学校厨师培训计划表
一、培训目的
学校厨师是学生饮食安全的守护者，他们的专业水平直接影响学生的身体健康。因此，为了提高学校厨师的专业水平，保障学生的饮食安全，特制定以下培训计划。
二、培训内容
1. 食品卫生知识
2. 食品加工技术
3. 饮食营养知识
4. 饮食安全管理
5. 服务礼仪
三、培训时间
1. 食品卫生知识：1天
2. 食品加工技术：2天
3. 饮食营养知识：1天
4. 饮食安全管理：1天
5. 服务礼仪：1天
四、培训地点
学校食堂
五、培训师资
1. 专业食品卫生教师
2. 食品加工专家
3. 营养学专家
4. 饮食安全管理专家
5. 专业礼仪老师
六、培训方法
1. 理论讲解
2. 实地操作
3. 视频教学
4. 互动问答
5. 实例分析
七、培训具体安排
第一天
上午：开班仪式，培训内容介绍
下午：食品卫生知识理论讲解
第二天
上午：食品卫生知识实地操作
学厨师
下午：食品加工技术理论讲解
第三天
上午：食品加工技术实地操作
下午：饮食营养知识理论讲解
第四天
上午：饮食营养知识案例分析
下午：饮食安全管理理论讲解
第五天
上午：饮食安全管理实地操作
下午：服务礼仪理论讲解
第六天
上午：服务礼仪互动问答
下午：结业典礼
八、培训效果评估
1. 学员参训情况：出勤率、参与度
2. 学员学习情况：理论知识掌握情况、实践技能运用情况
3. 学员满意度调查
4. 学员考核成绩
九、培训后续跟进
1. 建立学员培训档案
2. 每年定期进行培训需求调查
3. 不定期开展进修培训活动
4. 持续跟进学员工作表现
以上是学校厨师培训计划表，希望通过培训提高学校厨师的专业素养，为学生的健康饮食提供保障。