胜利堂
60.云南正式作为省一级行政区划名称出现在中国历史上是源于。
A.西汉王朝在云南设置益州郡。
B.诸葛亮平定南中，施行羁縻政策。
C.开元二十六年，朝廷封皮逻阁为云南王，赐名归义。
D.赛典赤·赡思丁将省治由大理迁到中庆(今昆明)，昆明便成了云南的省会。
61. ，中国青年旅行社总社成立。
A.1978年5月
B.1978年6月
C.1980年5月
D.1980年6月
下列关于导游引导游客文明旅游的行为错误的是。
A.导游应提醒游客在餐厅注意避免高声喧哗，干扰他人。
B.导游应提醒游客理性、诚信消费，不哄抢喧哗，保持购物场所秩序。
C.导游对于游客冒失行为要严词批评，并施以惩戒，以儆效尤。
D.导游在带团过程中，应着装整洁，衣着得体，为游客做好良好的示范。
63.《中华人民共和国旅游法》正式施行的时间是。
A.2013年1月1日
B.2013年10月1日
C.2015年1月1日
D.2015年10月1日
64.旅游的自由权包括旅行的自由权和。
A.选择权
B.投诉权
C.逗留权
D.监督权
65.导游在和游客讲解时说道：“屈原的爱国主义精神和《离骚》《九歌》《天问》等伟大的诗篇与日月同辉”。这采用的是修辞手法。
A.夸张
B.映衬
C.双关
D.比喻
66.在石林胜景的石壁上“石林”两个鲜红的隶书大字是于1931年所题。
A.龙云
B.卢汉
C.李根源
D.周钟岳
67.元阳梯田的四绝分别是。
A.梯田云海日出日落木楞房
B.梯田树海日出日落木楞房
C.梯田云海月出月落蘑菇房
D.梯田云海日出日落蘑菇房
68.与张择端的《清明上河图》并称为“南北双绝”的是。
A.《南诏中兴画卷》
B.《千峰寒》
C.《张胜温画卷》
D.《杜少陵骑马图》
69.楚雄州的禄丰腊玛古猿生存年代距今已有万年。
A.600
B.700
C.800
D.900
70.公元前120年，汉武帝在开挖人工湖训练水军征讨昆明族。
A.开封
B.金陵
C.北平
D.长安
71.顺治帝封为，与平南王尚可喜，靖南王耿继茂并称为“三藩”。
A.李定国
B.吴三桂
C.孙可望
D.沐天波
72.下列描述电话礼仪错误的是。
A.导游在使用电话服务时，要自觉维护“电话形象”，声音要轻柔。
B.在接电话时，一般要求铃响五声必须接电话。
C.导游需要微笑接听电话，重视通话时的吐字和声调。
D.每次通话时长以三分钟为宜。
73.导游语言具有的特点。A.灵、泛、柔 B.宽、灵、活 C.趣、灵、美 D.宽、活、美
74. 又称情景法或意境法，可以增加导游讲解的生动性和形象性，激发游客的游兴。
A.概述法
B.虚实结合法
C.设置悬念法
D.触景生情法
75.造成导游漏接的主观原因是。
A.导游工作不认真，未仔细阅读接待计划
B.接待社在接到通知后，未及时将通知转告导游
C.司机迟到
D.信息沟通方面的问题
76.酒店前厅部员工礼貌礼节的要求不包括。
A.接待礼节
B.餐饮礼节
C.称呼礼节
D.应答礼节
77.酒店服务人员制服穿着四忌不包括。
A.忌清洁
B.忌折皱
C.忌残破
D.忌乱穿
78.酒店服务人员注视他人的常规部位为。
A.鼻子
B.两只眼睛到嘴巴的倒三角区域
C.额头
D.嘴唇和下巴
79.尊重他人不包括。
A.尊重上下级和同事
B.尊重客户
C.尊重所有人
D.尊重社会
80.酒店服务人员站立与客人沟通时，错误的姿势为。
A.头正颈直，目光平视
B.宽肩下沉，挺胸收腹
C.双手叉腰，左右摇摆
D.提臀立腰，双臂下垂
81.酒店服务人员的坐姿正确的是。
A.入座不需要分清尊次
B.入座时讲究：左入左出
C.入座要坐椅子的一半位置
D.落座后可以左右摇摆，弄响椅子
82.酒店服务人员接受名片时，做法错误的是。
A.不需要回敬对方
B.记住去看
C.表示谢意
D.起身迎接
83.“欢迎您来到本酒店，我是前厅部经理 Alex 。”翻译成英文是。
A. Welcome, my name is Alex.
B. Welcome to join us,I am your team leader, Alex.
C. Welcome to our hotel, I am front office manager, Alex.
D. Thank you for calling our hotel, this is Alex speaking.
84.沟通常见的通病不包括。
A.只说不听，不尊重对方。
B.认真倾听，互相交流。
C.狐假虎威，不能清醒认识自己或是想方设法要“战胜”别人。
D.刚愎自用
85.对酒店服务人员握手礼仪描述不正确的是。
A.拒绝与对方握手是不礼貌的
B.握手时不要东张西望或心不在焉
C.多人相见时，不要交叉握手
D.非特殊情况下，也可以伸出左手与人相握
86.世界饭店业的发展在客栈时期的典型代表国家是。
A.德国
B.英国
C.中国
D.美国
87.被誉为“酒店管理之父”的是。
A.斯塔特勒
B.郭鹤年
C.希尔顿
D.夏普
88.我国的《饭店星级标准》经国家技术监督局批准，定为国家标准的年份是。
A.1984年
B.1994年
C.1993年
D.1988年
89.英文“ Madam, may I have your passport, please?”翻译成中文是。
A.女士，可以告诉我一下您的姓名吗?
B.女士，我可以看一下您的护照吗?
C.女士，可以告诉我您的航班号吗?
D.女士，请您再重复一遍可以吗?
90.“先生，您的入住体验如何?”翻译成英文是。
A. Sir, how is your stay with us?
B. Sir, do you like our swimming pool?
C. Sir, do you enjoy your dinner?
D. Sir, do you like this cake?
91.酒店管理的职能不包括。
A.组织职能
B.计划职能
C.教育职能
D.协调职能
92.酒店组织形式中，职能制组织形式的优点不包括。
A.可以发挥职能机构的专业管理作用
B.可以发挥专业管理人员的专长
C.职能部门协助上级指挥，可以大大减少上级的指挥工作量，便于集中精力去抓大事。
D.有利于统一指挥93.酒店前厅部( Front office)的工作任务不包括。
A.控制客房状况
B.打扫客房
C.销售客房
D.联络和协调对客服务
94.酒店安全保卫工作的特点不包括。
A.一次性
B.政策性
C.预防性
D.服务性
95.酒店培训工作的基本程序不包括。
A.培训需求的调查分析
B.培训课程的销售
C.培训计划的制定
D.培训效果的评估检查
96.酒店的物品采购目标不包括。
A.经济
B.及时
C.尽可能多的采购物品
D.选择合理的供应商
97.酒店财务管理的内容不包括。
A.酒店投资管理
B.员工团建活动的组织和实施
C.成本费用管理
D.资产存量管理
98.酒店服务质量的特点不包括。
A.评价的客观性和唯一性
B.内容的关联性
C.对员工素质的依赖性
D.构成的综合性
99.酒店的精神文化不包括
A.酒店经营哲学
B.职业道德
C.个人价值观念
D.酒店精神
100.酒店礼宾部的组成人员中不包括。
A.迎宾员
B.行李员
C.问询员
D.宾客关系主任
101.常用的酒店管理系统不包括。
A.OPERA
B.FIDELIO
C.MS Office
D. Cambridge
102. 不是酒店按满足宾客个性化需求对客房分类的类型。
A.角房(Corner Room)
B.商务房(Business Room)
C.无烟房(Smoke-Free Room)
D.高级行政房(Advanced Administration Room)
103.酒店预订的种类不包括。
A.临时性预定
B.确认性预定
C.集中性预定
D.保证性预定
104.酒店前厅专业术语“ Check- in ”翻译成中文是。
A.离店时间
B.投诉
C.行政楼层
D.办理入住登记手续
105.英文“ Is there anything else I can do for you?”翻译成中文是。
A.您近来好吗?
B.您还有什么别的事需要我做嘛?
C.您准备住多久?
D.您打算预定哪几天?
106.酒店客房产品的特点不包括。
A.所有权不发生转移
B.价值不能存储
C.以“明”的服务为主
D.随机性与复杂性
107.酒店夜床服务的内容不包括。
A.所有床上用品的更换
B.做夜床
C.房间整理
D.卫生间整理108.酒店客房部服务员在送回客人洗好的衣服时不正确的操作是。
A.客房服务员要仔细核对衣物，点清件数
B.按房号将衣物送回客房，送客衣前，设计好送客衣的线路，从而节省送衣时间
C.将衣物送入客房时，要按进客房程序进房
D.请客人查收衣物时，不需要在存根联上注明送衣日期与时间，签上姓名
109.酒店餐厅服务员在进行斟酒服务时，烈性酒的斟酒量是。
A.五分满
B.七分满
C.八分满
D.三分满
110.对西餐菜肴服务(法式服务)的特点描述不正确的是。
A.又称为“手推车服务”
B.由一名服务员完成服务
C.每一道菜应从客人右侧送上
D.黄油、面包、酱汁和配菜应从客人左侧送上
111.对西餐菜肴服务(俄式服务)的特点描述不正确的是。
A.讲究优美文雅的风度
B.每位客人都能得到周到的服务
C.少量使用银盘
D.服务效率和服务空间利用率都较高
112.以下中餐名菜中属于川菜经典菜品的是。
A.麻婆豆腐
B.冬瓜盅
C.爆大虾
D.火腿炖甲鱼
113.以下中餐名菜中属于粤菜经典菜品的是。
A.夫妻肺片
B.醉糟鸡
C.盐焗鸡
D.生爆鳝片
114.以下中餐名菜中属于鲁菜经典菜品的是。
A.金钱鱼
B.九转大肠
C.宫保鸡丁
D.烧片糟鸡
115.以下中餐名菜中属于苏菜经典菜品的是。
A.叫化童鸡
B.东安鸡
C.腌鲜鳜鱼
D.盐水鸭116.以下中餐名菜中属于浙菜经典菜品的是。
A.清蒸加力鱼
B.毛肚火锅
C.龙井虾仁
D.毛峰熏鲥鱼
117.以下西餐名菜中属于美式菜的是。
A.烤蒜头羊腿
B.丁香火腿
C.黄油鸡卷
D.波特好司牛排
118.西餐席间服务的内容不包括。
A.撤下黄油和面包
B.添加冰水和佐餐酒
C.撤下空的饮料杯
D.客人席间离座回座时，帮助拉椅，整理餐巾和递铺餐巾
119.葡萄酒按照含糖量分类不包括。
A.干型葡萄酒
B.葡萄汽酒
C.半甜型葡萄酒
D.半干型葡萄酒
120.以下中国白酒中不属于浓香型的是。
A.泸州老窖大曲
B.古井贡酒
C.玉冰烧
D.双沟大曲
三、多项选择题(本大题共20小题，每小题3分，满分60分。在每小题给出的四个选项中，有多项是符合题目要求的，多选、少选、错选均不得分。)
121.被誉为亚洲最大、最为壮观的溶洞建水燕子洞内的三大景区是。
A.龙泉探幽
B.五彩世界
C.天街撷美
D.梦幻世界
122.下列属于云南著名中药的有。
A.三七
B.天麻
C.虫草
D.蒿甲醚
123.我国现存著名楼阁有。
A.黄鹤楼
B.岳阳楼
C.滕王阁
D.大观楼
124.被称为“活化石”的植物有。
A.珙桐
B.银杏
C.水杉
D.榕树
125.在下列选项中，云南独有的少数民族有。
A.景颇族
B.佤族
C.布依族
D.哈尼族
126.下列选项中，属于私家园林的有。
A.河北承德避暑山庄
B.北京恭王府
C.苏州拙政园
D.上海豫园
127.导游错接团队的处理办法有。
A.报告旅行社领导
B.将错就错
C.交换旅游团
D.就地散团
128.导游的言谈举止礼仪应遵循的原则有。
A.委婉含蓄，表达巧妙
B.善于倾听，主动反馈
C.坦率诚恳，大方自然
D.照顾全局，诙谐幽默
129.呈贡，是彝语“柴谷”之意，被誉为。
A.花卉之乡
B.蔬菜之乡
C.稻米之乡
D.水果之乡
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