研究人员也特别提醒大家，如果要通过食用黑豆来补铁，最要紧的是千万别去皮，因为有效成分大部分都是在黑豆皮中。像我每天喝点黑豆浆，都要用整豆榨。
多吃黑豆可以补铁-为什么要补铁？
多吃黑豆可以补铁
人体内有个铁管家
去年，课题组对2000多位中老年妇女进行的一项研究发现，贫血一族和正常人相比，携带了一种贫血基因，这类基因对铁调素（Hepcidin），的抑制能力较差，因此有这类贫血基因的人就容易得贫血。
所谓铁调素，是由人体的肝脏产生的一种分子，它是人体内的铁管家，像王熙凤一样，精明地掌握着人体铁元素的代谢。
但是，如果一个人出现了炎症等情况，这个铁管家就会过度活跃，反而会出现相反的状况：引起血液中铁的降低，进而限制红细胞的合成，导致贫血。
肝脏、药物补铁有风险
中国患贫血的人口概率高于西方国家，在患贫血的人中，女性明显高于男性，老人和儿童高于中青年。
如果出现缺铁性贫血，您会怎么办？吃点动物肝脏还是补充铁剂呢？
研究人员介绍说，动物肝脏因为含铁量比较高，是很流行的补铁食物，但是过量使用动物内脏，也会导致二型糖尿病等很多其他疾玻而目前，缺铁性贫血的还有一种手段，使用补铁剂，但是这种化学形式的补铁方式，会进一步增加机体中铁管家的水平，限制效果，看着体内铁元素多了，其实治标不治本。
特别是患贫血的老人，并不提倡用补铁剂补铁，很多退行性疾病的病块组织里，铁是富集的，这时候药物补铁也许会增加老年痴呆的风险。
千万别把黑豆皮扔了
药食同源是千百年来沉淀下的中华医学瑰宝，我们知道，许多黑食物，被认为有补血功效。研究人员团队的成员开始逐个去求证黑五类食物的补血功效。黑芝麻、黑木耳、黑枣、黑米一个个试过来，效果都不明显，而当实验小鼠吃了含有打碎的黑豆皮的饲料一周后，小鼠的造血功能得到明显改善。
看来黑豆对于贫血有奇效。这一现象，提示了黑豆和人体的铁管家之间存在某种关联。这也印证了《全国中草药汇编》的记载：黑豆以种皮入药，可养血祛风。在中医临床上被用于阴虚盗汗、血寒、贫血等。
在体外细胞水平的实验中，课题组发现，黑豆豆皮的提取物，能有效抑制铁调素的活跃度。进一步的动物试验则证实，黑豆皮提取物，促进小肠、肝脏、脾脏铁动员，显著增加机体的血清铁水平。
研究人员也特别提醒大家，如果要通过食用黑豆来补铁，最要紧的是千万别去皮，因为有效成分大部分都是在黑豆皮中。像我每天喝点黑豆浆，都要用整豆榨。
中医养生小诀窍
黑枣的吃法所谓的中医养生秘方，都是我们日常中都能看到的药物或者食物去配合而成的成本低，效果好的中医养生疗法。下面就让我们看看中医20个经典的中医养生秘方吧!大家不妨将之收藏。
1、牙齿变白
刷牙时在牙膏上加上一点小苏达，刷三次后牙齿洁白如玉，牙锈
自然脱落。
2、怎么戒烟
槟榔一只,钻个小孔，再往小孔里灌入一点烟代油用水泡两天取
出凉干，想吸烟时，闻一下就不吸了，谁闻都可以戒烟。
3、怎么醒酒
醋、白糖、茶叶水各100克，醉酒以后，立即喝下，可达迅速醒
酒，多喝醒多更快。
4、怎么戒酒
取生杏仁二两少量味精化成水,然后浸泡二在放在酒里两滴，-
同少喝，可以戒酒。
5、怎样去除口臭
每天放几片茶叶在口中嚼三遍，这样可使你口中保持清香,三天
后除去口臭。
6、嗓子哑了怎么办.
醋精50克，白糖50克，用凉水250克搅拌均匀后，慢慢饮用，- -
天即可，严重患者晚上增加两次。
7、牛皮癬
断米醋浸泡一两去皮的松树籽，泡二后，一日擦三次,效果
更佳。也可用一匙桔皮粉加半匙香油调勺涂抹。
8、牙痛绝招
用桃仁放在火上烧热以后放在痛牙上咬,如此几次永不牙痛。
9、鼾流血怎么办
当鼻子大量流血时，患者放平躺下，将鼻眼相反的手高举,穴位
自动封死，血立即可止。
10、 鱼刺卡喉
用陈醋漱喉部，然后慢慢咽下，反复几次即可治愈。
11、 脚气小窍门
米醋一斤,将醋倒入盆内，浸泡或浸洗，每日两次,每次约- -小
时，消炎杀菌,可治脚化,又简单，见效又快,轻者四天根治。
12、 后耳聋、耳鸣
大蒜味猫鼻猫自尿。猫尿滴耳三次一次两滴可根治病后耳聋。耳
鸣可将蛇皮焙成灰，吹入肿，连吹三次可治耳鸣。
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