虾米   虾米，即干虾仁又名海米、金钩、开洋。虾米是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。   虾米是著名的海味品，有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58.1名牌腕表克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，还有多种维生素等。   虾米的加工方法主要有两种，水煮法和汽蒸法。水煮法比较普遍，是传统加工方法，汽蒸法...