y生物质能源概述马常耕 苏晓华(中国林业科学研究院林业研究所，北京100091)摘要：生物质能源是倍受世界各国重视的可再生能源。文中介绍了生物质能源的优越性、多种转化技术体系、类别及性能。还着重介绍了木本植物营养体中的组成成分，指出集约经营短轮伐期乔灌木能源林是发展生物质能源的基础。同时针对世界生物质能源树木遗传改良研究现状和存在的问题，提出了我国生物质能源研究的建议。关键词：生物质能源，树木遗传...

生物质颗粒燃料的规格参数及性能指标根据外形尺寸，致密生物质颗粒可分成颗粒与压块两类。颗粒是指压缩而成的圆柱状生物质小段，其最大直径一般是25mm。压块可以是圆柱形的，也可以是方形的或者其他形状的，其直径应大于25mm，长度不能超过直径的5倍。生物质颗粒燃料的介绍生物质能源指由植物的光合作用固定于地球上的太阳能，通过生物链转化为地球生物物质形态，经过加工为社会生活提供原料的能源。生物质颗粒燃料是以木...

生物质能源技术的研究现状近年来，随着环保意识的日益增强以及能源危机的日益严重，生物质能源技术逐渐成为研究热点。生物质能源是指利用农林废弃物、城市垃圾、生物质原料等资源作为能源来源，利用生物质能源技术进行生产、转换和利用的能源形态。与传统的石油、天然气等化石燃料相比，生物质能源具有可再生、可持续、碳中和等优势，在治理全球气候变化、降低环境污染、保障能源安全等方面具有重要的意义。目前，生物质能源技术的...

月饼 喜饼 工艺1．原料选择：月饼和喜饼在原料选择上有一定的区别。月饼的皮馅原料比较丰富，根据不同的口味和营养需求，可以选择不同的原料制作。而喜饼的原料相对简单，主要是面粉、鸡蛋、糖和油等。2．制作工艺：月饼的制作工艺比较复杂，需要经过和面、包馅、成型、烘烤等多道工序。在制作过程中，还需要注意皮馅的比例、厚薄程度以及烘烤的温度和时间等因素。而喜饼的制作工艺相对简单，只需要将原料混合搅拌后，放入模具...

烹饪原料的初步熟处理之水加热处理工艺水加热处理是指把经过初加工后的烹饪原料，放人不同温度的水(汤)锅中加热至一定状 态，以备进一步切配成形或正式烹调之用的工艺。水加热处理可分为：焯水、水煮和卤汁走红。(1) 焯水 竹笋要焯水吗 新鲜竹笋怎么处理称焯烫、出水、冒水、飞水、水锅等，是指把经过初加工后的原料，放人沸水锅里短时间加热后捞出的热处理方法。对于某些动物性原料，焯水有助于保持其脆嫩度，如腰片、腰...

排骨焯水开水还是冷水排骨为什么焯水说起补钙，大家第一个想到的就是排骨汤，其实呀，排骨汤里的含钙量真心不多。一、排骨焯水开水还是冷水用冷水。一般的话，像猪肉，牛肚等肉类。像是这种用来做汤的或者用来红烧的，一般都是用冷水下锅的。然后在锅里逐渐的加热，这样的话，肉里边的脏东西才会出来。这样的话锅里面会有很多大量的白气泡。等我们将这些白的气泡弄去之后再把肉捞出来。然后再进行炒菜，这样的话肉就会很好吃。...

甲类和乙类卷烟划分标准（一）甲类卷烟甲类卷烟是指每大箱（5万支）销售价格在780元（含780元）以上的卷烟。不同包装规格卷烟的销售价格均按每大箱（5万支）折算。（二）乙类卷烟卷烟消费税乙类卷烟是指每大箱（5万支）销售价格在780元以下的卷烟。不同包装规格卷烟的销售价格均按每大箱（5万支）折算香烟征收消费税的范围凡是以烟叶为原料加工生产的产品，不论使用何种辅料，均属于本税目的征收范围。本税目下设甲类...

用外购已税消费品连续生产应税消费品应纳消费税的计算为避免重复征税，根据国税发[1993]156号《消费税若干具体问题的规定》，及国税发[1994]130号《国家税务总局关于消费税若干征税问题的通知》、财税[2006]33号《关于调整和完善消费税政策的通知》的规定用外购已税消费品连续生产应税消费品，准予从应纳消费税税额中按当期生产领用数量计算扣除购进的应税消费品已纳消费税税额，但仅适用于以下情况：&...

透骨香卤水配方透骨香卤水配方单位：斤八角2、辛夷1.3、白扣1.5、0.3、陈皮1、花椒0.1、小茴香3、肉桂1、草扣1、香草1.5、砂仁0.2、丁香1、良姜0.5、甘草1、白芷0.5、孜盐0.1、共计16斤、分包16包注：每一斤装一个料袋分16袋每袋是100斤水用量每包料1斤可用30斤水煮开分3次煮十斤水分40分钟、30分钟、20分钟分开煮每次10斤水煮完后三次料水合在一起搅匀即可。调料、香...

中国传统的烹饪方法有哪些讲究导读：我根据大家的需要整理了一份关于《中国传统的烹饪方法有哪些讲究》的内容，具体内容：我国烹饪技术历史悠久，技艺精湛菜肴精美绝佳，驰誉世界。那么对于中国的传统烹饪方法你知道都有哪些吗?以下是我为你整理的中国传统的烹饪方法，希望能帮到你。中国传统的烹饪方法...  我国烹饪技术历史悠久，技艺精湛菜肴精美绝佳，驰誉世界。那么对于中国的传统烹饪方法你知道都有哪些吗?...

原味鸡官方配方：[/b]2杯面粉，1/2茶匙食盐，1/2茶匙百里香叶，1/2茶匙罗勒，1/2茶匙oregano（唇形科植物，不知道这是什么东东），1汤匙芹菜味的盐，1汤匙黑胡椒，1汤匙干燥的芥末，4汤匙甜椒粉，2茶匙蒜盐，1茶匙生姜，3汤匙的味精（个人建议用鸡精会更好点）做法1。在一个大碗混合所有的ingrediants。2。把鸡块蘸入打碎的鸡蛋（在上面介绍过）3。把它们在面包渣里翻转，使之两面都...

1.第三方介绍法：给客人推销菜品时不要说：“这是我们餐厅最好的”——客人会觉得“你是自己说自己好”，而应说：“这道菜是我们客人最近反映最好的！”——这样你就变成了第三方，更有可信性和说服力。2. 形象解剖介绍法：用生动、形象的语言把菜品形象化、具体化，从而使客人产生想像。比如：“我们这道龙虾菜是用黄金鼎上菜，伴随着干冰雾气，像腾云驾雾一般，很有气势，一道菜占半张桌，请客特别有面子。”3. 制造紧张...

菜品的创新思路与创新方法 菜品的创新思路 1．接触新事物●新设备酒店可以适当地增加一些新设备，例如以前使用的都是手工炸锅，现在可选用日本进口的一种炸锅，这种炸锅可将热度固定在200℃左右，不会出现过低、过高现象；原来采用的是手工炸的方式，即把油舀进锅里，然后进行加热，凭着感觉从表面进行识别，而现在可通过设备的标准来进行控制。现在市场上还出现了一种调味尝试剂，即将试剂放入汤里，试...

西餐的原材料西餐所用的原料概括地讲，可分为动物性和植物性两大类。动物性原料：包括畜肉类、家禽类、水产类、野味类、奶制品类、蛋类、鱼肉制品类；植物性原料：包括粮食类、蔬菜类、水果类、调味品类等、西餐在选择烹调原料上，除法式菜比较广泛外，一般没有中餐选料范围广，但用料讲究。(一)畜肉类在西餐中用量最大的是牛肉，特别是小牛肉；其次是羊肉、猪肉；再次是其他一些畜肉，如马肉，狗肉等。不过畜肉很少使用。1.牛...

西餐理论知识试题（题库资料）一．单项选择题（共一百四十一题）1.餐厅必须具备三个条件：（）。A.菜肴、点心和服务B.场所、菜肴饮料服务和盈利C.菜肴、点心和饮料D.环境、菜肴、服务2.经营性餐厅的主要任务是出售（）。A.服务、菜肴    B.环境、菜肴    C.饮料、菜肴    D.环境、菜肴、服务3.从现实和长远看，餐饮消费市场的主旋...

KFC原味鸡官方配方：    2杯面粉，      1/2茶匙食盐，      1/2茶匙百里香叶，      1/2茶匙罗勒，      1/2茶匙oregano（唇形科植物，不知道这是什么东东），     1 汤匙芹...

西餐的原材料西餐所用的原料概括地讲，可分为动物性和植物性两大类。动物性原料：西餐的做法包括畜肉类、家禽类、水产类、野味类、奶制品类、蛋类、鱼肉制品类；植物性原料：包括粮食类、蔬菜类、水果类、调味品类等、西餐在选择烹调原料上,除法式菜比较广泛外，一般没有中餐选料范围广，但用料讲究。(一）畜肉类在西餐中用量最大的是牛肉，特别是小牛肉；其次是羊肉、猪肉；再次是其他一些畜肉，如马肉,狗肉等.不过畜肉很少使...

一、头盘（APPETIZENS）头盘又称开胃菜，是指开餐前的第一道菜。通常有水果、蔬菜、肉类、禽类或海鲜等制成，一般数量较少，装入中小平盘或鸡尾酒杯。配以彩艳丽的装饰以诱人食欲。头盘有冷热之分，但以冷头盘较为多见。二、汤（SOUP）西餐的汤类富含鲜香物质和有机酸等。能够刺激胃液的分泌，从而增加食欲。所以汤在西餐中占有重要地位。汤类可分为：1、清汤：清汤通常用动物原料（肉或大骨）煮制后，加入简单配...

2015-2016学年第一学期《西餐烹调基础》教案部门：食品部专业：烹饪班级：14届-4教师：***时间: 2015.9.2课时安排：周：节课、每周课时：4  课时《西餐烹调基础》教学计划一、主要内容《西餐烹调基础》的主要內容有：导论、西餐厨房的组织、西餐厨房设备与工具、西餐常用原料、原料的初步加工、基础汤和少司、头盘的制作、汤菜的制作、热菜的制作、早餐、快餐与小吃等。二、教学目标：教学...

西餐的特烹调技术和饮食文化摘要：西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。一般是我国人民和其他部分东方国家、地区的人民对西方国家菜点的统称。西餐与中餐相对应，但它们都是人类的餐饮文化遗产，有着相同的本质和“民以食为天”的目的。本文对西餐的特烹调技术和饮食文化简单介绍。关键字：西餐、中餐、烹调技术、饮食文化西餐逐步走入我们的日常生活，让我们现在享受中餐的同时也能体会这异域风情的美味，正是西餐独特...

这是我们饭店的配方，希望你能够成功牛肉面：牛大骨20斤，鸡架2只，洗净，（大骨砸折），牛油2斤，同入大锅中，加水200斤，大火烧开，撇去浮沫，改用小火炖4小时以上，至汤浓稠洁白，此为牛肉高汤。牛肉面有三种做法————1、麻辣浇头牛肉面。牛肉切成小块。先把炒锅烧热，放少许油，再放入葱段，姜片，干辣椒段炒香，下入牛肉块，酱油，再炒，然后加入高汤，倒入高压锅中，下料包（麻椒，八角，小茴香，砂仁，豆蔻，...

第一部分 葡萄酒分类   Dry red wine干红葡萄酒   Semi-dry wine：半干葡萄酒   Dry white wine：干白葡萄酒   Rose wine：桃红葡萄酒   Sweet wine：甜型葡萄酒   Semi-sweet wine：半甜葡萄酒   Still wine：静止葡萄酒   Sp...

作为葡萄酒中十分重要的添加剂，二氧化硫的使用历史已达200余年之久。到目前为止仍未到能取代二氧化硫的添加剂。二氧化硫在葡萄酒中的作用是什么呢？ 在发酵基质中，SO２有选择、澄清、抗氧化、增酸、溶解等作用。1、选择作用     SO２是一种杀菌剂，它能控制各种发酵微生物的活动（繁殖、呼吸、发酵）。如果SO２浓度足够高，则可杀死各种微生物。发酵微生物的种类不同，其抵抗S...

葡萄干的加工葡萄干在我国已有悠久的历史，是畅销国内外的著名特产。它的优点是重量大为减轻，体积显著缩小，便于运输，可较长期保存，食用方便，营养丰富，很受勘探、航海及旅游者的欢迎。工艺流程原料选择→洗果→干制→包装操作要点a.原料选择干制的葡萄鲜果，宜选择固形物含量高，风味泽好，酶褐变不严重，成熟度适宜，果粒皮薄，肉质软，含糖量在20％以上的无核品种。b.洗涤去污一般用1.5－4.0％的氢氧化钠溶液...

创业之星“学创杯”2014全国大学生创业综合模拟大赛竞赛平台常见问题汇总经营决策中的问题    41.决策之前的问题    41）登陆密码问题    42）操作没有权限/怎么设置总经理角    43）用户名，公司名称的修改    42.数据规则问题    51）怎么查看数据规则...

烹调原料知识复习提纲一、名词解释1、调味原料：指在烹调过程中提供或改善菜点味感的原料。2、果脯：一般是指北方的鲜果直接用糖液浸煮后经晾晒、烘烤而成的干货制品。2分3、食品添加剂：是为了改善采点品质和、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要，而加入菜4、膨松剂：指促使面团膨胀、使制品具有疏松绵软或酥脆质感的一类食品添加剂。5、裙边：鳖类的背腹甲由结缔组织相连，相连处形成的厚实而柔软的部分称为裙边。二、...

----------------------------------------- 装-------------------------------订------------------------------- 线------------------------------------------  系： ____________学籍班：课程班： ____________姓名： __...

雕刻教案课题雕刻教案——休闲时光课  型新授课课时4教学目标1：了解电科休闲时光的所需原料3：掌握休闲时光的雕刻方法教学重点燕鱼的造型和花纹要形象教学难点在实际运用中的彩搭配教学关键整体构图教学方法讲授法、演示法教学过程教学程序教学内容教师活动学生活动复  习导入新课讲授新课小结作业：1、雕刻有哪几种雕刻手法？分别是什么?山是雕刻中的基础样式，在上一堂课中我们学习了假山...

问：看菜谱上介绍煲汤的方法，总是说“将肉出水或飞水”，什么意思？这样做有什么好处？解答：用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。问：我每次煲鱼汤，汤好了，鱼都没形了，快给我支一招。急！解答：煲鱼汤不能用出水的方法，而要先用油把鱼两面煎一下，鱼皮定结，就不易碎烂了，而且还不会有腥味。问：煲汤时是冷水下料好还...

七年级数学（上）第三单元测试卷（时间90分钟满分100分）班级学号 姓名得分一、填空题（每题2分，共32分）1．在① ；② ；③ ；④ 中，等式有_______，方程有_______．（填入式子的序号）2．如果 ，那么a=，其根据是．3．方程 的解是 _______．4．当x=时，代数式 的值是 ．七年级数学第一单元测试题5．已知等式 是关于x的一元一次方程，则m=____________．6．当...