教学目标：
学厨师课前准备：
一、 供做这两款菜的炊具、用具：炉子、锅、碟、刀、砧板、筷子、蒸架等。
二、供做这两款菜的材料、用品：排骨、半肥肉的精肉、蒜头、精盐、味精、生粉、砂糖、酱油和油等。
教学过程：
一、 请学生先默读课文（或请一位学生朗读课文，大家留心听读），待学生初步了解课文内容后，就下列问题展开谈话：
1． 小明得知出差北京的爸爸今天下午可以回到家里，就主动向妈妈提议，要亲自动手做两款爸爸最喜爱的菜——蒸排骨、肉饼给他尝尝。小明这样主动积极地参加家务劳动，体现了什么精神呢？（小明深知自己是家中的一个小成员，家里的事自己也是有责任的。应该做家庭的小主人而不应该做“饭来张口、衣来伸手”的“小皇帝”！爸爸因公出差远道回来，旅途相当辛劳。小明主动提议让他亲自做两款父亲最喜欢的菜表示慰问，既减轻了母亲的操劳，又表达了他对父亲的关心和爱心。）
2． 小明的一家为什么会沉浸在欢愉之中呢？（我们认为劳动能创造一切，劳动是光荣伟大的。自己能从事劳动并获得成功，那是一种幸福，是一种欢乐。小明的父看到自己的孩子懂得这个道理，并且这样做了，怎能不高兴，不感到幸福呢？而作为参加这次劳动并且获得成功的小明自己来说，也从父母的赞赏中看到了自己参加家务劳动的意义和价值，体验到从事劳动和自豪，因而同样也感到幸福和欢乐的。）
3． 如果要你做这两款菜，那么你从小明那里又学到了什么操作要领呢？（教师可根据课文内容归纳总结。）
二、 由教师把这两款菜的加工程序再演示一次，以加深印象，并要求同学向小明学习，回家
也像他那样主动参加家务劳动。
三、有条件的，可在学校劳技室上，便于操作实践。
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