北京市食品现场制售许可管理办法(试行）北京食品第一条 为规范本市食品现场制售的管理工作，加强食品现场制售经营活动的监督管理，保障食品消费安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《北京市食品安全条例》、《北京市餐饮服务许可管理办法(试行)》，《北京市食品流通许可管理办法(试行）》,.    第二条 本办法所称的食品现场制售,指具有固定经营场所,通过即时加工制...

幼儿园端午节会议记录2022一、会议目标：1、知道端午节是中华民族的传统节日，乐于了解端午节的一些风俗和来历。2、对中国的传统文化感兴趣，产生初步的民族自豪感。二、会议内容：（一）知识分享1、知道端午节的日期，了解端午节的一些风俗和来历。2、欣赏端午节传说中有关屈原的故事，知道屈原是我国古代的爱国诗人，对屈原产生崇敬之情。（二）学习端午节的儿歌①五月五，是端阳；龙船双双闹长江；两边坐着划船手；中间...

继《花千骨》之后，尊上霍建华有新的作品与观众们见面啦！这一次，他终于做了一回现代人，并且变身高智商的神探。据悉，由侯鸿亮、孔笙、张开宙、海宴等金牌制作团队精心打造，霍建华、马思纯、张鲁一、王凯、尹正、章龄之主演的悬爱剧《他来了，请闭眼》将于今晚(《他来了》改编自丁墨同名悬爱小说，讲述犯罪心理学家薄靳言与助手简瑶在破获一个个波折诡谲的罪案过程中渐生情愫、共谱恋曲的故事。作为国内首部互联网反向输出到一...

酒曲的制作方法32种药材配方酒曲药材配方：1.党参10g2.甘草10g3.柴胡10g4.炒龙骨10g5.炒麦芽10g6.珍珠10g7.炒水牛角10g8.炒附子10g酒曲制作9.长寿花10g10.炙甘草10g11.川楝子10g12.朴硝石10g13.核桃仁10g14.黄豆10g15.炒黄精10g16.炙龙骨10g17.雷丸10g18.炒白术10g19.梨子皮10g20.炙麦芽10g21.炒生地10g...

传统植物酒曲制作过程，酒曲制作配方传统植物酒曲是一种用于酿造中国传统黄酒或米酒的发酵剂。在制作过程中，需要将一系列植物原料进行混合，然后进行发酵和培养。下面将详细介绍传统植物酒曲的制作过程和配方。一、原料准备1.大米：选用优质糯米或粳米，并保证干燥。2.干燥的植物材料：可以选择蜂蜜、川芎、枸杞、牛膝、白芍等，这些植物材料具有抗菌和促进发酵的作用。二、大米处理1.大米清洗：将选好的大米清洗干净，并用...

酒曲是用什么材料做的首先，大米是酒曲制作中不可或缺的原料之一。大米在酿酒过程中扮演着重要的角，它既是主要的碳水化合物来源，也是酵母菌的重要营养物质。在酒曲的制作过程中，大米需要进行淘洗、蒸煮等加工步骤，最终形成颗粒饱满、质地细腻的大米酒曲。其次，小麦也是酒曲制作的重要原料之一。小麦含有丰富的淀粉和蛋白质，是酵母菌生长和繁殖的理想食物。在酒曲的制作过程中，小麦需要进行磨粉、发酵等步骤，最终形成颗粒...

三酒米制作方法    三酒米是以三种不同颜的糯米为原料制作而成的美食。接下来，我们来介绍一下三酒米的制作方法。    所需材料：    1. 紫糯米100克    2. 黄糯米100克    3. 白糯米100克    4. 糯米粉50克   ...

制作米酒学习报告简介米酒是一种传统的酿造酒，由米饭经过发酵而成。它在中国拥有悠久的历史，是许多地方的特美食之一。本文将介绍制作米酒的步骤和相关知识，帮助读者了解如何在家中制作美味的米酒。材料准备制作米酒所需的材料非常简单，主要包括以下几样：1.糯米：选择优质的糯米，品质好的糯米会使米酒更加美味。酒曲制作2.酒曲：酒曲是发酵米酒必不可少的发酵剂，可以在当地的超市或者酿酒杂货店购买到。3.温水：用于...

黔东南州人民政府关于公布州级第四批非物质文化遗产代表性项目名录名单的通知制定机关公布日期2014.06.30施行日期2014.06.30文号黔东南府发〔2014〕3号主题类别文物及历史文化遗产保护效力等级地方规范性文件时效性现行有效正文：---------------------------------------------------------------------------------...

小米酒的制作方法小米酒是一种以小米为原料制作的传统酒类，具有独特的风味和营养价值。以下将详细介绍小米酒的制作方法。原料准备：制作小米酒的原料主要包括小米、水、酵母和糖。首先需要准备适量的小米，最好选择外观完整、无杂质的小米。然后需要准备一定量的酵母，干酵母或酒曲均可，以及适量的糖，可根据个人口味调整。浸泡小米：先将准备好的小米放入清水中浸泡约2-3小时，以便使小米吸水膨胀。蒸煮小米：将浸泡好的小米...

桂花酒酿的制作方法一、简介桂花酒酿是一种传统的中国美食，以糯米和酒曲为主要原料，加入桂花和其他辅料制作而成。它不仅口感香甜，而且有很高的营养价值，被广泛应用于中式糕点、甜品等食品中。二、材料准备1. 糯米：500克；2. 酒曲：50克；3. 桂花：适量；4. 白糖：适量；5. 温水：1500毫升左右。三、制作步骤1. 糯米浸泡：将糯米洗净后浸泡在清水中约4小时，直到变软为止。2. 蒸熟糯米：将浸泡...

《发酵技术》知识全解课标要求具体内容活动建议酒曲制作举例说出发酵技术在食品制作中的作用练习制作面酱或酸奶等发酵食品知识结构一、身边的发酵技术（一）发酵食品1.认识发酵食品2.品尝一杯自制的酸奶3.酿一瓶醇香浓郁的米酒4.制作发酵酱（二）沼气发酵1.制作沼气发酵装置2.沼气发酵的原理3.沼气发酵的应用4.沼气发酵的优点二、发酵工业产品。主要有抗生素，氨基酸、甜味剂、食用有机酸教法建议1.日常生活中发...

蒸酒制作方法及步骤下面是蒸酒制作方法及步骤：首先，蒸酒制作是很讲究天气的，不同的季节制作，所需时间不同，比如夏天温度较高只需要5-7天即可制作好，冬天气温低时间就会久一些，大概8-12天即可。一、准备工作1、材料：糯小米600g（小米的品质会影响小米酒的甜度、香气与泽，所以小米的选择应以上好品质为主。）甜酒曲6g（或者使用熟料酒曲3-5g）2、工具：玻璃罐1个，封口布1条，橡皮筋1条。二、蒸酒的...

白酒知识培训资料白酒是我国传统的饮品之一，具有悠久的历史和卓越的品质。为了更好地了解白酒，我们为您准备了一份白酒知识培训资料，帮助您深入了解白酒的制作、品鉴以及文化内涵。让我们一起开始白酒的探索之旅吧！一、白酒的制作工艺白酒的制作工艺是一门综合性的技术，涵盖了原料选择、酒曲发酵、蒸馏等多个环节。了解白酒的制作工艺，可以更好地欣赏和品尝白酒。1. 原料选择白酒的主要原料是高粱、小麦、大米等。其中，高...

红曲黄酒的制作方法-概述说明以及解释1.引言1.1 概述红曲黄酒是一种传统的中国发酵酒，以其独特的风味和丰富的营养成分而闻名。红曲黄酒的制作方法源于古代中国，经过几千年的发展和改进，已经成为一门独特而精细的工艺。红曲黄酒的制作主要依赖于红曲菌这一发酵菌种。红曲菌是一种特殊的微生物，其富含多种酵素和有益的发酵物质，为黄酒的口感和香气贡献了独特的风味。在红曲黄酒的制作过程中，首先需要准备好优质的黄米和...

新人教版上册八年级生物人类对细菌和真菌的利用知识点  不同于有胚植物和藻类，真菌不进展光合作用，而是属于腐生生物——经由腐化并吸收周围物质来获取食物，查字典生物网为您整理了人类对细菌和真菌的利用知识点，希望帮助您提供多想法。知识点一、细菌、真菌与食品的制作1.发酵现象酵母是一种真菌，适于在温暖富含糖的液体环境中生存，当它们利用糖类物质生活时，通过对糖的分解作用产生二氧化碳，所以在瓶中可以...

专题28　微生物的应用与传统发酵技术10年高考考点一　传统发酵技术与发酵工程1.(2021浙江1月选考,10,2分)用白萝卜制作泡菜的过程中,采用适当方法可缩短腌制时间。下列方法中错误的是(  )A.将白萝卜切成小块B.向容器中通入无菌空气C.添加已经腌制过的泡菜汁D.用沸水短时处理白萝卜块答案　B　用白萝卜制作泡菜的过程中,将白萝卜切成小块、用沸水短时处理白萝卜块、添加已经腌制过的泡菜...

酱酒 产品手册酱酒是中国传统的一种酒类，以其独特的风味和历史文化价值而备受推崇。作为一种具有悠久历史的酒类，酱酒在中国的饮食文化中占有重要地位。酱酒的制作工艺独特，需要经过多个环节的精心制作，才能保证其独特的风味和品质。在这篇产品手册中，我们将为您介绍酱酒的历史、制作工艺、品牌和饮用方法等方面的内容。一、酱酒的历史酱酒是中国传统的一种酒类，其历史可以追溯到数千年前的古代中国。据史书记载，早在商代时...

第五节  人类对细菌和真菌的利用〔第一课时〕教学设计【教材分析】教学目标知识技能1.举例说出发酵技术在食品制作中的应用。2.尝试制作米酒、酸奶或泡菜等。过程方法1.通过观察演示实验——发酵现象 ,培养学生比拟、分析思考能力。2.通过做发酵实验和尝试制作米酒、泡菜、酸奶等食品 ,培养和提高学生的动手能力和实践能力。情感态度1.通过实践活动 ,体验知识与技术在生产和生活中的作用。2.通过小组...

微生物在食品发酵调味品中的应用研究食品是人们日常生活中必不可少的一部分，而调味品则起到了提升食物口感和美味度的重要作用。在调味品的制作过程中，微生物的应用发挥了不可或缺的作用。本文将对微生物在食品发酵调味品中的应用进行研究和探索。一、微生物在发酵调味品中的基本作用发酵调味品的制作过程是通过微生物的作用来进行的。微生物在调味品制作中扮演了至关重要的角。首先，微生物可以通过发酵作用，将食材中的某些成...

第一节  发酵技术【教学目标】1.知识与技能（1）学会制作酸奶的方法并能解释原因。（2）举例说明发酵技术在食品制作中的作用。（3）描述酒精发酵的过程，明确酒精发酵原理。2.过程与方法（1）通过探究活动，学会制作酸奶的方法。（2）通过小组探究、收集资料、汇报探究结果等活动，提高学生探究、合作交流的能力。3.情感态度和价值观通过学习发酵技术在生活中的应用，体会到生物技术与人类的衣食住行息息相...

王村米醋生产工艺王村米醋是一种传统的发酵调味品，具有酸、甜、香的口感，被誉为典型的地方特产品。下面我们来详细介绍一下王村米醋的生产工艺。首先，选料是王村米醋生产的第一步。为了制作出高质量的米醋，选取优质的米种非常重要。一般来说，选择储藏好、无霉斑和异味的紫籼大米，这种米的泽乌黑，粒大饱满，品质比较好。接下来是清洗大米。将选好的大米放入清洗机中，用清水彻底冲洗大米，去掉表面的杂质和污垢。洗好的大...

酒曲制作冬至美食DIY亲手制作传统美味感受温暖的味道冬至，是中国传统节日之一，也是冬季的重要时刻。在这一天，人们通常会聚在一起，享用美食，共度温暖的时光。而其中，美食DIY则成为了一种热门活动，让人们可以亲手制作传统美味，以此感受冬至的温暖味道。一、传统汤圆的制作1. 材料准备  在制作传统汤圆时，我们需要准备糯米粉、水、食用油以及馅料，如花生、黑芝麻、豆沙等。比如，可以准备红豆馅料、...

酒曲制作玉米煮酒的操作方法玉米煮酒是一种制作传统米酒的方法，它源自中国农村地区。制作玉米煮酒并不复杂，但需要一些时间和耐心。下面我将详细介绍关于制作玉米煮酒的操作方法。1. 准备原料首先，我们需要准备以下原料：- 大块新鲜玉米- 糯米- 白糖- 温水- 酒曲或酒饼2. 玉米和糯米的处理将玉米剥去外壳和丝，并切成小段。糯米需要提前浸泡数小时，然后沥干备用。3. 煮糯米取一锅清水，将浸泡并沥干的糯米倒...

1、常用的诱鱼方法有哪些？ （1） 用食物诱鱼：也就是利用饵料诱鱼施钓，通常也称撒窝子。可作为食物饵料的素饵有麸皮、玉米、小米、豆饼、大米、菜饼、糠、豆渣、碎米等，动物饵料有：肉骨头、螺蛳肉、蚌肉、鸡头、鱼骨、蛙、蛆、红虫、蚯蚓 （2） 味诱：淡水中除梭鱼外，大部分鱼嗅觉灵敏，能凭气味到食物的位置，据此可根据自己需要垂钓的对象准备味饵。味饵要饵料有浓郁的香、腥、臭等味，其颜，水清的水体以桔红、...

牡丹酒的制作工艺流程牡丹酒是一种以五谷杂粮为原料，加入牡丹花等蒸馏而成的白酒。其制作工艺流程通常包括以下步骤：酒曲制作1. 原料选择：选用优质的五谷杂粮作为原料，如高粱、小麦、玉米等。2. 粉碾：将五谷杂粮碾成细粉。3. 蒸煮：将粉末加水，放入蒸馏锅中蒸煮。4. 浸泡：浸泡入碱化麸汁，再次蒸馏制成糟浆。5. 酿造：将糟浆装入酒桶中，添加酒曲，静置酵发。6. 蒸馏：将酿造好的酒桶的酒液，经过蒸馏器进...

三鞭酒的制作工艺流程    三鞭酒是一种以粳米、小麦和高粱为主要原料，采用浸泡、蒸煮、混合、发酵、蒸馏、陈放等多道工序制成的浓香型白酒。以下是三鞭酒的制作工艺流程：    1. 原料筛选：选择优质的粳米、小麦和高粱作为主要原料，并进行清洗和筛选。    2. 粮食浸泡：将原料浸泡在水中，使其充分吸收水分，达到一定的含水量。  &...

人类对细菌和真菌的利用》教学设计1.引入：通过展示一些发酵食品的图片，引导学生思考发酵技术在食品制作中的应用，激发学生的研究兴趣。2.讲授：介绍发酵技术在食品制作中的应用，如泡菜、酸奶、甜酒等，并讲解细菌和真菌在这些食品制作中的作用。3.实践：组织学生进行发酵实验，制作泡菜、酸奶、甜酒等食品，并让学生体验到发酵技术的神奇。4.讨论：引导学生讨论细菌和真菌在食品保存中的作用，并分享一些实用的保存方法...

香醋的生产工艺流程引言香醋是一种传统的特调味品，在中国有着悠久的历史。它由发酵过程中产生的醋酸为主要成分，具有酸甜可口的味道和独特的香气。香醋的生产工艺流程经过长期的实践总结和改进，形成了一套科学可行的制作方法。本文将详细介绍香醋的生产工艺流程，带您了解香醋的制作过程。二级标题1：原料准备香醋的制作离不开以下几种原料：酒曲制作三级标题1：粮食香醋的主要原料是各类粮食，例如稻谷、高粱、小麦等。这些...

制作松花酒的方法松花酒是一种具有独特风味和香气的传统中国白酒，以其独特的松花味而闻名。制作松花酒需要一定的专业知识和技巧，下面我将详细介绍松花酒的制作方法。制作松花酒的第一步是选材，首先需要准备好新鲜的松花。一般来说，采摘时最好选择松树上还未开花的花蕾，质地饱满、颜深绿的松花更加香气浓郁。采摘回来的松花要晾干，保持其天然的香气。第二步是准备原料。松花酒的主要原料包括高粱酒曲、糯米或者大米，以及适...