武汉旺店·湖锦大酒楼作者：来源：《中国大厨》2006年第01期        本刊2005年12月份刊登的一组武汉旺店反响不错，虽然有的店面很小，但是菜品却得到一致认可，看来店的规模是其次，店中有没有好菜才是最重要的。本期，旺店、好菜一并出马，继续把记者亲身经历的其余几个武汉旺店和盘托出。         大厨实验室...

干响螺片怎么炒好吃广东响螺片煲汤的做法响螺片是用海螺的肉切片风干而成，在沿海地区比较常见。海螺片的营养价值比较高，但是很多人不知道怎么烹饪，今天教大家几种海螺片的做法。干响螺片怎么炒好吃 双椒响螺片 原料：响螺肉300克，青红椒各1只，绍酒10克，大蒜片5克，味精5克，葱段3克，盐、生粉适量。 做法： 1.净响螺肉洗去黏液，用刀批成薄片，青红椒切成三角块备用。 2.烧...

为什么做的发糕不发发糕不发怎么办发糕含有丰富的热量和碳水化合物，可以为人体补充能量。那么为什么做的发糕不发？一、为什么做的发糕不发粗粮比例放的太多，粗粮过多不利于发酵，而且粗粮的比例越高，口感越粗糙，凉后越干硬扎实。或者泡达粉没有正确使用-因为它可以撑起气室，增加组织的蓬松，如果楼主不用的话应该适当增加酵母的用量，或者象我一样，选用无铝泡大粉。二、发糕不发怎么办一、直接将大米粉与水按照1：1的比例...

馋嘴麻辣烫的配料和做法串签麻辣烫  现在我们很多人都爱吃麻辣烫，因为麻辣烫符合大众的口味，所以非常的受大家的欢迎。麻辣烫最初是由四川那边流行过来的，之后几乎每个地方都开了麻辣烫的小吃店。最近有一个叫做馋嘴麻辣烫的种类。那么今天我们就来为大家介绍一下馋嘴麻辣烫的一些配料及其做法。  麻辣烫的制作材料：  主料：荤菜：兔腰50克,毛肚50克,鳝鱼50克,猪环喉50克,午餐...

麻辣烫都放什么调料  在日常生活中麻辣烫是一种深受大众喜爱的美食小吃，麻辣烫主要的口感是鲜香麻辣，令人十分开胃，而做麻辣烫最为关键的补充就是调味，麻辣烫调料做的好，才能更加让人垂涎，而麻辣烫的调味料很简单，需要用骨汤作为底料，加入各种酱油，料酒，或者是味精，鸡精等调味品即可。
  麻辣烫都需要放什么调味料?
  麻辣烫底料，就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料...

麻辣烫底料配方串签麻辣烫菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，麻辣烫底料配方泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜5（点击右边更多小吃技术可以查看更多相关文档）0克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.炒锅置火上，下菜油烧热嚣，下泡姜片、麻辣烫底料配方泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸...

江西小吃介绍江西的特小吃，风味小吃种类繁多，制法各异，口味独特。那么江西具体有哪些，有什么特小吃，风味小吃呢？下面给大家例举部分江西的小吃。酿冬瓜圈、牛肉炒粉、平遥熟牛肉、米面、鄱阳湖狮子头、白糖糕、三杯脚鱼、灵芝糯团、九江茶、庐山云雾茶、鸡汁仙鱼卷、酒糟汤圆、伊府面、庐山石耳、金线吊葫芦、九江蘿卜餅、啤酒鸭等。宜春扎粉  说起扎粉，许多去过宜春的人都吃过，南方富庶的鱼米之乡，自古以...

分数的基天性质 ( 一)一、填空1、分数的分子和分母（    ），分数的大小不变．2、把    的分子扩大    3 倍，要使分数的大小不变，它的分母应当（    ）．3 、把    的分母减小    4 倍，要使分数的大小不变，它的分子应当（    ）．4...

各种早点的做法大全 早点：顾名思义，早晨吃的点心（早上所用餐点）。 下面简单介绍各种早点的做法大全 1, 火腿吐司＋蔬果汁把白吐司四周的硬边切除，在1片白吐司上铺上1片起司片和1片西式火腿片，再用1片白吐司压紧，切成两个三角形即可。再把芹菜切成小段，圆白菜切丝，把胡萝卜和番茄切片，然后一块儿放进榨汁机打碎，榨出汁液，加糖调味，即成蔬果汁，与火腿吐司一起食用。 2, 烤...

中国108种烹饪技法名称中国菜系是以烹制技法多样、口感丰富而著称的。下面列举了中国108种烹饪技法名称。一、炒1. 翻炒：快速将食材炒匀，又称快炒。2. 干炒：不加水，以高温强火快速翻炒。3. 煸炒：在油中加入少量水，以尽量保持食材的鲜嫩和水分。4. 爆炒：用大火快速翻炒出微焦的香味。适用于肉、蛋、豆腐等材料。5. 火烧：将热油倒入锅中，再加入食材，让锅自然升温爆炒。6. 煸炸：先将食材煸炒过，再...

成功戒烟七步法是什么文章导读吸烟会对健康产生很多不良的影响，因此为了健康着想，那么是需要注意正确戒烟的，戒烟要注意讲究方法，可以通过饮水戒烟、萝卜丝戒烟或者是槟榔戒烟的方法戒烟。1. 饮水戒烟戒烟方法想戒烟的人可以在烟瘾上来的时候，饮一大杯水，就可以逐步减少吸烟量，达到戒烟的目的。其有效率可达90%。2. 中药戒烟取地龙20克、鱼腥草20克、远志15克，加水500克，煎煮至水剩一半，于早晨空腹一次...

鲍鱼盅的做法家常  浓汤鲍鱼盅的做法  原料：  鲜鲍鱼1只、蔬菜丁60克、香菇1朵、口蘑2个、黄油10克、三花淡奶100ML、盐3/4小勺、胡椒适量、香草碎适量、飞饼皮1张、蛋液适量  做法：  1.用剪刀沿鲍鱼的外壳划一圈，撬开；干贝的做法大全  2.将鲍鱼肉取出，去掉内脏；  3.用牙刷在水龙头下刷洗洁净，主要是清洗边缝；...

酸菜火锅的做法大全有什么？        文章导读                       大多数人在平时的时候，一定都有吃过 酸菜 火锅 ，尤其是北方地区的朋友，对酸菜火锅是比较钟爱的，酸菜火锅的营养价值非常高，促进身体的 消化 吸收有帮助。...

马蹄粥如何做马蹄粥的家常做法大全马蹄是可塑性特别强的一种食材，它有多种不同的使用方法，除了人们熟悉的生吃或煮糖水以外，它还能蒸熟后供人们使用，也能和其它多种食材搭配在一起煲汤喝，除了这些食用方法以外，马蹄还是煮粥的上好原料，它能与多种不同食材搭配在一起煮粥喝煮好以后的马蹄粥更是滋味诱人营养丰富，那么马蹄粥平时应该怎么做呢想知道就来看看马蹄粥的做法大全吧。马蹄粥如何做1、马蹄粥在做的时候，除了要准备...

蒸肉糕的家常做法大全蒸肉糕是一道口感鲜美、香气四溢的传统美食，家常做法多样，让我们来一起探索吧！做法一: 猪肉蒸肉糕材料:- 猪肉馅 500克- 米粉 100克- 干贝丝 50克- 香菇丁 50克- 虾仁 50克- 配料 (葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒、鸡精、生抽、香油)步骤:1. 将猪肉馅、米粉、干贝丝、香菇丁、虾仁搅拌均匀，使其成为一个粘稠的糊状混合物。2. 加入适量的葱末、姜末、盐、白胡椒...

八鲜岛海参养生食谱八鲜岛家常海参1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇氽烫后捞出待用； 2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，氽烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； 3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。  八鲜岛家常海参川菜 干贝的做...

豆腐的做法大全豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。1.榨菜肉末蒸豆腐主料：日本豆腐辅料：香菜、肉末、榨菜、海米调料：盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、香油、食...

鸡胗的做法大全盐水鸡胗 做法：其实很简单 1. 把鸡胗洗干净 2. 锅里把水煮上，里面放花椒、姜片、干辣椒、盐 3. 上锅煮到你觉得可以的时候 4. 捞出煮好的鸡胗，控干水分 5. 用拉油、胡椒粉、老陈醋调味 6. 准备黄瓜丝 7. 摆盘，泼点老干妈调味 鸡胗花生： 原料：熟鸡胗切片，油炸花生米，调味汁。 鸡胗的做法：我是用盐水鸡胗的做法，就是用花椒、盐用干锅炒热，放凉后放到生鸡胗里在冰箱里腌几...

骆驼⾁的14种制作⽅法第⼀是驼峰⾁，最好吃的⾁⾷。驼峰是骆驼的营养贮存库，与背肌相连，由营养丰富的胶质脂肪组成，在中国传统菜谱中是难得的珍肴。它含有蛋⽩质、脂肪、钙、磷、铁及维⽣素A、维⽣素B1、维⽣素B2和尼克酸等成分。骆驼脂为双峰驼⾁峰内的胶汁脂肪，⼜称峰⼦油。性味⽢温⽆毒，具有润燥、祛风、活⾎、消肿的功效。适宜顽痹不仁之风疾者⾷⽤。第⼆是驼掌即蹄掌⼼，肥⼤厚实，含有丰富的蛋⽩，⾁质细嫩⽽有弹...

12种饺子馅拌法冬天是吃饺子的季节，特意为大家准备了几种好吃的饺子馅的做法。总有一种你喜欢的，不要错过哦。第一种：豇豆胡萝卜木耳鲜肉馅1、鲜肉、木耳、胡萝卜剁碎，香葱和姜片（根据个人口味来放）洗净切成沫状，面团揉一揉，醒一下。2、豇豆用水煮熟，然后捞出控干水分切碎。（捞出后可用凉水冰一冰能保持豇豆原有的颜）3、将准备好的食材全部放入同一个锅中，并向里面加入调味料，然后搅拌均匀就行了，这样饺子馅就...

三伏天适合喝什么汤夏季是阳气盛极之时，尤其是“三伏天”，也是养护阳气的最好时机。那么三伏天适合喝什么汤?一起去了解一下?排骨豆芽汤材料：新鲜排骨、黄豆芽、葱姜、料酒、盐。做法：将排骨剁成小块，并用水焯一下洗净。葱切成段，生姜切成薄片。之后将黄豆芽清洗干净，与准备好的排骨一同下入锅中，加入适当清水和生姜片，以大火烧开，之后转为小火慢炖。1个小时左右排骨就差不多炖烂了，关心挑出姜片扔掉，在锅中加入少量...

蒸螃蟹要怎么放盐蒸螃蟹蒸多长时间螃蟹是一种味道鲜美，肉质饱满的海鲜，有的人会在蒸螃蟹的时候放盐，而蒸螃蟹要怎么放盐？蒸螃蟹蒸多长时间呢？一、蒸螃蟹要怎么放盐其实蒸螃蟹是不需要放盐的，因为螃蟹本身就含有一定的钠，若是觉得口味较清淡，想放盐的，一般建议在螃蟹蒸3-5分钟后，打开盖子，将盐和水调配后，倒入在螃蟹的表面，这样能够让盐味进入。不建议在蒸螃蟹时就放入，主要是因为螃蟹时生的，放盐不能够很好的入味...

独处词语脑筋急转弯动物1、什么动物最没有方向感?2、什么动物最容易摔倒?3、什么动物能贴在墙上?4、一头公牛加一头母牛，猜三个字。5、一头母牛加一头公牛，猜五个字。6、一只羊在吃草,一只狼从旁边经过,但没有吃羊，猜一种动物。7、又一只狼经过，还是没有吃羊，猜一种动物。8、羊经过狼旁边对着狼大喊大叫，狼还是没吃羊，猜一种动物。什么动物最爱贴在墙上?9、两米长的跑道，七寸长的红螃蟹和五寸长的黑螃蟹赛跑...

春节年夜饭菜谱美食盛宴春节年夜饭菜谱大揭秘在这个特殊的时间里，春节是华人最重要的传统节日之一。而在春节的庆祝活动中，年夜饭无疑是最受期待的一餐。家人团聚在一起，分享丰盛美味的菜肴，共同庆祝新的一年的到来。本文将为大家揭秘春节年夜饭的美食盛宴，为您提供一份详细的菜谱。首先，年夜饭的主角之一当然是鱼类。鱼（yu）在华人文化中象征着年年有余，年年有余。因此，无论是北方人还是南方人，年夜饭上都少不了一道鱼...

2023年夜饭吉祥菜谱      年夜饭吉利菜谱       第一道菜：青椒肉丝】       【所需食材】       大里脊肉一块、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、淀粉一勺、老抽适量、植物油适量、螺丝椒一个、姜末适量、葱白适量、蒜末适量、干辣椒适量、食用油适量。  ...

凉拌黄瓜周记100字作文10篇家人们看见这道菜的一刹那，都拿着筷子去抢，不一会儿，就把凉拌黄瓜吃完了，家人们都说：“太好吃了，继续努力!”我听了，心里美滋滋的。同学们吃过凉拌黄瓜吗?你对这道菜有什么特别的感受呢?这里给大家分享一些关于凉拌黄瓜周记，方便大家学习。凉拌黄瓜周记1今天，爸爸说教我做凉拌黄瓜，我听了非常高兴。爸爸让我拿几根黄瓜洗了，然后用刀在黄瓜上拍几下，切成一片一片的，再把事先准备好的...

关于猪肉的中国传统美食    猪肉是中国餐桌上常见的食材之一，其烹饪方式出现了很多种。以下是几种中国传统美食：    1. 红烧肉：将猪肉切成大块，用油煎至表面微焦，再加入糖、酱油、料酒、姜、葱、八角等调料，小火慢炖几个小时直至味道入味，香气四溢，咬上一口有嚼劲的猪肉，浓郁的滋味让人回味无穷。中国美食    2. 回锅肉：将猪肉切成薄片，...

陈允斌的食疗秘方？？（一）作者：蝶恋花5616来源于：湖南卫视《百科全说》陈允斌的讲座一、橘叶儿炖猪肺治咳嗽浓痰咳嗽是咳得带血，吐黄，绿的浓痰（很重的下吸呼道炎症）这种症状可以用橘叶儿炖猪肺。这个偏方效果非常的神奇，基本上一到两次就可以见效了！橘叶儿炖猪肺制作方法：把猪肺买回来，一定要一副完整的猪肺。要把猪肺冲洗干净。把猪肺切成小块冷水下锅，水开后改小火煮七八分熟。再扔下去一大把橘叶儿给扔下去...

夏日各种各样的蔬菜水果粥，看着就口水直流蔬菜粥蔬菜在煮粥过程中，营养素释放更多，而且容易被人体吸收。1、冬瓜瘦肉粥冬瓜是夏天适宜吃的凉性蔬菜，具有生津止渴，清热祛暑的功效。与大米和瘦肉同煮，能清热解毒、健脾利尿，兼有减肥的功效，适合暑热烦闷时食用。做法：大米入锅后煮25分钟，将冬瓜切成小方块，猪肉馅加盐、湿淀粉拌匀后同加入锅中，继续煮10分钟。2、荷叶莲藕粥莲藕味甘多液，夏天多吃些能增进食欲;荷叶...

春笋如何切片春笋是我们在春季比较常见的一种食物，那么你知道吗?下面是有春笋切片方法，欢迎参阅。有很多中切法，你可以像一般切菜一样切它，不过我个人觉得把春笋切成薄薄的一片，那样才好吃，特别的打火锅的时候，抄的时候就把它相应的切大块些，那样也好吃现在就来到是重要的步骤了，将竹笋剥壳，去掉老根，按烹调菜肴的需求切成片、块或丝。切片：将竹笋切成两半，然后斜切成薄片即可。切丝：竹笋先切成均匀厚度的片，再斜切...