厨师交流新方向　不学菜品学创意作者：来源：《中国大厨》2009年第03期        缠成结再烤；有的把豇豆插在杯子中做立体装盘；有的加入橄榄菜改变口味；看了以后真是有一种豁然开朗的感觉。         会员们对聚会的评价是：每个人拿出来的都是实实在在的东西，学到的也是实实在在的道理。    ...

上海人家作者：来源：《中国大厨》2007年第08期        上海人家是南京首家以经营正宗海派菜为特的大酒店，餐位1200多个，菜品以正宗海派菜为主，兼营粤菜、燕鲍翅菜肴，开业八年来生意一直火爆。         王显文         国家一级厨师，现任南京上海人家大酒店...

精选泰汁入中餐作者：王　鹏来源：《中国大厨》2006年第04期        在太原，很多人对泰国口味的菜都不大认同，但是有一家“泰国风味蕉叶店”生意却特别好。店里的大厨巧妙运用各式泰国调料，创新了很多中餐菜肴，咸菜口味多变，很多大厨吃完回去试做，却始终做不出蕉叶店的口味。下面，我们邀请这家店的厨师长来讲一讲他用料的心得体会，给大家展示一下店里最近推出的五款...

精选明星粤菜小炒作者：来源：《中国大厨》2006年第03期        粤菜除了有高档的燕鲍翅让大多数厨师仰望外，其精致的小炒也令人叫绝。很多读者来信询问，能不能刊登一些粤菜小炒。这回我们力邀几位粤菜大厨登堂献艺。         梁罗彪，广东人，国家特一级厨师，曾在深圳、广州、澳门、上海等多个城市事厨，擅长粤菜及新...

美极大厨王少刚作者：来源：《中国大厨》2008年第10期        王少刚：北京人，国家高级技师，2008年被授予“首都烹饪艺术家”荣誉称号，曾任香港蕉叶咖喱屋行政总厨、香港金芭蕉东南亚融合菜行政总厨等，擅长中餐、西餐、东南亚菜等的制作和厨房管理，现任北京长峰宾馆南三环店中餐总厨。         王少刚的菜品中西...

四本菜谱打天下作者：来源：《中国大厨》2010年第09期        “金鼎轩”酒楼在北京共有四家直营店，生意都很火爆。在出品方面，该店一直坚持销售大量的传统菜。所以，翻开菜谱，你看到的是各菜系多年间积淀下来的、百姓久吃不厌的经典菜品。都说“创新是餐饮企业发展的灵魂”，那么对于这样一家坚持做传统菜的餐饮企业来说，怎样才能解决“创新”和“坚持传统”之间的矛盾...

比较重口味的网络小说你看了吗重口味的小说对于重口味读者而言,正是求之不得的另类体验,等于在获得一个有趣的故事的同时,又额外受赠了一门冷僻的专业知识。有什么重口味文笔好小说推荐?以下是店铺推荐给大家的关于比较重口味的小说，一起来看看有没有你喜欢的小说吧!比较重口味的小说推荐01《檀香刑》莫言豆瓣评分：8.1(11126人评价)长江文艺出版社很黄很暴力的满清酷刑小编有话说小说讲述了清末在“高密东北乡”...

做餐饮外卖评分标准美团外卖店铺评分规则美团外卖平台会把近30天内顾客未删除、平台未屏蔽的评价内容作为计分评价，评分每天更新。1.总体评分总体评分=计分评价中，整体分数的平均值总体评分计算规则：总体评分=（1星的得分+2星的得分+3星的得分+4星的得分+5星的得分）/总评论数。举个例子，假设我们门店在近30天共收到60个5星、10个4星、2个3星、1个2星、1个1星，那么，门店总体评分=（60×5+...

雪梨蜂蜜水的功效关于《 雪梨蜂蜜水的功效 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。                      梨子是一种水份较为充裕的新鲜水果，梨子吃起來香甜，含有很多种营养元素，能够改进咽喉肿痛，能够化痰止咳，梨子不仅能够直接生吃，还可以煮着吃，煮梨子的情况下能够...

给男生备注锅包肉给男生的备注是锅包肉，小时候特别爱吃锅包肉，但每次下馆子，都会刻意绕开这道菜。一般是长辈的朋友请客，问我爱吃什么，我就说，那个…叔，来盘土豆丝吧。叔说，你看这孩子，点点好吃的昂。我腼腆地回道，叔我不咋爱吃肉。那时的东北，锅包肉算是一道硬菜。人家请客，你劈头盖脸点最硬的菜，就显得太不懂事了。这个时候，如果饭局主人喊来厨师说：给孩子来盘锅包肉，就感到整个世界都明亮了。长大后下馆子点菜，...

王思聪和林更新“激战”一夜，在酒吧造了150万，贫穷限制了想象    昨晚，王思聪现身上海了，并且又换了女伴。只是一向号称网红收割机的他好像换了口味，昨晚那个跟随在他身边的女孩，长相清纯，留着干练的短发，衣着简约朴素。与王思聪以往的口味相差甚远。     家里有矿的王思聪豪车不计其数，他换车的速度和换女朋友的频率基本持平。但是品种即便再繁多，也总有最爱的一个...

店铺起名要注意事项在当今日益竞争的市场环境下，起一个好名字对于店铺的经营至关重要。关于店铺起名，有许多需要注意的事项，这篇文章将结合实际案例，为大家简单概括几个关键点。1. 名字要简洁易记优秀的店名应该简单易记，同时具有独特性和有别于其他同行业竞争者的特。比如，咖啡店名字 “星巴克”，最初只是一种咖啡豆的品牌名，然而，由于品牌的推广和认知度逐渐加强，逐渐被世界范围内的人所熟知，并成为了人们心中首...

最新麻辣烫配方麻辣烫属街头小吃，其形式与南昌街头的油炸小摊大致相同，只不过烹调方式有异。将一口大锅放在炉子上，在锅内放有各式串好的鸡杂、牛杂、小肠、大肠及各种鱼丸、肉丸、粉丸、豆腐干等等；锅中加好滚沸的老汤，然后还可随意涂些各式调料，有麻有辣，吃起来又麻、又辣、又烫，且价格便宜，味道各异。然而众口难调，不少食客吃不了辣和麻口味的汤汁，尤其是在江浙一带，虽然这几年川菜盛行，但保留传统口味的食客仍不在...

烧饼相关文化烧饼是一种广泛流行于中国北方地区的传统小吃，其历史可追溯至唐代。除了作为美食之外，烧饼还与许多文化相关联，包括宗教、节日、习俗等等。本文将从多个角度探讨烧饼相关的文化。一、历史渊源1. 烧饼的起源据史书记载，烧饼最早出现在唐朝时期。当时的烧饼形态与现在有所不同，是一种圆形扁平的面食，主要由面粉、盐和水制成。后来随着时间的推移，人们开始在面团中加入各种调料和馅料，使得烧饼变得更加丰富多彩...

古镇小吃创业项目计划书一、项目背景古镇是一种独具特的中国传统文化遗产，以其古朴的建筑风格、传统的手工艺品、淳朴的民俗文化而备受游客追捧。随着旅游业的兴起，越来越多的人慕名前往古镇寻久远的记忆和文化底蕴，也为古镇的发展带来了新的商机。在古镇中，小吃是一种极具特的美食文化，它承载了当地人的味蕾记忆，也吸引了大量游客前来品尝。因此，我们计划在一个古镇中开设一家以传统小吃为主打的餐饮店，借助古镇的独...

春节年货大赏不可错过的传统美食特小吃推荐春节是中国最重要的传统节日之一，也是家人团聚、亲朋好友共享美食的时刻。而年货中的传统美食特小吃更是让这个节日充满了美味和温暖。在这篇文章中，我们将向您推荐几款值得一试的传统美食特小吃，让您在春节期间尽情享受美食之乐。一、春卷春卷是中国传统的炸酱类小吃之一，制作过程繁琐但口感香脆可口。它由酿皮包裹着各种蔬菜、肉类和豆类制成，然后油炸至金黄酥脆。春卷的内馅...

三九寒天到冬至之夜喝羊肉汤冬天是寒冷的季节，而在中国传统文化中，冬至被视为一年最重要的节气。冬至之夜，人们通常会喝一碗热腾腾的羊肉汤，以驱寒保暖。本文将介绍三九寒天到冬至之夜喝羊肉汤的相关习俗和文化内涵。一、三九寒天在中国农历中，冬天被分为三个九天，分别是初九、中九和终九，也即是“立冬”前后三个九天。因为这段时期寒气逐渐加重，所以被称为“三九寒天”。在中国的很多地方，人们普遍相信三九寒天是一年中最...

疫情下美食创业计划书一、市场分析疫情下，餐饮行业受到了前所未有的挑战，很多传统餐饮企业面临着倒闭的危机。但与此同时，疫情也催生了一些新的商机，比如外卖、线上订餐等新模式的兴起。在疫情之下，人们对于食品安全和卫生要求更加严格，对于口味和服务也有着更高的追求。基于这样的市场背景，我们提出了一些创业点子，希望能够在疫情下寻到商机。二、创业点子1. 健康食品外卖由于疫情，更多的人选择宅在家里，外卖成了他...

描写朋友、自己或家人的英语作文范文1、 Dear friend,My name is Sally. I am from China. I want a pen pal in Australia. I am 14 years old. I have no brothers or sisters in my family. MY favorite subject in school is scienc...

豫菜基本规范    豫菜在历史上是中国烹饪的主体。发祥于夏代，商、周两代形成制度；经汉、唐的发展,于北宋时期渐趋完备；其体例随着朝代的更迭，政治中心的迁徙而传播南北；元代以后在和外来文化的交流中调整变化；清代中后期形成固定风格；中华人民共和国建立后，豫菜在新的社会经济、政治、文化环境中发展、演变，消化并吸收新的物质、文化内容，最终成为带有中国烹饪基本特点以地域冠名的一个体系。在...

乡镇适合做的小吃生意有哪些乡镇适合做的小吃生意有很多种类，以下是一些相关参考内容。1. 油炸类小吃：乡镇居民对于油炸小吃有着较高的需求，如炸鸡、炸糕、炸馒头等。这些小吃制作简单、成本低，适合刚刚创业的人。2. 烧烤类小吃：烧烤是乡镇居民喜爱的一种小吃，可以选择羊肉串、牛肉串、鸡翅等多种食材，口味多样化，受众广泛。此外，烧烤也适合与朋友一起享用，可以增加社交属性，吸引更多消费者。3. 饺子类小吃：饺...

适合夏天摆摊的小生意   适合夏天摆摊的小生意  1. 冰淇淋摊位：夏天天气炎热，人们非常喜欢吃冰淇淋来解暑。可以考虑经营各种口味的冰淇淋，例如香草、巧克力、草莓等。同时配以各种糖果、果仁等配料，提供丰富多样的冰淇淋口味供消费者选择。  2. 水果摊位：夏季是水果的旺季，可以将各种当季新鲜水果如西瓜、哈密瓜、蜜瓜、芒果、草莓等摆在摊位上销售。也可以准备一些切好的水果盘...

父亲节蛋糕祝福语    在这个特别的日子里，我们总是想要用一些特别的方式来表达对父亲的爱和祝福。而一款美味的蛋糕，往往是最能打动父亲心的礼物之一。在这个父亲节，不妨尝试亲手制作一款父亲节蛋糕，同时配上一段真诚的祝福语，让这份礼物更加温馨和有意义。    首先，我们要选择一款适合父亲口味的蛋糕食谱。可以根据父亲的喜好，选择他最喜欢的口味，比如巧克力、榛子、椰子...

嘉兴有什么特产1、五芳斋粽子   号称“江南粽子大王"，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中而著称。五芳斋粽子按传统工艺配方精制而成，选料十分讲究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽则用上等赤豆“大红袍"，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。嘉兴五芳斋粽子有肉粽、豆沙、蛋黄等几十个花品种。如今，嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便备受广大旅游者厚爱，有“...

威海必吃的美食    威海作为一个美丽的海滨城市，不仅拥有迷人的海滩和景点，还有许多美食，每个人都能在这里到自己喜欢的口味。如果你想探索威海的美食文化，不妨试试以下几种当地必吃的美食。    一、红烧大虾    红烧大虾是威海的一道传统美食。这道菜的做法很简单，先将新鲜的大虾洗净，用盐、鸡精、料酒拌匀腌制片刻，然后用红烧汁煮熟。如果你想...

做粽子的材料粽子是中国传统的端午节食品，制作粽子主要需要以下材料：1. 糯米：糯米是制作粽子的主要材料，它有粘性，能够在蒸煮过程中形成糯性的口感。糯米通常需要提前浸泡几个小时，使其更加软糯。2. 红枣：红枣是常见的粽子馅料之一，具有丰富的营养和甜味。红枣通常需要先泡水，然后去掉核，可以直接使用或者拌入糯米中。3. 豆沙：豆沙是另一种常见的粽子馅料，由红豆或绿豆制成。有两种类型的豆沙馅：一种是细腻的...

端午节粽子种类除了传统肉粽还有哪些创新口味在传统端午节，人们常常会享用美味的肉粽。然而，随着时代的发展，粽子的口味也在不断创新。除了传统的肉粽，还有一系列创新口味的粽子受到了人们的喜爱。本文将介绍一些创新口味的粽子。粽子馅料大全第一种创新口味的粽子是咸蛋黄肉粽。咸蛋黄粽子是在传统的肉粽中增加了咸蛋黄。咸蛋黄的咸香味与肉粽的鲜美相结合，营造出独特的口感。咸蛋黄肉粽在端午节期间备受欢迎，许多人喜欢将它...

湖南包粽子的方法(一)湖南包粽子湖南包粽子是湖南地区的传统美食之一，具有独特的风味和制作方法。下面将详细介绍湖南包粽子的各种方法。原料准备•糯米：用于包粽子的主要原料，质地糯而不黏，口感细腻。•糯米叶：用于包粽子的外层包装材料，糯米叶的清香可以给粽子增添风味。•肉类：可以选择猪肉、鸡肉等肉类作为粽子的馅料。•豆沙、红枣等其他馅料（可选）：给粽子增加不同口味的选择。制作步骤1.准备好糯米，先将其浸泡...

蒸粽子的方法    蒸粽子是一种传统的中国食物，通常在端午节期间制作和食用。下面是蒸粽子的方法，以及一些拓展信息。所需材料：- 糯米- 粽叶- 肉类（猪肉、鸡肉或牛肉）- 豆沙或红枣- 粽子腌料（酱油、盐、五香粉等）步骤：1. 将糯米浸泡在清水中约2小时，然后沥干备用。2. 准备粽叶，将其浸泡在热水中约30分钟，直至变软。然后用清水冲洗干净并晾干备用。3. 将肉类切成小块，用粽...

包粽子的材料有哪些包粽子是中国传统的端午节习俗，也是一种美食文化。粽子的制作需要准备一些特定的材料，下面就让我们来了解一下包粽子的材料有哪些吧。粽子馅料大全首先，我们需要准备糯米。糯米是包粽子的主要原料，选用优质的糯米可以让粽子口感更好，更加香糯可口。在选择糯米时，要注意挑选颗粒饱满、晶莹剔透的糯米，这样煮出来的粽子才会更具有口感。其次，我们需要准备粽叶。粽叶是包粽子的包裹材料，一般选用的是箬叶或...