老北京卤煮的历史老北京卤煮是北京传统小吃之一，其历史可以追溯到清朝。在清朝末年，老北京独特的饮食文化开始兴盛起来。那个时期，北京是一个繁华热闹的城市，各种小吃摊贩随处可见。而卤煮正是由这些摊贩所创造出来的一种特小吃。北京的小吃卤煮最初被称为“煮锅儿”。传统的卤煮摊上，一口大锅里煮着各种猪杂，如豆腐干、猪血、猪肠等等。食客可以根据自己的喜好，自由选择杂煮。然后菜贩用竹签将熟食串起，蘸上特制的卤汁食...

老北京卤煮的做法老北京卤煮是北京地区的一道传统小吃，非常有名。口味鲜美，做法简单。下面就来介绍一下老北京卤煮的做法吧。所需原料：1.  肉制品（如猪肠、猪肝、猪鼻、猪耳等）；2.  豆制品（如豆皮、豆腐干、豆腐等）；3.  蔬菜（如芹菜、豆芽、莴笋等）；4.  佐料（如花椒、姜、蒜、辣椒、香叶、大料等）；5.  卤煮汤料（如豆瓣酱、十三香、老抽、生...

蓬莱的美食作文南方人主食多以米，而北方人餐桌上却怎么也离不了面。我的家乡是蓬莱，一个典型的北方城市，有一道面食名吃，曰“蓬莱小面”。虽是面食，但其奇妙之处并不在于面之筋道入口爽滑，而是卤汁鲜美回味无穷。本来金黄剔透的面条已经令人垂涎三尺，加上画龙点睛的卤汁更是妙不可言。但蓬莱小面的卤汁到底有什么道道？依我之见全靠一味“鲜”。何谓“鲜”？那种滋味是只可意会而不可言谈的。蓬莱是个近海城市，鱼则多矣，这...

常州萝卜干的腌制方法做腌萝卜干一定要选择新鲜脆嫩、水分足的萝卜，不能用糠心萝卜。把新鲜的白萝卜用清水洗净后去头去尾，切成条状。或是切成连片，就是从中间切开，一切四瓣，白萝卜的皮不用去，不仅有较高的营养价值，而且腌制后的口感非常脆。准备食材：白萝卜1000克、大蒜、泰椒、酱油300克、老陈醋300克、白糖150克。白萝卜怎么腌制好吃又脆做法步骤：1、将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加...

萝卜咸菜的腌制方法    1.泡萝卜条    食材：鲜嫩白萝卜克，凉盐开水克，白酒克，干辣椒30克，糖8克，盐25克，花椒3克。    1)将萝卜削夺顶须晒干晒干，然后切开适度的长条，置放室外晾干至发蔫;白萝卜怎么腌制好吃又脆    2)将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中，倒入盐水。坛边用水密封保存5天...

四川卤菜大全  卤菜是人们平时很喜欢吃的一类美食。无论是卤五花肉、卤鸭脖，还是卤豆干、卤藕片，吃起来总是让人觉得那么浓香诱人，真的是百吃不厌。卤出来的菜肴，无论是凉菜还是热菜，其香味都是那么让人垂涎欲滴。特别是四川的川卤在全国特别普遍，其以红卤为主，味道十分独特。
  一、《四川卤菜大全》图书内容简介
  《四川卤菜大全》，是2007年四川科学技术出版社出版的一本图...

与吃喝有关的榆次特产作者：大　可来源：《商业文化》2009年第04期        鱼羊包：鱼羊包被称为是一个汉字造就的“中华名小吃”商品房契税，鱼羊包是用新鲜鱼肉,新鲜羊肉,家传老汤及多种调味作料混合制作而成的肉陷食品,其配膳独特、营养合理、制作精细、滋味鲜美、皮包陷嫩。女星裸照        德盛园“头脑”：“头脑...

修杰楷 康熙来了这味中药，可美白祛斑，李时珍都盛赞其“长肌肤，润泽颜”！*提起中国的地方小吃，安徽板面，那算是一绝。板面里卤汁儿的味道和辣椒的味道，是它广受欢迎的秘籍！其中我最喜欢的就是板面里的卤蛋，鸡蛋煮熟，剥壳后，放进卤汁里腌制，腌制后的卤蛋，浸透了肉香味儿！卤汁儿主要有牛油、豆油和各种中药调料调制而成，其中中药调料一般都有白芷，草果，香叶，丁香等。今天跟大家聊的主角儿，便是这位即可食用，又...

卤肉怎样才能颜亮红关于《 卤肉怎样才能颜亮红 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。                      要想把卤菜做的较为红，是需要一定的方法的，关键关键所在便是糖，在糖的情况下，最好挑选老冰糖，由于老冰糖可以使制成品的卤菜的调非常的红，此外...

卤肉饭简单做法大全难道爱上你是一个错关于《  卤肉饭简单做法大全 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。                  梦见妻子怀孕    台湾卤肉饭是很多人都喜欢吃的特美食，台湾卤肉饭之中放进的食物是十分多的，不但口味与众不同，并且带有的营养元...