1、目的规范仓存物料与半成品的目视管理，确保仓存物品的先进先出。2、范围适用于所有库存良品原物料、半成品。3、权责3.1货仓部：负责所有良品库存原物料、半成品的入库、储存、防护、交付先进先出管理。3.2品质部：负责进厂物料、半成品之品质检验与测试PASSED日期确认。4、术语和定义：  4.1 标识的定义  4.1.1 标识由两个矩形组合而成，上半部分含颜表示季度，下半部分...

史上最全的干货原料涨发秘方，以后遇到了就拿出来看看​干货原料涨发秘方干料，是鲜活的动植物原料经过脱水干制而成。干制品便于贮藏和运输，并增加一种特殊风味。由于鲜活原料的性能质量各不相同，脱水方法也不一样，但都具有不同程度的干、硬、老、韧等特点。特别是干制的动物性原料，一般较干制的植物性原料更为坚硬。其中以海产品更为突出。并带有较重的腥膻气味。因此，在烹调之前，必须经过涨发加工，使其重新吸收水分，体积...