汤泡螺蛳　一吸入口作者：来源：《中国大厨》2006年第05期        情报：四星酒店卖螺蛳         在嘉兴华都国际大酒店，有一道用螺蛳做的半汤菜卖得特别火。螺蛳属于低档原料，多出现在路边小店，但华都国际大酒店的厨艺总监陈建龙对螺蛳菜有个好创意：做成奶白汤，加上咸肉丁，用野山椒原汁调味，上菜时再搭配上木桶样...

洗衣机里加工菜？对！新鲜口感甩出来作者：来源：《中国大厨》2007年第12期        冬天到了，气温渐低，此时做咸肉正适宜。我们采购了大批猪肉，将它腌制后长时间风干，再搭配上用洗衣机特殊处理过的青菜，口感脆嫩中带些柔韧，很有风味，在酒店里刚一推出就赢得了客人的好评。看来，多动手自己开发一些原料，不仅可以节省成本，还能给客人带来新鲜感。   &...

鳝鱼配咸肉 滋味鲜且厚作者：来源：《中国大厨》2012年第05期        咸肉能有效遮住鳝鱼的腥味，为菜品增添肉类独特的发酵香气，而鳝鱼则使咸肉融入鲜味和滋润的口感，两者搭配属强强联合。         渔家鳝肉香         制作：1、 虾肉切成小粒（不要剁成蓉，保留...

秦朝传统美食秦朝是中国历史上重要的朝代之一，不仅在政治和军事方面有重要的贡献，而且在传统美食方面也留下了丰富多样的遗产。本文将介绍一些秦朝传统美食及其特点。一、名菜“炒肝”炒肝是秦朝时期非常受欢迎的一道美食。它是由牛肝或猪肝切片，与花椒、姜片等配料一同炒制而成。这道菜肴味道鲜美，口感滑嫩，同时也具有补血养颜的功效。在秦朝，炒肝经常被用作宴席上的一道主菜，备受赞赏。传统小吃二、特小吃“擂肉饼”擂肉...

入肉正宗熏肉用什么材料熏关于《 正宗熏肉用什么材料熏 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。                      熏肠美味，非常是湖南省、河南省、四川一带都时兴吃熏肠。应当说伴随着交通出行及其各层面经济发展的发展趋势，当今熏肠早已已不是某一地域的美食特了，...

2022立冬节气的含义是什么意思立冬节气的含义是什么意思立冬节气的含义是进入冬季。立冬日期是每年十一月七日至八日，其气候特点是气温逐渐下降，天气越来越冷。中国南方地区，在立冬刚开始不会很冷，随着时间的推移，气温才会慢慢降下来。而北方地区，在立冬前天气就非常寒冷了。关于立冬节气的民俗有贺冬、补冬、吃饺子、喝草根汤等。在中国民间非常注重立冬，因为这是调养生息的时节。在中国古代，立冬是“四时八节”之一。...

立冬当天吃什么食物整理    知道吗?今年11月7日是我国传统节气“（立冬）”。从农历上讲,立冬意味着秋天的结束和冬天的开头。此时农夫朋友们进入一年中相对闲适的季节。下面是我为大家带来的有关2023立冬当天吃什么食物，盼望大家喜爱!     2023立冬当天吃什么食物     立冬当天可以吃饺子、咸肉菜饭、膏滋、甘蔗、糍粑等食物。 &nb...

节气前瞻：立冬是几月几日2023几点？立冬是几月份 立冬是几月几日2023几点  2023年立冬开始时间：11月8日 00:35:23  2023年立冬结束时间：11月22日 22:02:29  2023年立冬农历时间：九月廿五  2023年立冬星期时间：周三  立冬是几月份  11月份  传统是以“立冬”作为冬季的开始，秋季少...

苦瓜煲汤降火做法大全文章导读苦瓜有很好的清热解毒去火的作用，在预防上火，预防咽喉肿痛，都能发挥一定的作用，所以说如果平时出现上火的时候，可以用苦瓜来煲汤达到去火的效果，比如说可以做成鸡腿金针菇苦瓜汤，做成豆腐苦瓜汤等等，都有很好的去火消炎，预防水肿的效果。是非常难得的养生保健汤。鸡腿金针苦瓜汤材料鸡腿 1支苦瓜 1条金针 1／2碗塩酌量做法苦瓜切除白内膜（苦味来源）切块滚水川烫（苦味又减少了）取...

煲汤配方广东人的煲汤，又称“老火靓汤”，讲究的是浓汁润味，醇香诱人。据说很多内地人，千里迢迢来到广东，就为尝一尝这“汤”，这广东汤的滋味。广东煲汤兼美味与药用功效于一身，本广东煲汤食谱大全，希望对大家有所帮助！◆青红萝卜猪肉汤用料: 青萝卜一斤(约六百四十克)，红萝卜四两(约一百六十克)，蜜枣四个，猪腿精肉十两(约四百克)，陈皮一小块，清水适量做法:(1) 把萝卜去皮，切角块；猪肉原块洗净；陈皮浸...

关于立冬的风俗习惯 林永健主演电视剧  关于立冬的风俗习惯  我国历来有四立之说，即：立春、立夏、立秋、立冬四个节气的合称。立冬作为冬季这个季节的开始，民间主要有四大习俗庆祝这个节日。  北方吃饺子  “立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，立冬意味着冬天的到来，天凉了，耳朵暴露在外面很容易就被冻伤了，因此，吃点长得像耳朵的饺子，补补耳朵，这可是家里人对亲人最贴...

咸肉怎么吃？这三种吃法最流行        文章导读                       为了能够让肉保存更长的时间，人们会使用食 盐 来腌制，这就导致肉变得非常咸，所以吃 咸肉 的时候一定要掌握技巧，把咸肉做成大家非常喜欢的美食，下面为你...

饮食与健康食春笋知春味文/李心平 图片提供/壹图;i：语"雨后春笋"，形象地比喻新兴事物像春天雨后新笋般大量迅速地涌现。在我国南方广大地区.从立春开始一直延续到四月下旬.都是春笋旺盛的萌发期，"好竹连山觉笋香"，春笋尝鲜的好时节就在眼前。"竹笋十天之内为笋.嫩而能食.而十天之后则成竹。"春天竹芽在干燥的土壌中等待着.一场下透的春雨过后.青嫩的竹笋争先恐后地破土而出.以惊人的速度长出地面。辛勤的采个...