食品原料学选择题
食品原料学 一、选择题1．影响大米蒸煮食用品质的最主要因素是 。A 、直链淀粉含量 B、 脂类含量 C 、游离脂肪酸 D 、蛋白含量2．油脂的主要成分是 。A 、磷脂 ...
2023-09-27 41 0
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