火锅烟囱串起来作者：来源：《中国大厨》2008年第12期        哈尔滨的冬天，传统的木炭火锅占据火锅市场半边天，家家生意火爆。专业做炭火锅的店都有一怕：怕食客一氧化碳中毒。尤其是在封闭性很好的包间内，木炭燃烧的一氧化碳不能及时散发，很容易造成中毒。哈尔滨“增福第一家火锅店”的总经理有个防止中毒的好办法：改装炭火锅，加上出烟筒，把大厅及包间内的火锅用出...