水果吃出健康来
水果吃出健康来
自序
身为一位临床中医师，面对许多的病人，几乎每天都会听到病人问什么可以吃，什么不可以吃？
例如，骨折或筋骨酸痛的病人会问：“是不是香蕉、竹笋不可以吃？”
咳嗽的病人会问：“是不是橘子和寒凉性的水果不可以吃？”
诸如此类的问题层出不穷。到底有疾病或症状时，有没有什么水果是适合吃的，而且吃了对病情是有帮助的呢？
水果含有丰富的营养素，这些营养素对于人体机能的活化是有帮助的，早在《内经》里就有五果的记载。明代伟大的药学家李时珍在《本草纲目》里详细记载了许多食物的效用，这包括了许多水果在内。每一种水果有他们各自的作用，若是正确地运用在疾病的辅助上，对病情
哪些蔬菜是碱性的的改善会有一定的帮助。这种利用食物来预防和疾病的方法，称之为“饮食疗法”。
第一章主要是针对日常生活常吃的36种水果来做介绍，首先把水果归纳成寒凉性、温热性及平性3大类。本书里面的每一种水果都有详尽的介绍，这包括性味、功用、食用禁忌、营养成分和选购要点。水果的性味不同，作用就会有所不同，因此不同体质的人，适合食用不同的水果。
现代人提倡多吃水果有益健康，这是重要的，也是正确的。却同时也存在着一些似是而非的观念，因此本书也试着理清一些不正确的观念，希望大家可以健康吃水果，吃出健康来。
第二章则是针对25种疾病或症状，列出适合吃的水果及水果食疗。生病的时候搭配水果食疗，对病情是会有帮助的。
生病时必须寻求正规的医疗诊治，而在诊治的同时，预防和保健同等重要。饮食和日常生活方面皆要注意，保健得宜，疾病就恢复得比较快，而且身体会越来越健康，这也是我们大家所共同期望的。
“啊！便秘！没吃水果啦！”
“口臭，要多吃水果哦！”
“青春痘，太少吃水果了！”
“老化黑斑，缺乏水果耶！”
诸如此类的话经常会听到。这似乎意味着日常生活脱离不了水果，但同时也忽略了它“治病”的效果。
然而，千百种水果中，是不是每一种都适合大家吃呢？答案是否定的，就如同每个人有体质差异一样，水果也都有自个儿特殊的寒热特性、味道和营养成分。有些清凉退火，有些则补血强身。所以，得依个人去量身订“吃”，了解自己体质所适合的水果，才能“吃出美丽与健康”。
现代人最重视养生，也常为文明病所苦。从爱美的女性忙着瘦身减肥，到糖尿病、高血压、心脏病的朋友斤斤计较什么要吃多少才可降血糖、血脂等等疑惑。听多了这类的问题，我就想：或许我的中西医专业背景可以帮大家解决很多问题。于是便着手写了这本《水果吃出健康来》。时间和精力的花费自然不在话下，不过看到首次有这样完整的书去介绍每种水果的
特性，以及各类疾病适合吃的水果，一切辛苦也是值得的。
“咳嗽可以吃橘子吗？”
“骨折能不能吃香蕉？”
“西瓜会利尿，我可以吃吗？”
这类稀松平常地问题在本书中都能迎刃而解。
吃出健康，保有幸福，共谱水果乐章。推荐大家，人手一本《水果吃出健康来》。
感冒、咳嗽、咽痛、声音沙哑、呃逆、腹泻、便秘、消化性溃疡、高血压、冠心病、心肌梗塞、排尿困难、小便不利、泌尿道感染、糖尿病、肝炎、月经失调、白带、痛经、妊娠呕吐、产后乳少、小儿疳积、营养不良、小儿遗尿、贫血、筋骨酸痛、失眠等水果食疗。
第一章  介绍36种水果
一、水果知识大解密：
Q1、水果吃起来酸酸的，为什么是碱性的呢？
A：营养学家告诉我们，日常食物可分为两大类：
（1）一类是酸性食物，以肉、蛋、米、面等为代表。
（2）另一类是碱性食物，主要指蔬菜、水果与奶类。
酸性食物一定是pH＜7.0，碱性食物一定是pH＞7.0吗？并不是。它们所代表的是对人体的作用，是相对的。也就是说酸性食物进入人体后不一定是酸化作用；碱性食物进入人体后也不一定是碱化作用。
我们吃水果时，常感觉有酸的味道，但这并不表示他们是酸性食物。酸性口味是因为水果含有机酸，例如柠檬酸、苹果酸、钾盐、酒石酸等。这些有机酸能在体内完全代谢，最后身体中只剩下钾，所以它们是碱性食品。至于像番茄、柑桔类的有机酸（枸橼酸、抗坏血酸、草酸等），在体内完全代谢成二氧化碳、水和能量排出体外，所以不会囤积在体内。而碱性食物，如蔬菜、水果与豆类食物，含有丰富的钾、钠、钙、镁等阳离子，可以抵消过多的酸性成分，维持血液呈弱碱性的生理状态，保护体内的生态平衡。