2021年中式烹调师（初级）资格认证考试题库（含答案）单选题1.不在科学切配的含义之内的选项是()。A、原料要先洗后切B、减少切配与熟制之间的时间C、工艺允许时，尽量将原料切得大一些D、注意泽的搭配答案：D2.人工素是指用人工化学合成方法所制造的有机素，在()食品中严禁使用。A、所有B、妇儿C、老年人D、婴幼儿答案：D3.对糖膏的调制叙述正确的是()。A、糖膏是糖粉与蛋清经搓擦制成的B、糖粉...

海底捞国际控股有限公司切配工岗位面试真题及解析（20道）均为与切配工岗位相关的专业或业务类面试问题一、你为什么想成为海底捞的切配工？考察点：这个问题主要考察应聘者对于海底捞公司的认知、对于切配工岗位的理解以及个人的职业规划。参考回答：我之所以申请成为海底捞的切配工，主要是因为我对海底捞的企业文化和切配工岗位有着深入的理解和热爱。海底捞作为一家国际知名的火锅连锁企业，一直以其卓越的服务和创新的菜品吸...