羊肉的营养成分及含量表

羊肉作为一种传统的肉类食材，在许多地区都受到了人们的青睐。除了独特的风味之外，羊肉还含有丰富的营养成分，是一种营养丰富的食材。以下将详细介绍羊肉的主要营养成分及其含量表。

羊肉是一种优质蛋白的来源。每100克羊肉含有约25-27克蛋白质，比牛肉和猪肉中的蛋白质含量稍高。蛋白质是人体细胞的主要构成成分，对于身体的生长和修复起着重要作用。

脂肪

羊肉中的脂肪含量较高，每100克羊肉中通常含有15-20克的脂肪。不过，大部分是不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。此外，羊肉中也含有一定量的饱和脂肪酸，因此在食用时仍需适量控制。

矿物质

羊肉的膻味主要来源于

羊肉富含铁、锌、镁等矿物质。铁是血红蛋白的重要组成部分，有助于预防贫血；锌是身体免疫系统所需的重要元素；镁参与了多种酶反应，维持神经肌肉的正常功能。

维生素

羊肉中含有丰富的维生素B，如维生素B12、烟酸等。维生素B12是合成血红蛋白的必需营养素，烟酸有助于细胞代谢，维持皮肤健康。

含量表

以下为每100克羊肉中主要营养成分的含量表：

•蛋白质：25-27克

•脂肪：15-20克

•铁：2-3毫克

•锌：5-7毫克

•镁：20-30毫克

•维生素B12：1-2微克

•烟酸：2-3毫克

综上所述，羊肉不仅具有丰富的营养成分，还提供了重要的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，对于人体健康具有一定的益处。在膳食中适量摄入羊肉，有助于满足身体对营养的需求，同时也能享受到其独特的风味。