宁夏的美食介绍100字第一篇宁夏烤全羊是宁夏的十大经典名菜之一。宁夏烤全羊是一道香味俱全的名菜。宁夏烤全羊是最适合冬天食用的名菜，滋补又美味。宁夏烤全羊是宁夏当地人爱吃的美食，也是当地人喜欢用来招待客人或是亲朋好友的美食。宁夏烤全羊外观焦黄，口感：外脆里韧，非常香咸微辣很好吃。第二篇烩羊杂碎是宁夏的传统名菜之一。烩羊杂碎里含有羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味...

我来说说：焦作待客11道特大菜我来说你来听：1、焦作卤肉：焦作卤肉泽红亮，肥而不腻，入口即化，是焦作的传统名菜之一。我来说你来听：2、焦作烧鸡：焦作烧鸡肉质鲜嫩，味道鲜美，是焦作人喜爱的美食之一，焦作人待客特菜。我来说你来听：3、焦作糖醋鱼：焦作糖醋鱼泽金黄，口感酸甜，鱼肉鲜嫩，是焦作的传统名菜之一。我来说你来听：4、焦作炒鸡块：焦作炒鸡块鸡肉鲜嫩，味道鲜美，是焦作的传统名菜之一，焦作人待...

上海十大名菜    上海是中国的经济、金融和文化中心之一，也是中国最大的城市之一。作为一个国际大都市，上海聚集了来自全国各地的美食，形成了独特的上海菜系。上海菜以其鲜嫩、清淡、酥脆、麻辣等特点而闻名。在上海，有很多美味的名菜，下面我们将介绍上海的十大名菜。    第一名：红烧狮子头。红烧狮子头是上海菜的代表之一，以它的制作精细和口感鲜美而受到各界人士的喜爱。...

[单选题（江南博哥）]1.下列关于陕西传统名菜葫芦鸡说法错误的是（　）。A.其选料是西安城南三爻村的“倭倭鸡”B.制作时需经过清煮、笼蒸、油炸三道工序C.成品以甜酸可口，外焦里嫩著称D.曾荣获国家商业部1988年金鼎奖  参考答案：C陕西土特产参考解析：葫芦鸡是西安的传统名菜，其选料是西安城南三爻村的“倭倭鸡”，经过清煮、笼蒸、油炸三道工序，成品以皮酥肉嫩、香烂味醇而著称，被誉为“长安...

鲤鱼焙面延津做法为什么火了河南的鲤鱼焙面，电影《1942》里范伟的“鲤鱼焙面，延津做法”，曾一度让鲤鱼焙面火成网络热梗。鲤鱼焙面，酸甜爽口，吃完鱼后还可以将上面油炸过的龙须面蘸汁吃，有“先食龙肉，后食龙须”的说法。鲤鱼焙面河南开封的传统名菜之一。包含“糖醋熘鲤鱼”与“焙面”两个内容。糖醋熘鲤鱼历史悠久。据《东京梦华录》记载，北宋都城汴梁宫中民间都盛行此道菜。由于历史上有“鲤鱼跳龙门”的神话传说，糖...

导游证资格考试导游实务考点：“吃”的安排技巧第二讲 旅游首要--“吃”的安排技巧  “民以食为天”。特别在旅游时，如果没有各地的美味佳肴，整个旅游就大为“失”，何况，有不少外国人来中国旅游，就仅仅为“吃”而来，比如，法国就有“品味中餐访华团”。   一位导游曾给一个美国“品尝团”讲中餐，在演讲结束时，他说：“据科学院统计，中国有名菜5500道，为了真正品一品每一道菜，各位...

我来说说：温州招待宾客的15道特大菜我来说你来听：1、三丝敲鱼：温州民间传统佳肴，相传已有百余年历史。用鸡脯、火腿、香菇“三丝”加高汤、敲鱼烹制而成的“三丝敲鱼”是瓯菜中著名菜品之一，汤清味醇、鲜嫩爽滑，泽调和，薄如蝉翼的敲鱼片呈半透明状，入口的弹牙感让人回味无穷。我来说你来听：2、温州白切鸡：温州白切鸡皮脆肉嫩、肥而不腻、味道鲜美。我来说你来听：3、温州鸭舌：温州鸭舌鲜嫩多汁，口感十分好。我...

广东河源当地10大特美食，来看看这座城市都有哪些美食河源，别称槎城，广东省地级市。位于广东省东北部、东江中上游，东接梅州市、汕尾市，南邻惠州市，西连韶关市、惠州市，北与江西省赣州市交界。河源市是东江流域客家人的聚居中心，有着“客家古邑，万绿河源”的美称。河源人在烹饪食物时崇尚保持食材自然的原味，选材讲究本地家养粗种的食物，烹调方法多采用煮、煲、蒸、烩、炖，保持原有的香味和营养价值。很多人谈到河源...

海南饮食特〔1〕椰味菜是海南菜所长：琼州椰子蟹、椰奶鸡、椰液香酥鸭、椰汁东山羊、嫩椰百花盒、椰奶燕窝盅、脆炸椰奶、椰子盅等。〔2海南特水果〕清淡鲜活、原汁原味山珍海味：〔3〕海南特的风味小吃：抱罗粉、海南粉、黎家酸菜、锦山煎堆、糯米粑、红鱼粽等等。〔4〕享誉海内外的四大名菜：A、文昌鸡最负盛名的传统名菜。号称“四大名菜”之首。文昌鸡是一种优质育肥鸡，因产于海南省文昌而得名。据传，文昌鸡最早出...

食在顺德 厨出凤城  在珠三角一带，顺德美食的名气最大。以往早有“食在顺德，厨出凤城”之说。名菜小吃远近闻名  顺德厨师的整体素质高，到处都有美食的踪迹。光是鸡就有多种不同的烹任手法，出名的就有桂州南桥的盐局鸡、勒流山庄的白切阉鸡、顺府餐厅的四杯鸡等。顺德近年来还评出了十大金牌名菜，包括大良野鸡拼锅贴牛奶。均安煎鱼饼、顺德鱼腐、金榜牛奶炒龙虾球、菜远炒水蛇片、秘制网鲍、菩提雪衣...

上一篇为大家介绍了华夏“厨祖”伊尹，这一篇将向大家介绍忠君、弑君的正义名厨易牙。鲁菜始祖，大义厨师易牙这个故事的要从遥远的春秋时期说起，那时候诸侯割据，烽烟四起，争霸天下。你就别想安心学厨师、学电脑（当然也没有电脑）、学汽修（更没有汽修了）。更别提像我在陕西新东方烹饪学校看到的还能参加什么比赛了，那时候也有比赛拿命去比，比打仗！赢了你就暂时活着，输了你就去马克思报到去。这些个诸侯中有个齐桓公，想...

日照10个最有名的名菜_排行榜10、涛雒羊肉面条涛雒羊肉面条，久负盛名，是日照的传统风味面食之一。涛雒羊肉面馆，最著名的有高家和黄家面锅。清朝末年，涛雒商贾云集，贸易繁荣，高、黄两家办起了饭馆，创出了“羊肉面条”的名吃。凡来涛雒的商客无不饱尝，总是赞不绝口， 高家由高常祥带领三个儿子设立了“西记”。黄家由黄永桢、黄老七兄弟俩经营，设立“同会馆”。两家各有千秋，相比之下，高家面锅，声誉较高，生意兴隆...

我来说说：山东十大待客名菜1、爆炒腰花：爆炒腰花是八大菜系之首—鲁菜的代表菜，也属于济南派，齐鲁大地就是依山傍海，物产丰富，经济发达的美好地域，为烹饪文化的发展、山东菜系的形成，提供了良好的条件。山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国着名的八大菜系之一，说起爆炒腰花这道菜品，可以说是历史悠久，这可是鲁菜里的代表之作。夏季食用为佳。2、博山豆腐箱：淄博传统名菜。传说清朝...

皖美风味安徽十大经典名菜知多少1、臭桂鱼。臭桂鱼又名臭鳜鱼，是安徽省徽州地区的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一，该菜品源于安徽省徽州地区（徽州即现黄山市一带）；初次见到的人大多不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心。其实食客不用担心，这绝对不是菜变味而发出的异味，而是这道菜独有的风味，当你吃一口后，你会惊讶地发现它的味道如此鲜美，这就是徽州的名菜—臭鳜鱼。2、清炖马蹄鳖。清炖马蹄鳖...

二年级语文下册课堂练习（课时练含答案）《中国美食》中国美食课后达标：一.巧用方法识字。（1）加一加：艹  +  加  =  茄府 ＋ (    ） = 腐          火 ＋ 少 = (    ）又 ＋ 鸟 ＝ (    ）二．给加点字圈...

著名的粤菜十大名菜著名的粤菜十大名菜，小伙伴们知道是什么么?真的好吃到爆表，这么腻害的粤菜名菜，是不是很想进一步了解呢?今天小编就发福利了，给你们免费普及一下知识。粤菜十大名菜一、阿一鲍鱼阿一鲍鱼的烹饪厨艺无不渗透着中国优秀的传统食文化内涵。和鱼翅一样，是说到粤菜绕不过的几种高档食材之一，作为名菜，明清时期就被列为八珍之一。滋阴补阳，补而不燥，营养价值极高。粤菜十大名菜二、广州文昌鸡最开始的时候用...

杭州十大名菜 杭州最有名的菜 杭州传统名菜【杭州美食】    杭州十大最经典的传统名菜（排名不分前后）1.龙井虾仁龙井虾仁，顾名思义，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有浙江杭州地方特的名菜。虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。相传当年乾隆来杭州西湖游玩，时值清明，乾隆到龙井茶乡时，天忽下大雨，只得就近步入一位村姑...

湖南湘菜的十大名菜1、剁椒鱼头剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜,以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成，以鱼头的“味鲜"和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格,也被称作“鸿运当头”、“开门红”。 菜品泽红亮、味浓、肉质细嫩,肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。剁椒鱼头的出处,据说可以追溯到清代雍正年间,反清文人黄宗宪因文忌””而出逃,借住农户家。农户的儿子捞...

客家十大经典名菜第一名：酿豆腐客家菜的代表，鲜嫩滑香，营养丰富。一家煮，十家香，是客家逢年过节的保留菜式。第二名：盐焗鸡香是客家菜的特，而盐焗鸡最好地体现了这一点。皮爽肉滑骨出味，故有天下第一鸡的称道。东江菜也因为有盐焗鸡而在以食鸡闻名的广东与潮州菜、广州菜齐名。第三名：炒大肠炒大肠味道佳、兆头好，长长久久，有钱长。是“打斗四”的经典菜。主要有姜丝炒大肠、黄豆炒大肠、酸笋炒大肠等等。不过，它排第...

广东十大名菜排行榜身在广东的你，一定对这些名字耳熟能详，为了能让海外朋友及兄弟妹们能深深感受到“食在广东”这个称号，店铺选出了广东十大名菜，作为广东美食名片的代表。 广东十大名菜排行榜广东名菜排名NO.1 广式烧乳猪不得不说这道菜看似非常残忍!连小猪的被烧过后的痛苦表情都能看得清清楚楚!可是广东人才不会管小猪的情绪，依然吃得津津有味!!尤其是在婚宴上，少了这一道菜总觉得不够体面。广东名菜排名NO...

粤菜最著名的十大名菜著名的粤菜十大名菜，小伙伴们知道是什么么?真的好吃到爆表，这么腻害的粤菜名菜，是不是很想进一步了解呢?今天小编就发福利了，给你们免费普及一下知识。粤菜十大名菜一、阿一鲍鱼阿一鲍鱼的烹饪厨艺无不渗透着中国优秀的传统食文化内涵。和鱼翅一样，是说到粤菜绕不过的几种高档食材之一，作为名菜，明清时期就被列为中国十大名菜排名八珍之一。滋阴补阳，补而不燥，营养价值极高。粤菜十大名菜二、广州文...

北京十大名菜京菜，又称京帮菜，是北京地区的传统菜系，它是以北方菜为基础，兼收了宫廷菜、鲁菜、官府菜等其他菜系，而誉满天下的北京烤鸭，便是北京最有名的代表菜，那么，北京名菜还有哪些呢?京帮菜代表菜有哪些呢?1、北京烤鸭中国十大名菜排名烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩...

鲁菜十大经典名菜第一个菜谱：九转大肠中国十大名菜排名九转大肠是山东省汉族传统名菜，属于鲁菜系。此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”。熟悉鲁菜的食客都清楚，济南派以汤著称，辅以爆、炒、烧、炸，菜肴以清、鲜、脆、嫩见长。其中“九转大肠”就是烧菜的代表。其做法也别具一格：下料狠，用料全，五味俱有，制作时先煮、再炸、后烧，出勺入锅反复数次，直到烧煨至熟。第二个菜谱：爆炒腰花爆炒...

鲁菜十大名菜有哪些_鲁菜有什么代表菜鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国(今山东省)，形成于秦汉。宋代后，鲁菜就成为"北食"的代表。那么在山东，你知道山东的十大名菜是什么吗?接下来店铺为你分享一下鲁菜十大名菜有哪些，一起来看看吧。鲁菜十大名菜：1.德州扒鸡扒鸡是中华传统风味特名吃，鲁菜经典，以德州五香脱骨扒鸡最富盛名，属中国四大名鸡之首。据史料记载，扒鸡起源于禹城，亦称禹城五香脱骨扒鸡，已有300余...

中国美食中国名菜名点总结1000字中国是一个有着长久文化历史的国家，在这个拥有56个民族的国度中，汇聚了各种地方特的美食。中国的名菜名点众多，每一道菜都有着不同的制作工艺和历史背景。下面我将为大家总结一些中国的名菜名点。中国的名菜名点有非常多的种类，其中热门的有鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉等。这些都是中国饮食文化中的代表作品，无论是在国内还是国外，都能够看到它们的身影。这些名菜有着浓厚的...

中国饮食文化第二章教学资料——长江下游地区美食选介臭鳜鱼腌鲜鳜鱼，原名“臭鳜鱼”，是徽州传统名菜。相传在200多年前，一些商贩每年入冬将长江名贵水产鳜鱼用木桶装运至山区出售。商贩在途中为防止鲜鱼变质，采取摆一层鱼洒一层淡盐水的办法，并经常上下翻动，如此七八天才抵达屯溪等地，此时鱼鳃仍是红，鱼的表皮已散发出一种似臭非臭的特殊气味，但是洗净后经热油稍煎后焖制，不但没有异味，反而鲜香无比。解放后交通发...

剧情简介：1946年除夕，上海著名餐馆梅龙镇酒家的厨房内，梅松孝、李一勺、方元镇和龙恩恩联手精心烹制出胜利宴十三道大菜，尤其是最后一道“龙凤四喜齐临门”，更令众食客拍案称绝。一年后，还是除夕夜，“梅龙镇”影视寻味|Looki n g for Food i n  The Movi e中国名厨52|WorldCuisine杜鹃、仙鹤、翠竹、绣球五个单厅，各具风格，别有洞天。酒家装潢新颖独特，...

『食全食美』中国十大菜系简介          中国十大菜系简介  中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“十大菜系”。  　一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影...

黄河浪流域美食名菜(黄河上游甘肃)1、甘肃手抓羊肉兰州美食手抓羊肉是中国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统美食之一，在甘肃随处都可以品尝到美味的手抓羊肉，而最有名的当属临夏手抓羊肉和兰州手抓羊肉，尤其以东乡手抓最具代表性。东乡手抓羊肉有着悠久的历史，早在南北朝前后就是帝王的贡品，被称为“枹罕赤髓羯羊肉”，东乡羊肉膘肥肉嫩，肉质纤维少且细腻，肉质白嫩、香气四溢、回味无穷。“东乡手抓”吃...

河南省名菜、河南省风味名吃认定基本规范1范围豫菜本文件规定了河南省名菜、河南省风味名吃的术语和定义、认定基本条件。本文件适用于河南省各类餐饮企业现职餐饮服务师。2规范性引用文件本文件没有规范性引用文件。3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1河南省名菜对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论认知指导下，运用具备河南省地域特点的技术制作的最具河南省地方特、、香、味、形、器最佳的菜肴、面食品种（以...