挥发油与β—环糊精包合物的制备工艺研究摘 要：β-环糊精具有特殊的“内腔疏水，外壁亲水”的结构，能包合多种客观分子形成包合物。挥发油与β-环糊精形成包合物后，能对挥发油的不良气味进行很好的掩盖，并对挥发油的热不稳定性、易挥发性、低水溶性等方面有明显的改善作用，从而提高了挥发油的生物利用度。因此，β-环糊精在改善挥发油的应用限制方面有着非常重要的价值。本文简述了几类新型挥发油与β-环糊精的包合方法及...