排骨做什么菜比较好吃_排骨的家常做法大全排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。下面就是小编给大家带来的排骨做什么菜比较好吃，希望大家喜欢!番茄酱排骨送男士的生日礼物食材准备肋排，大番茄1个，蒜1头，生姜1小块，冰糖50g，芝麻少许，番茄酱适量。方法步骤1、番茄洗净划十字刀，蒜切片，生姜洗净后切姜丝;预售证查询2、烧一锅开水，将番茄下沸水中打个滚...

重庆小面配方及详细做法制作技术详解第一步：重庆小面红油（油辣子）做法。主料：菜籽油800克、二荆条辣椒面100克、朝天椒辣椒面80克。配料：炼牛油50克、炼猪油50克、圆葱丝40克、姜片30克、芹菜段30克、白芝麻25克、大蒜片15克、香葱段15克，花椒粉15克。香料：桂皮5克、香果4克、草果3克、3克、八角2克、白蔻2克、香叶2克、小茴香2克、紫草2克。国产汽车品牌（所有香料除紫草外用温水浸...

重庆鸡公煲配方原料：仔公鸡1只（850-900克），香芋块50克（也可用芋儿）。个性签名调料：四大发明是指哪四样>女性服装品牌青、红椒块、香菜各20克，蒜苗25克，，A料（浓缩鸡膏5克，白糖2克，鸡精、菠萝汁、蚝油各5克，老抽、蒜头粉各2克，花生酱10克，盐、味精、黑胡椒粉各3克），料酒15克，清汤250克，黄油20克，秘制酱料、蒜子各50克，姜片15克，拉油约耗120克。姚晨凌潇肃秘制酱料配...

凯南出装重庆小面绝密配方制作小面，面的加工方法相比较调味方法要简单很多。取中筋面粉5千克，加入盐20克、食用碱30克混合均匀，注入清水2-2.2千克，和成质地均匀的碱水面团，用压面机压好面团，用面条机做出面条。取面条放入沸水中，大火烧开，沸水滚两滚后捞出面条，控干水分，平摊在案板上，先用电风扇将面条吹凉，再用刷子在面条上刷上一层薄薄的菜子油拌匀，分成若干份即可。客人点面时，再将一份面条放入沸水中煮...

  重庆小面酱制作方法  步骤1、加工辣椒。取四川干二金条辣椒和贵州干朝天椒各750克混合均匀，待蒸箱上气后大火蒸10分钟，取出放凉。二金条辣椒辣度比较适中，但是它的颜比较红亮，而且辣椒的香味非常浓郁。而朝天椒主要是增加油辣子的辣度。  步骤2、加工香料粉。取白豆蔻、草果、砂仁、香果、甘草、排草、甘松、陈皮，3克，小茴香、香茅草各8克，丁香、肉豆蔻各2克，桂皮、...

当红菜品篇作者：来源：《中国大厨》2010年第04期        7号选手张义         现任济南人明食府厨师长。         春日创意　春天苔菜刚好上市，便宜又新鲜，普通做法是把苔菜切段炒肉末或肉丝，我改为把苔菜切碎和肉末一起清炒，带煎饼上桌卷着吃，这种做法还有一个...

12种家常热汤面做法川味炸酱面做法：1.取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末。2.肉末炒变后，炒出香味，用小火熬5分钟。3.加入剁碎的豆瓣，继续翻炒。4.继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮。5.调入五香粉。搅拌均匀后就起锅。6.将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内。7.将煮好的面条沥干水分，放放入碗内，然后浇上炒好的杂酱。搅拌...