品酒师考试-葡萄酒品酒师1、葡萄酒的分类2、葡萄酒多样性形成原因3、葡萄酒的质量4、葡萄酒的感官质量包括以下方面5、影响葡萄酒质量的自然因素6、根据自然因素在葡萄酒质量中的重要程度，可以将葡萄酒分为三大类7、我国主要葡萄酒产区有十个8、胶东半岛产区及其主要葡萄酒的特点9、美国葡萄酒10、加拿大葡萄酒11、欧洲各国葡萄酒12、描述白葡萄酒和红葡萄酒的词汇有哪些13、葡萄酒中呈甜味的物质有糖类和醇类1...

野葡萄酒的功效与作用  葡萄酒素来以清甜、美容著称，许多人都喜欢在睡前喝上一杯葡萄酒，但是其实许多人不知道野葡萄酒的功效作用也很多，因为野葡萄含有丰富的维生素、糖类等营养物质以及一些微量元素，野生葡萄制成的酒清新独特，别有一番风味，而且对于人体保健有着非常好的效果。  一、野生山葡萄的营养价值：  野生的山葡萄，葡萄果粒小、皮厚、素浓、糖度低、酸度高、单宁含量高，像...

橡木片的用量、使用方法及注意问题      杨烁个人资料介绍橡木片可分轻度、中度及重度烘烤三类，轻、中度使酒可产生香草香气，重度可使酒产生烟薰或烧烤香气，厂家可根据各自要求（对酒的香气及滋味的要求）选择使用，也可三类混合使用。    添加量一般为1—4克/升，但不同酒种和不同阶段添加量稍有不同：    发酵过程中：5-7克/升...

由零开始，从酒标看懂威士忌的秘密<单一麦芽篇>    写在前面威士忌风潮越来越烈，喝威士忌似乎成了潮人的象征。当我们拿到一瓶威士忌的时候，该如何品（zhuang）评(bi)呢？我们知道，酒标是酒的身份证，在一张小小的酒标上不仅可以折射出酒的产区和风格，甚至能推测出价格。和葡萄酒一样，国人喜爱的威士忌酒标信息也纷繁复杂，为保证你真的喜欢买来的酒，搞清楚标签是个好办法。...

张裕分级体系——葡萄酒综合分级体系，这种分级体系针对葡萄园、葡萄原料、酿造工艺、橡木桶陈酿、调配和瓶贮这六个对葡萄酒质量形成产生关键影响的环节分别展开细致的评估，层层优选，最终将张裕公司的葡萄酒产品按照质量高下划分为四个级别，从高到低分别是：“大师级（MASTER ´S CHOICE）”、“珍藏级（SUPERIOR WINES）”、“特选级（PREMIUM WINES）”和“优选级（SELECTE...

加入不同比例除气雪碧、除气可乐和蔗糖的干型红葡萄酒品评实验张佳生酿1202班 1020412227同组成员：乔伟华倪高玉齐齐格指导老师：王栋实验目的：本实验在张裕干型红葡萄酒中，以不同比例加入雪碧、可乐和蔗糖溶液。正式实验前，通过预实验分别选定加入雪碧、可乐和蔗糖溶液合适的比例，通过四次实验，分别让8名品评人员（3男5女）进行感官评价，填写感官品评表。通过预实验数据的分析，选取合适的加入配比比例。...