【吃货专区】教你⼗步做出⼀份正宗的青岛脂渣今⽇主咖：脂渣⼀上来，⼩编就要给⼤家普及⼀下，炸脂渣并不是简单的熬猪板油，俩者天壤地别。脂渣⼝感要求极⾼，不能柴也不能腻，肥的部分⼊⼝即化，瘦的部分要酥脆可⼝。脂渣源⾃民间，其起源于清代青岛李村⼤集，传衍⾄今已近200年。青岛脂渣有它独特的⼝味和魅⼒，吸收了胶东地区百多年民间⾷品的精华。⽽今天，⼩编特意从⾼⼈那⾥学来正宗脂渣的家庭版做法，奉献给所有的美厨娘...