（新版）初级茶艺师资格考试题库（含答案）单选题1.茶叶的保存应注意氧气的控制，()的氧化及茶黄素，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。A、维生素BB、维生素CC、维生素AD、维生素D答案：B2.白茶冲泡的全部器具包括()。A、无刻花直筒形透明玻璃杯、茶叶缸、茶匙B、无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙、赏茶盘C、无刻花直筒形透明玻璃杯、茶匙、茶叶罐、赏茶盘、烧水炉具D、无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐...

2023年茶艺师（初级）考试历年真题集锦4套合1（附带答案）（图片大小可自由调整）全文为Word可编辑，若为PDF皆为盗版，请谨慎购买！套卷一一.全能考点(共50题)1.【单选题】时兴乌龙茶艺的地点是()。A、沪苏和京津B、潮汕和漳泉C、昌九和抚安D、珠湘和岳常参考答案：B2.【判断题】瓷器茶具按泽不同可分为白瓷、青瓷和玉瓷茶具等。参考答案：×3.【单选题】茶艺馆领班的主要职责有()。A、每天负...

喝什么饮料最健康宝宝喝酸奶会不会过敏  酸奶中含有丰富的益⽣菌，它可以补充⼈体所需的营养元素，有些妈妈不禁会问，宝宝喝酸奶会过敏么?下⾯由店铺为⼤家整理宝宝喝酸奶会过敏的资料，希望⼤家喜欢!  宝宝喝酸奶会过敏  针对不同年龄层的宝宝，有着不同的消化程度，宝宝喝酸奶会导致过敏，特别是⼀岁内的宝宝，肠道发育尚不完善，⽽酸奶也是鲜奶做成的，富含蛋⽩质，宝宝因为不能很好的消...

经常喝酸奶对⾝体有什么好处和坏处？经常喝酸奶对⾝体有什么好处和坏处？⽬前市场上⼀些⽣产者把“含乳饮料”打着“酸⽜奶”的旗号销售，故意混淆这两种原本不同的产品概念。⼀些含乳饮料⼚家开始在产品名称上⼤打“擦边球”，在产品包装上⽤⼤号字标出“酸奶”、“酸⽜奶”、“优酸乳”等含义模糊的产品名称，只有细看才能发现旁边还另有⼏个关键的⼩字——“乳饮料”、“饮料”、“饮品”。“酸⽜奶”和“含乳饮料”是两个不同的...

酒桌上喝什么饮料好？酒桌上喝什么饮料好？“饭局”这一词汇起源于宋代，如今已经有1000多年的历史了。自古以来，饭局就不是简单的吃吃喝喝，当今时代，它更是感情交流的载体，发展人际关系、成就事业的必经之路，是谁都无法回避的话题！有事要饭局，没事更要饭局，中国的社交文化基本上就是饭局文化！因此，基本上每个社会人都离不开饭局。而中国人自古就讲究 “无酒不成席” 、“无酒不成礼”，每逢佳节假日或亲朋好友相聚...

喝特浓酸奶有什么益处和害处？酸奶不同于酸奶饮料 目前市场上一些生产者把“含乳饮料”打着“酸牛奶”的旗号销售，故意混淆这两种原本不同的产品概念。一些含乳饮料厂家开始在产品名称上大打“擦边球”，在产品包装上用大号字标出“酸奶”、“酸牛奶”、“优酸乳”等含义模糊的产品名称，只有细看才能发现旁边还另有几个关键的小字——“乳饮料”、“饮料”、“饮品”。 “酸牛奶”和“含乳饮料”是两个不同的概念。在配料上“酸...

生僻却美到爆的游戏名二字1、知否2、宁珂3、姜婉4、牧尘5、事了6、羽睫7、楼台8、紫衣9、青柠10、等风11、晚晚12、惊鸿13、清羽14、墨安15、寻她16、朝歌17、暮雪18、舒雅19、彼岸20、茱萸21、菡萏22、墨染23、离歌24、紫藤25、溺海26、瑾年27、无羡28、梨魅29、瑰玮30、绮月31、剑灵32、莫忘33、落拓34、青衫35、鏖锋36、朱苓37、残阳38、倒戈39、碧落40...

蒸大包的技巧如下：∙温水化开酵母，酵母用温水浸泡再化开，温度一定不要过高，否则酵母会被烫死，面也发不起来。∙酵母水混合面粉和白糖，用筷子搅成雪花状的面絮，再慢慢揉成偏硬的面团。∙将和好的面放入容器内，盖上盖子，放置在温暖的地方等待它的发酵，发好的面会有原来面团的两倍大并且很粘手。∙把发酵的面团拿出来，在案板上继续撒点面粉揉至面团变得光滑。∙包子包好后，一定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，...

蒸馒头开锅后还要蒸多久蒸馒头熟了立马开锅可以吗馒头是用小麦粉为主要食材做成的，可以用来当做早餐吃，也可以作为三餐的主食吃，在家自己做也很方便，但是想要蒸出来的馒头好吃，把握好蒸的时间也很重要，那么蒸馒头开锅后还要整多久呢？一、蒸馒头开锅后还要蒸多久15分钟左右。蒸螃蟹是开锅后15分钟吗一般家里自己蒸的馒头，个头都不会非常大，基本上在2两以内，这样的馒头在开锅之后蒸15分钟左右即可。但是如果馒头非常...

第一章生物学实验的产生和发展生物学是一门实验的科学，特别是现代生物学，离开了实验，几乎就不能发展。严格地说，生物科学实验是建立在近代自然科学发展的基础上的，但建立的过程经历了早期人类的自然观察到对生命活动的探索，研究等一系列实践活动这条漫长的道路。第一节早期人类的实践活动人类是从古猿进化而来的。无论是人类还是古猿，其生存都要和其他生物发生关系。人类告别了猿类之后即开始对自己赖以生存的各种生物进行有...

养生喝黑茶，为什么人们把黑茶称之为健康养生茶？导语：对于习惯了清淡口感的绿茶的茶客来说，黑茶在口味上远不及绿茶甘甜淳美。可对比绿茶来看，黑茶中的营养元素是较多的，黑茶又称“健康养生茶”，这是为何呢？黑茶中的微量元素诸如磷脂、氨基酸、更有助于人体的吸收，有超强的代谢功能，十分适合养生人饮用。打开QQ浏览器，查看高清大图一、养生茶——黑茶1、黑茶的形成黑茶是后发酵茶，与同类茶叶对比来说，发酵的...

浅谈饮茶与健康（一）我国是茶叶的原产地，茶叶产量堪称世界之最。饮茶在我国不仅是一种生活习惯，更是一种源远流长的文化传统。从我国的茶史记述，公元前841年，西周时期民间饮茶盛行，在《神农本草经》中已有茶作药用和饮品的详述。到唐宋时期，茶文化有了新的发展，茶经中主张“精行俭德”贯穿和谐、中庸、淡薄的思想，提出以“和、敬、德、寂”为茶道宗旨，中国的茶德精神是：“廉、德、和、敬”，客来敬茶是我国的传统美德...

六大茶类，哪种茶最健康？中国茶可分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶、红茶六大类。面对这么多类茶，有时候你是否无从下手，不知道选择哪种茶好？今天，小编就跟大家一起了解总结各类茶的基本特征，让大家更好的选到适合自己的茶......一、绿茶(不发酵)1、绿茶基本特征叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽。属不发酵茶。外形多种多样，主要有：条形、针形、扁形、螺形、尖形、片形、束形、毛峰、毛尖、卷曲形、圆珠形、单芽形等等...

有关伊利的广告策划书（3篇）有关伊利的广告策划书（通用3篇）    有关伊利的广告策划书 篇1   一、前言  乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染阳性细菌的总称。由于乳酸菌有预防大肠癌发生的作用，作为一种健康饮品，乳酸菌产业在全球的年产值已超过3000亿美元。乳酸菌饮品即以鲜乳或乳制品为原料经乳酸菌类培养发酵制得得乳液中加入水、糖液等调制...

安琪酵母怎么用小苏打可以用什么代替小苏打可以用盐代替吗家用的小苏打是一种常见的食物膨松剂，可用于制作包子、馒头、油条等美食，但如果家里没有了小苏打，可以用什么来代替添加烹饪呢？一、泡打粉泡打粉又叫做发泡粉和发酵粉，是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白粉末，主要用于粮食制品的快速发酵，在制作馒头、包子、饼干等食物的情况下，用泡打粉替代小苏打，其快速发酵效果会更好。使用...

酵母用多少度的水  酵母可以让面粉充分发酵，因此在发面过程中酵母是一个必不可少的角。但是往面粉中放入酵母的时候酵母也不适宜过量，否则容易让面制品发苦。放酵母之前需要使用水和酵母一起混合才能够放入，这样才能够让面粉中的酵母更加均匀达到更充分的发酵成果。在混合酵母的过程中，大概需要多少度的水?  一、酵母粉用多少度的水  一般30一35度,需要加一点白糖进去,搅拌后放3...

干酵母的用法与使用小知识篇一：安琪干酵母使用方法    安琪干酵母使用方法    【应用范围】面团含糖量为7%以下的馒头、面包等面制品。    【使用方法】    用量：按照面粉重量的0.5%左右添加;    温度：用35°C左右的温水溶解酵母加入面粉置于温暖处(温度35°C左右，空气湿度为80%...

酵母的使用方法        【酵母使用方法】    用量：按照面粉重量的0.5%左右添加每小包5克，可制作面粉1公斤左右;    温度：用35°C左右的温水溶解酵母加入面粉置于温暖处温度35°C左右，空气湿度为80%左右发酵;    时间：馒头需发酵40-60分钟，面包需发酵90-120分钟，面坯...

如何用安琪酵母发面？     1、按说明用量，冬天可稍多些。     2、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。     3、做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。     4、水开入蒸锅，大...

冬天包子二次发酵技巧                                                     ...

包子发面技巧包子发面技巧大全对于80后、90后的新手来说，做馒头、包子可不是一件简单的事，常常遭遇失败，很多人是没有掌握好最关键的一步—发面。发面好坏直接决定了面食的品质，那么，怎样发面才不会失败呢?yjbys店铺为想攻克发面难题的朋友支招!第一大发面技巧：选对发酵剂1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再...

发面怎么发一大发面技巧：选对发酵剂。1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。2.小苏打释放的气体并不丰富，所以用它做出来的成品柔软度不是很好。而且是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值。不建议使用。3、面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当...

                  发面的全过程第一大发面技巧：选对发酵剂。1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。...

如何发面蒸包子一、首先说说和面： 酵母：我使用地酵母是超市买地安琪酵母粉.有装地，使用起来方便. 酵母地量是相对地而不是绝对地，要根据发面环境地温度和速度来决定； 酸母使用之前先融于温水中，静置分钟； 环境凉或者想发得快一些酵母量可以多一些，正常地温度下每克面粉克就足够了. 水量：和面用水量地多少问题，其实这个完全可以分几次放入，最好用温水发酵比较快. 馒头地面要和得硬一些.正常是克面粉克水左右....

酵母粉多少度的水最好酵母多少度发酵最好生活中很多地方可以用到酵母，酵母本身就是一种发酵食材，可以用来发面、酿酒等，那么酵母粉多少度的水最好？一、酵母粉多少度的水最好一般30一35度,需要加一点白糖进去,搅拌后放30分钟再拌入面粉。用35°C左右的温水溶解酵母加入面粉置于温暖处(温度35°C左右，空气湿度为80%左右)发酵;馒头需发酵40-60分钟，面包需发酵90-120分钟，面坯内出现蜂窝状即可上...

家庭酿葡萄酒基础理论法库县林业局韩国忠一、酒精发酵酿葡萄酒的过程就是酒精发酵过程，葡萄酵母菌将葡萄浆果中的糖分解为酒精、二氧化碳和其它副产物，这一过程称为酒精发酵。反应化学式为：C6H12O6=2C2H5OH+2CO2，该反应有95％的糖被分解为酒精和二氧化碳，5％的以其它支路被转化，生成其它副产物，对葡萄酒质量具有重要作用。二、葡萄酒酵母菌的来源在成熟葡萄浆果果皮的蜡质层上，附着有天然酵母菌。在...

家庭良酒技术及方法    家庭酿酒是一门古老的技艺，可以追溯到几千年前。虽然商业酿酒通常需要专业设备和技能，但在家中制作小批量的葡萄酒、啤酒或其他发酵饮料是完全可能的。下面我将从家庭酿酒的技术和方法两个方面来回答你的问题。家庭如何制作葡萄酒    家庭酿酒的技术：    1. 卫生，酿酒过程中保持卫生是至关重要的，因为细菌和其他微生物可能...

家庭水果酿酒可行性研究报告一、课题的提出二、背景知识三、葡萄和葡萄酒的构成四、可行性分析五、酿酒用品六、发酵中的注意事项七、研究方案本报告的研究方案主要包括选择水果酿酒的最佳时间、与哪些因素相关等问题的研究。通过研究，我们将制定出一套家庭较为实用可行的水果酿酒工艺，为广大爱好者提供参考。最后，葡萄和葡萄酒的构成也是需要了解的。一穗葡萄包括果梗和果粒两个部分，其中果梗占4% - 6%，果粒占94%-...

2022-2023学年山西省晋中市平遥县二中高二3月月考生物试题1. 果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是（ ）A．发酵瓶要装留有 空间，有利于酵母菌发酵B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖一次，放出 C．在果醋发酵过程中，葡萄汁要填满发酵瓶，密封有利于醋酸菌的代谢D．果酒发酵过程中温度应控制在25 左右，果醋发酵过程中温度应控制在30 左右2. 酒在人们...

家庭如何制作葡萄酒自酿葡萄酒可以煮吗？  自酿的葡萄酒通常是用新鲜的葡萄或者是葡萄汁经过长时间的发酵制作而成的，一般情况下，正常的葡萄酒经过发酵之后，是不需要烧开进行煮的，如果将葡萄酒烧开煮，是会导致酒精挥发的，而且香味也会慢慢的流失，导致葡萄酒的口感变得比较差，是不能在饮用的，最好是不要煮。  在什么情况下可以煮沸葡萄酒?  当葡萄酒发酵后期需要终止发酵，保留部分糖...