食物的酸碱性指食物在体内分解产物是金属元素多，还是非金属元素多；通常前者称为碱性食物，而后者成为酸性食物。人体属于弱碱性，长期适量食用碱性食物，对身体有一定的好处。日常生活中常见碱性较高的食物一般有以下几类：
1、蔬菜类：大部分的蔬菜都是含碱性的，常见的包括白菜、洋葱、番茄、油麦菜等。此外，蔬菜富含纤维素比较多，多吃蔬菜还可以刺激胃肠蠕动，加快排泄；
2、水果类：像苹果、猕猴桃、柿子、柠檬等都是碱性的水果。水果中富含较多的维生素，适量食用，还可以补充人体缺少的维生素；
3、海藻类：如海带、紫菜等食物，属于碱性食物，并且海带中的碘比较丰富，还可以促进部分甲状腺疾病的恢复；
4、坚果类：很多坚果也属于碱性食物，如花生、核桃、杏仁等，坚果中含有大量的不饱和酸，适量食用还能起到一定营养神经的作用；
5、其他：茶叶也属于碱性食物。
哪些蔬菜是碱性的适量食用碱性食物有一定好处，但不可过量，需要保持血液的酸碱平衡，以维护体内电解质和内环境的稳定。
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